Nie ma nic tak rozczarowującego jak kupowanie paczki świeżych produktów? kolendra podczas cotygodniowego biegu na zakupy, a potem, kiedy jesteś już gotowy, aby przygotować porcję wspaniałych tacos lub miskę guacamole, na dnie szuflady na produkty natrafiasz na wiotką, oślizgłą stertę zieleni. Niestety, większość ziół liściastych będzie na dobrej drodze do śmierci, zanim wrzucisz je do lodówki, ale istnieje kilka środków ostrożności, które możesz podjąć, aby spowolnić ten proces.
Najgorszy błąd, jaki popełniasz, jeśli chodzi o przechowywanie kolendry? Zostaw swoją kolendrę w opakowaniu sklepu spożywczego i po prostu przechowuj ją w szufladzie na produkty. To przepis na katastrofę i rozczarowanie.
Co musisz zrobić zamiast tego? Według Sieć spożywcza , najlepszym sposobem na przechowywanie kolendry, aby zachować jej świeżość przez dłuższy czas, jest usunięcie gumki ze sklepu spożywczego, a następnie umieszczenie kolendry pionowo w słoiku wypełnionym calową wodą. Przykryj liście workiem, a następnie przechowuj swój mały bukiet kolendry na niezatłoczonej półce w lodówce. Food Network twierdzi, że Twoja kolendra pozostanie świeża w ten sposób nawet przez miesiąc, o ile od czasu do czasu zmienisz wodę.
Inne wskazówki dotyczące utrzymywania świeżości kolendry
Jest jeszcze kilka innych rzeczy, które Sieć spożywcza mówi, że możesz zrobić, aby zachować świeżość kolendry tak długo, jak to możliwe. Po pierwsze, będąc w sklepie, poszukaj najświeższej dostępnej kolendry. Postaraj się znaleźć grono, które będzie intensywnie zielone, bez brązowienia lub więdnięcia. To wyraźny znak, że twoja kolendra już się pogarsza.
Jeśli chcesz mieć jeszcze długoterminową świeżość, poza miesiącem, który możesz zobaczyć dzięki wspomnianemu wcześniej hackowi słoika, możesz po prostu zamrozić kolendrę w bezpiecznej torbie do zamrażania do późniejszego użycia w sosach i innych podobnych przepisach. Możesz także posiekać kolendrę i zamrozić to w tacce na lód wypełnionej olejem lub wodą. Następnie, gdy potrzebujesz odrobiny kolendry, wystarczy sięgnąć do zamrażarki, wziąć kostkę lodu z kolendry i wrzucić ją do wszystkiego, co gotujesz. Chociaż może to nie być idealne dla następnej partii guacu, z pewnością sprawi, że ubijanie następnej zupy z tortilli lub sosu inspirowanego Meksykiem będzie trochę łatwiejsze.
