fizkes/Shutterstock Adrianny MacPherson
Istnieje dobry powód, dla którego możesz bardziej ulec pokusie wypróbowania przepisu na ciastka z kroplami, w którym po prostu kładziesz łyżki ciasta na blasze do pieczenia, zamiast wycinanego przepisu na ciasteczka — te pierwsze są zwykle mniej pracochłonne niż ciasteczka walcowane . Przecież proces rozwałkować ciasto może być wyzwaniem z wielu powodów.
laska fil przepis na lemoniadę
Przede wszystkim jest czynnik bałaganu. Aby ciasto nie przyklejało się zarówno do blatu, jak i do wałka do ciasta, prawdopodobnie posypujesz obie powierzchnie mąką. Jednak ta mąka często kończy się w całej kuchni i może być trudna do posprzątania. Nie wspominając już o tym, że możesz ryzykować, że Twoje pliki cookie nie wypadną całkiem dobrze. Jak Chleb Chlebowy wyjaśnia, zbyt agresywne posypanie powierzchni mąką może spowodować, że ciasto wchłonie trochę za dużo mąki, przez co ciasteczka będą zbyt twarde.
Jednak niektóre ciasta są po prostu bardziej lepkie niż inne, a bez wystarczającej ilości mąki może się okazać, że ciasto przylega do wałka. Jeden zły ruch i dokładnie spłaszczony arkusz ciasta pęka i trzeba zaczynać wszystko od nowa. Schłodzenie ciasta może trochę w tym pomóc, ponieważ Ciasteczkowy Elf konturów, ale nie jest to idealne rozwiązanie.
Idealna sztuczka, aby nigdy więcej nie stresować się wałkowaniem ciasta na ciasteczka, obejmuje proste narzędzie, które wielu piekarzy ma już w swojej kuchni – pergamin .
Kanapka z pergaminu
ffolas/Shutterstock
Podczas gdy wielu kucharzy wykłada swoje blachy do pieczenia pergaminem, będziesz chciał chwycić swoją rolkę zszywki do pieczenia również podczas etapu wałkowania ciasta. To tajna broń do wałkowania ciasta.
Aby stworzyć idealną warstwę rozwałkowanego ciasta bez bałaganu i ryzyka dodania do ciasta zbyt dużej ilości mąki, wystarczy rozłożyć ciasto na kawałku papieru do pieczenia. Następnie połóż kolejną warstwę papieru pergaminowego na wierzchu ciasta, zasadniczo umieszczając ciasto między dwiema warstwami papieru. Gdy ciasto jest ułożone między warstwami, można je bez wysiłku rozwałkować bez żadnych problemów. Twój wałek do ciasta nie przyklei się do ciasta, ponieważ całe ciasto jest chronione papierem. Następnie będziesz mógł po prostu oderwać warstwy pergaminu od ciasta, gdy osiągnie pożądaną grubość.
Jako dodatkowy bonus, ta wskazówka jest fantastyczna w przypadku delikatnych wycinanych ciasteczek, które ryzykujesz rozerwaniem podczas przenoszenia na blachę do pieczenia. To dlatego, że możesz odkleić górną warstwę pergaminu, wyciąć ciasteczka, usunąć nadmiar ciasta, a następnie wziąć cały arkusz pergaminu z wyciętymi ciasteczkami i położyć go na blasze do pieczenia. Jest w zasadzie niezawodny.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, np Nielsena Masseya kontury, możesz również zanurzyć foremkę do ciastek w mące, aby uzyskać czyste, chrupiące krawędzie.
Gwiazda sieci żywnościowej umiera
