Instagram W złotym wieku serów w Ameryce istnieją setki odmian wyśmienitych serów wytwarzanych ręcznie przez ponad 900 serowarów rzemieślniczych i specjalistycznych w Stanach Zjednoczonych.
Postawmy sprawę jasno: ten artykuł nie dotyczy tych doskonałych serów rzemieślniczych. Nie, to jest oda do Cheese Whiz, tej lepkiej substancji, która nie jest ani delikatna, ani rzemieślnicza... ani nawet prawdziwy ser.
Ale krytykowanie Cheese Whiz za brak klasy, kunsztu lub sera byłoby całkowitym pominięciem sedna produktu. Kiedy Kraft naukowiec ds. żywności? Edwina Traismana a jego zespół wymyślił Cheese Whiz, marzyli o stworzeniu jedzenia, które przewyższy Kraft Singles pod względem szybkiego i łatwego jedzenia. Amerykanie nie będą już musieli mozolnie kroić lub odrywać cienkiej folii z tworzywa sztucznego, a nawet żuć, aby cieszyć się serem — konsumenci kochający ser mogliby wrzucić do ust łyżkę Serowego Whiza prosto ze słoika!
Aby uczcić tę kultową, przypominającą ser przyprawę, cofnijmy się do czasów sprzed lat zostaliśmy serowymi snobami i zanurz się w nieopowiedzianą prawdę o Cheese Whiz.
Cheez Whiz nie jest tak amerykański, jak myślisz
Instagram Wraz z szarlotką i klimatyzacją, Cheez Whiz jest zwykle wskazywany jako kwintesencja amerykański . Ale tak się składa, że historia Cheese Whiz może nie być tak amerykańska, jak myśleliśmy.
Aby przygotować scenę: Cheez Whiz został opracowany przez urodzony w Kanadzie James L. Kraft po sukcesie Kraft Singles, wstępnie pokrojony, przetworzony amerykański ser, wypełniony wystarczającą ilością konserwantów, aby przetrwać apokalipsę. Kraft Singles był hitem w USA, a firma była mając nadzieję na rozszerzenie swojego rynku za oceanem do Wielkiej Brytanii.
Aby przyciągnąć brytyjską publiczność, Kraft skierował swoje wysiłki na zrobienie sera do uwielbianego przez Brytyjczyków dania, Walijskie grzanki z serem (zwany także królikiem walijskim). Popularna przekąska składa się z tostów pokrytych roztopionym serem cheddar. Dla fanów walijskiej rzadkości, którzy byli zmęczeni żmudnym procesem samodzielnego topienia sera, aby zrobić serowy tost, Edward Traisman i jego naukowcy zajmujący się żywnością opracowali Cheese Whiz. Wstępnie stopiony, łagodny ser w słoiku był idealny do dania i po debiucie w 1952 roku podbił serca brytyjskich miłośników rarytasów. Dopiero rok później Cheese Whiz dotarł do Stanów Zjednoczonych.
Dawno, dawno temu Cheez Whiz zawierał prawdziwy ser
Instagram Uwaga, spoiler: Dziś w Cheez Whiz nie ma prawdziwego sera. Być może już się tego domyśliłeś na podstawie jego wyraźnie nierzeczywistego smaku sera i faktu, że opakowanie zawiera literę „ser” z „z”.
Ale według Dziekan Southworth , jeden z naukowców zajmujących się żywnością w Kraft, Cheez Whiz nie zawsze był wolny od sera. Southworth, który był w zespole, który wymyślił Cheez Whiz, twierdzi, że oryginalny przepis miał „ładny smak” i zawierał rozsądną ilość prawdziwego sera.
Nie wiadomo dokładnie, kiedy Cheez Whiz stracił swój ser. Sam Southworth zauważył to dopiero w 2001 roku, kiedy przypadkiem zabrał do domu słoik ze swojego lokalnego sklepu spożywczego. Po otwarciu butelki i spróbowaniu, emerytowany naukowiec z przerażeniem odkrył zupełnie inny smak niż ten Cheez Whiz, którego się urodził i kochał. - Święty Boże, smakuje jak smar do osi! – wrzasnął.
Aby dowiedzieć się, co poszło nie tak, Southworth przejrzała listę składników na słoiku. Spośród 27 składników wymienionych na etykiecie żaden nie zawierał sera.
Zgodnie z tym, co powiedział jeden z rzeczników firmy Poczta Krajowa , produkt nadal zawiera prawdziwy ser... po prostu nie powiedziałaby ile.
