Facebook Dave'a Malyona
Gray Kunz, niezłomny przedstawiciel sektora restauracyjnego i przywódca innowacyjnej, wykwintnej kuchni, zmarł tragicznie w 2020 roku. Odchodząc pozostawił po sobie spuściznę osiągnięć.
Kunz urodził się w 1955 roku w Singapurze, ale swoje pierwsze znaczące stanowisko zajął w Szwajcarii, tworząc coś, co nazywali „Cuisine Spontanée”, czyli spontaniczną kuchnię w restauracji Frédy'ego Girardéta. Kadencja Kunza w zakładzie trwała pięć lat, zanim zaczął pracować dla Plume w Hong Kongu. Głównym powodem tej decyzji była chęć poznania restauracje azjatyckie i ich kuchnia, przeł smaki . Jego następnym ruchem był Nowy Jork, gdzie czerpał ze swojego pochodzenia kuchnia francuska i połączyć to z tym, czego nauczył się w Azji, imponując zarówno szefom kuchni, jak i klientom. Platformą dla tych występów była restauracja Lespinasse, którą współtworzył w 1991 roku (per Gruba ulica ) i udzielał się przez osiem lat, zanim ponownie wyjechał za granicę.
Następnie, w 1999 roku, próbował otworzyć restaurację w Stanach Zjednoczonych i dwukrotnie poniósł porażkę z przyczyn od niego niezależnych, per Poczta Nowego Jorku . Druga nieudana próba polegała na tym, że tętniak pokonał jego niedoszłego właściciela. Mało kto wiedział, że będzie to jego ostatnie takie przedsięwzięcie.
Grey Kunz Przedwczesne odejście
Instagram
Gray Kunz był wyrazem uczciwości w swoim fachu i telegrafował ten sam pogląd na temat swojego stylu życia. W rozmowie z Bernice Chan mówił o znaczeniu swojego zdrowia w swojej pracy: „Musisz mieć czystą głowę i prowadzić czysty tryb życia. Mam 62 lata, ale czuję się, jakbym miał 30 lat. nie można udawać. Czuję się szczęśliwy i błogosławiony”. Ta rozmowa miała miejsce w 2017 roku (za pośrednictwem Magazyn pocztowy ).
W 2020 roku, zaledwie trzy lata później, Zjadacz poinformował, że celebrytka kulinarna zmarła – Kunz zmarł na udar mózgu, według The New York Times . „Z największym smutkiem musimy ogłosić odejście wspaniałego szefa kuchni Greya Kunza” – czytamy w poście na jego profilu. Instagram strona dzień po tym, jak tragedia stała się znana sieciom informacyjnym.
Ogólnym tematem odpowiedzi na ogłoszenie był żal i wyrzuty sumienia, a jeden z użytkowników podsumował uczucia do posta w swoim komentarzu: „To wielka strata dla kulinarnego świata i wszystkich ludzi, którzy go znają. Niech jego dusza spoczywa w pokój.'
