Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji, obfite po 1 1/2 filiżanki każda Profil żywieniowy: Cukrzyca Odpowiednie starzenie się Zdrowa odporność Serce Zdrowe Wysoka zawartość białka Niska zawartość cukrów Niska zawartość sodu NiskokalorycznaPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
12 uncje pełnoziarnisty krótki makaron, taki jak muszle lub skręty
-
8 uncje gorące włoskie kiełbaski z indyka, wyjęte z osłonek
-
3 goździki pokrojony czosnek
-
8 szklanek rukoli lub szpinaku baby
-
2 kubki połówki pomidorków koktajlowych
-
1/2 szklanki drobno posiekanego sera Pecorino Romano lub parmezanu i więcej do smaku
-
1 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
-
¼ łyżeczka sól
-
1 łyżka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki
-
Zagotuj duży garnek wody. Gotuj makaron do miękkości, od 9 do 11 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
W międzyczasie ugotuj kiełbasę na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, dzieląc ją na małe kawałki drewnianą łyżką, aż będzie ugotowana, około 5 minut. Wymieszaj czosnek, rukolę (lub szpinak) i pomidory. Gotuj, często mieszając, aż warzywa zwiędną, a pomidory zaczną się rozpadać, około 3 minuty. Zdjąć z ognia; przykryj i trzymaj w cieple.
-
Połącz 1/2 szklanki sera, pieprzu i soli w dużej misce. Odmierz 1/2 szklanki płynu do gotowania; odcedzić makaron. Wymieszaj płyn do gotowania i olej z mieszaniną sera; dodać makaron i wymieszać do połączenia. Podawaj makaron z mieszanką kiełbasy i dodatkową posypką sera, jeśli chcesz.