Składniki i wartości odżywcze mogą Cię zaniepokoić
Kraft Heinz Więc jeśli nie ma sera w Cheez Whiz, co? jest czai się w pozornie nieszkodliwym szklanym słoiku z zakręcaną pokrywką? Aby się tego dowiedzieć, odwróćmy to i przeczytajmy zawartość odżywczą.
czy krewetki z Wietnamu są bezpieczne do jedzenia?
Z tyłu słoika Cheez Whiz znajdziesz długi esej o składnikach: serwatka, mleko, olej rzepakowy, maltodekstryna, koncentrat białka mleka, fosforan sodu, zawiera mniej niż 2% modyfikowanej skrobi spożywczej, sól, kwas mlekowy, koncentrat białka serwatkowego, mąka musztardowa, sos Worcestershire [ocet, melasa, syrop kukurydziany, woda, sól, barwnik karmelowy, czosnek w proszku, cukier, przyprawy (zawiera seler), tamaryndowiec, aromat naturalny], alginian sodu, kwas sorbinowy jako środek konserwujący, dodany barwnik, kultura serowa, enzymy, naturalny aromat.
Pierwszym wymienionym, a tym samym najważniejszym składnikiem Cheez Whiz jest serwatka , ciecz uwalniana z skrzepu serowego podczas procesu produkcji sera. Oprócz tego produktu ubocznego białka mleka, Cheez Whiz składa się w dużej mierze z aromatów napakowanych solą i koktajlu chemikaliów, które zapewniają mu wieczne życie i neonowo-żółty kolor.
Jedna porcja Cheez Whiz to dwie łyżki stołowe i zawiera około 80 kalorii i około 8% zalecanego dziennego spożycia tłuszczu. To nie jest takie straszne, ale co? jest niepokojąca jest ilość sodu w Cheez Whiz: dwie maleńkie łyżki stołowe stanowią prawie 20 procent dziennego zalecanego spożycia sodu. A kto zjada tylko dwie łyżki stołowe?
Prawdopodobnie mylisz to z Easy Cheese
siła W scena w klasycznej komedii z 1980 roku, Bracia Blues, starszy mężczyzna pyta Dana Aykroyda: „Dałeś mi mój Cheez Whiz, chłopcze?”. Postać grana przez Aykroyda rzuca staruszkowi przypominającą aerozol puszkę z aerozolem, w którą publiczność ma uwierzyć, że jest Cheezem Whizem.
Ale jak zapewni każdy fan, Cheez Whiz nie jest podawany w sprayu. Jest podawany w szklanym słoju, potwierdza Basil Maglaris, dyrektor Kraft Foods . Malgaris zwraca uwagę na to niedopatrzenie w przypadku Blue Brothers, zauważając, że logo Nabisco można wyraźnie dostrzec na puszce z aerozolem użytym w filmie.
Pomimo tego, w co chciałby ci wierzyć Dan Aykroyd, Cheez Whiz nigdy nie pojawił się w sprayu. Łatwy Ser , który również został wyprodukowany przez Kraft (chociaż pierwotnie wyprodukowany przez Nabisco ), nie pojawia się w takim naczyniu. Kraft Easy Cheese jest niezwykle podobny do Cheese Whiz pod względem składników, które obejmują znane ulubione, takie jak serwatka, fosforan sodu i środki barwiące. Jednak opakowanie Easy Cheese — puszka z podstawą gazową i dyszą — odróżnia go od sera topionego brata. Zamiast nakładać łyżką miksturę ze szklanego słoika, Easy Cheese można wlać bezpośrednio do krakersa, hot doga lub otwartych ust — w ładny kwiatowy wzór.
Przez lata na różnych rynkach pojawiło się wiele smaków Cheez Whiz
Kraft Heinz Jaki w ogóle smak ma oryginalny Cheez Whiz? Jeśli wierzyć byłemu badaczowi żywności Cheez Whiz, Deanowi Southworthowi, jest to smar do osi. Inne porównaj to do dobrze przyprawionego sera cheddar. Jeszcze inni opisz to jako równowagę słoności złagodzonej pikantnością i mlecznością.
Bez względu na to, jakie masz odczucia co do smaku oryginalnego Cheez Whiz, możesz znaleźć preferowany smak wśród wielu innych odmian Cheez Whiz Kraft, które przez lata wystawiano na różnych rynkach. Obejmują one:
-
Lekki świst serowy: Cheese Whiz Light został wydany w Kanadzie, prawdopodobnie jako przyjazna dla diety wersja swojego obciążonego sodem i tłuszczem poprzednika. Wydaje się, że częścią ich „lekkiej” strategii jest zmniejszenie sugerowanej wielkości porcji na etykiecie z dwóch łyżek stołowych do jednej. Łyżka na łyżkę stołową, lekka wersja ma nieco mniej tłuszczu, ale nieco jeszcze sód.
-
Sos Serowy Z Serem: Ten inspirowany Meksykiem Cheez Whiz może być trudny do upolowania, ale może być wart tego zadania, jeśli masz ochotę na lepki serowy dip z kopnięciem. Sos Serowy Z Serem zawiera wiele pikantnych składników, w tym papryczki jalapeno, sok pomidorowy, paprykę, suszony czosnek i papryczki chili.
-
Cheez Whizz Burger Smak: Ta osobliwa, iluzoryczna odmiana Cheez Whiz wydaje się być dostępna tylko na Filipinach. Nigdy nie mieliśmy przyjemności, ale wyjdziemy z nóg i założymy, że Cheez Whiz Burger Flavour smakuje jak burger.
Kiedyś istniały koktajle mleczne Cheez Whiz
Wayback Burgery Każdego 1 kwietnia dowcipnisie na całym świecie robią sztuczki — na przykład kiedy Ogłoszono Google użytkownicy mogli kontrolować swoje konta Gmail za pomocą swojego ciała lub BBC ogłosiło, że latające pingwiny została odkryta na Antarktydzie.
sams club lub costco
W 2016 , krajowa sieć fast foodów Wayback Burgers wypuściła własny, tandetny żart primaaprilisowy. W fałszywy komunikat prasowy , burger ogłosił dodanie nowej pozycji w menu: Cheeeesy Gold Milkshake ze świeżego mleka, najwyższej jakości lodów waniliowych i Cheez Whiz. „Nie ma na świecie niczego, czego nie można by wzmocnić serem” – ogłosił w komunikacie prezydent John Eucalitto. „W związku z tym chcieliśmy stworzyć wyjątkowy koktajl mleczny, który roztopi serca miłośników sera na całym świecie”. Śmieszny żart, prawda?
Ale wybrane lokalizacje Wayback Burger poszły o krok za daleko i ożywiły koktajl mleczny Cheez Whiz. Uczestniczące lokalizacje w Los Angeles, Florydzie, Massachusetts, Michigan, Nowym Jorku i Connecticut rozdawały odważnym klientom darmowe 12-uncjowe koktajle mleczne Cheeeesy Gold 1 kwietnia .
Nie MUSISZ przebijać Philly Cheesesteak z Cheez Whiz. Ale powinieneś
Instagram Kraft zachęca konsumentów do rzucania Cheez Whiz na wszystko od hot dogi i hamburgery do brokuły . Ale najbardziej kultową kombinacją Cheez Whiz ze wszystkich jest bez wątpienia Stek z Filadelfii .
Oczywiście, że nie mieć aby wybrać Cheez Whiz jako dodatek do steków serowych. W rzeczywistości oryginalna kanapka ze stekiem Philly? nie miałem nawet sera. Gdy pierwszy pojawił się ser na kanapce w latach 40. pojawił się w postaci provolone.
Dopiero gdy w latach 50. XX wieku Cheese Whiz pojawił się na rynku, zakłady produkujące steki zaczęły uzupełniać swoje kanapki lepką substancją. W ten sposób narodził się „Whiz”, wypierając inne odmiany sera aż do lat 70. XX wieku. Klienci podobno cieszyli się kapilarnością Cheese Whiz w porównaniu do American i provolone.
Dzisiaj Twój przeciętny sklep ze stekami Philly oferuje Cheez Whiz jako domyślny dodatek , wraz z alternatywami amerykańskimi, provolone lub mozzarella. Aby zamówić cheesesteak, podaj ilość, rodzaj sera i czy chcesz cebulę.
Na przykład, aby zamówić stek z Cheez Whiz i cebulą, powiesz „Jeden świst z”.
Aby zamówić cheesesteak z amerykańskim bez cebuli, poprosisz o „Jeden amerykański bez cebuli”.
Ale kiedy w Filadelfii, zalecamy robienie jako Filadelfia i Prezydent Barack Obama i wybieram się na świst.
Możesz użyć Cheez Whiz, aby usunąć tłuszcz z ubrań
Choć może to zabrzmieć wbrew intuicji, możesz użyć Cheez Whiz, aby usunąć plamy tłuszczu i oleju z odzieży. Tak twierdzi Joey Green, który napisał Wyczyść swoje ubrania Cheez Whiz: i setki niecodziennych zastosowań dla dziesiątek innych markowych produktów . Podobno Cheez Whiz zawiera związki, które zwalczają olej. Konkretnie, Cheez Whiz jest zrobiony z fosforanu trisodowego — znany również jako ortofosforan trisodowy lub fosforan sodu — środek czyszczący często stosowany jako dodatek do żywności. Nie martw się — Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uznaje tę substancję za ogólnie bezpieczną do spożycia przez ludzi, gdy jest gotowana w pożywieniu (i spożywana w niewielkich ilościach).
Do okiełznaj magiczną moc niszczenia oleju Sera Whiz , nałóż dużą ilość substancji bezpośrednio na plamę na koszuli, spodniach, dywanie itp. Pozostaw na około siedem minut, a następnie przepuść ubranie przez pralkę. Po dokładnym zabiegu Cheez Whiz i praniu uporczywa plama tłuszczu powinna zniknąć.
Możesz także użyć Cheez Whiz, aby ugotować całkiem smaczne dania
Facebook Kiedy życie daje ci cytryny, robisz lemoniadę. Kiedy życie daje ci Cheez Whiz, robisz frittatę Cheez Whiz.
Zgadza się: Cheez Whiz może zrobić o wiele więcej, niż posypać kanapkę z serem lub rozjaśnić resztki. Niektóre z naszych ulubionych przepisów inspirowanych Cheez Whiz obejmują:
-
Roladki jajeczne z serem chili. Dodaj azjatyckiego akcentu do ulubionego dnia gry, zawijając hot dogi w opakowania po jajkach i smażąc je w oleju na złoty kolor. Podgrzej Cheez Whiz z chili, aby użyć jako sosu do maczania.
-
Frytki z serem. Najlepsze frytki z podgrzewanym Cheez Whiz. Posyp kawałkami bekonu, świeżo posiekanymi pomidorami, cebulą i kolendrą. W razie potrzeby dodaj paski kurczaka.
-
Cheez Whiz frittata. Wciśnij mieszankę hash brown, jedno jajko i Cheez Whiz na talerz do ciasta. Wymieszaj pięć jajek, świeży szpinak, posiekaną cebulę, posiekaną czerwoną paprykę, sól i pieprz i wylej na wierzch przed pieczeniem w piekarniku.
-
Nadziewana pizza z preclem. Pizza Philly pretzel zaczyna się jako podstawowy przepis na pizzę: przykryj rozwałkowane ciasto na pizzę sosem marinara i posyp mozzarellą, ale pamiętaj, aby wokół ciasta pozostawić obwód ciasta o szerokości cala. Wypełnij dodatkową przestrzeń Cheez Whiz, a następnie rozłóż miękkie precle, aby umieścić je na obwodzie Cheez Whiz. Owiń nadmiar ciasta na pizzę wokół precli i Cheez Whiz, aby utworzyć nadziewane ciasto do pizzy, a następnie upiecz.
Możesz zrobić własną smaczną, prawdziwą serową wersję bez dodatków w domu
Po zapoznaniu się z długą, burzliwą historią Cheez Whiz możesz być nieco przewrażliwiony na temat jego chemicznych składników, podejrzanego braku sera i kompetencji jako silnego odtłuszczacza.
Cóż, nie musisz już decydować, czy zostawić swoje nachosy lub kanapki ze stekiem mdłe i bez polewy, a spożywać plastykowy ser ze szkicowymi chemikaliami i konserwantami. Możesz ubijać własne, domowe real dip serowy z prostym przepisem na naśladowcę Cheez Whiz.
Zacznij od ubicia jednej łyżeczki mąki kukurydzianej, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki cebuli w proszku, ¼ łyżeczki musztardy w proszku, ¼ łyżeczki kurkumy i ¼ łyżeczki cukru pudru.
Następnie gotuj ½ szklanki pełnego mleka i dwie uncje pokrojonego sera śmietankowego na średnim ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj mieszankę przypraw i gotuj, aż masa stanie się gęsta. Na koniec wyłącz ogień i dodaj filiżankę startego sera cheddar, aż się rozpuści.
Możesz zamknąć swój domowy prawdziwy ser w pojemniku do przechowywania w lodówce i podgrzać na patelni przed podaniem na frytki, nachos lub cokolwiek zapragnie twoje serce kochające ser.
