Obrazy Getty Mówią „Ameryka biegnie na Dunkin” i to nie jest żart. W 2018 roku CNN poinformował, że Dunkin' Donuts spogląda w przyszłość i była to jasna, pełna wielu lokalizacji. Po niedawnej przebudowie, ponownym ukierunkowaniu i odrobinie dopracowania koncepcji, ostatnią częścią planu było otwarcie 9000 kolejnych sklepów i podwojenie liczby lokalizacji, co daje łącznie około 18 000 sklepów. Brzmi jak dużo, na pewno, więc spójrzmy na to z innej perspektywy: Starbucks ma tylko trochę mniej niż 14 000 sklepów i są one wszędzie .
Chodzi o wygodę dla Dunkin' i zarabianie na porannym pośpiechu, kiedy prawdopodobnie najczęściej siedzisz w Dunkin' drive-thru, niecierpliwie czekając na kofeinę z gigantycznej filiżanki kawa i być może pośpiech cukru, który towarzyszy jednemu z ich pączków. Wiele się zmieniło w Dunkin' od ich wczesnych dni — ale nawet jeśli jesteś oddanym fanem Dunkin' od lat, bez wątpienia wciąż jest kilka rzeczy, których nie wiesz o tej ulubionej sieci.
Zaczęli bardzo mali
Obrazy Getty Dunkin' Donuts został założony przez Williama Rosenberga i jest dość fascynującą osobą. Dorastał w Massachusetts z czasów Wielkiego Kryzysu, a po tym, jak rodzinny sklep spożywczy zbankrutował, porzucił ósmą klasę i poszedł do pracy, aby pomóc utrzymać rodzinę. Czyścił buty, odśnieżał śnieg i dorobił się fortuny, kiedy zaczął kupować ogromne bloki lodu, zamieniając je w lodowe kawałki, które sprzedawał na lokalnym torze wyścigowym.
Później sprzedawał lody z ciężarówki i pracował w stoczni z czasów wojny , a następnie zamienił zyski z obligacji wojennych w powojenną firmę produkującą żywność, która specjalizowała się w uderzaniu w place budowy. Zbudował własne pojazdy i stworzył znaną już koncepcję food trucka ze zwijanymi bokami.
Największymi sprzedawcami Rosenberga były kawa i pączki, więc zdecydował, że w tym kierunku pójdzie. Zaczął od 52 pączków – jednego na tydzień – i otworzył miejsce o nazwie Open Kettle w Quincy w stanie Massachusetts. To jego architekt wymyślił nową nazwę Pączki Dunkin , a reszta to już historia.
Rewolucyjne praktyki biznesowe
Obrazy Getty Inc. mówi, że Dunkin' od początku było ogromnym sukcesem, a Rosenberg otworzył sześć kolejnych sklepów w ciągu pięciu lat. W tamtych czasach franczyza była postrzegana jako trochę podejrzana praktyka, ale Rosenberg postrzegał ją jako genialny szablon biznesowy, który pozwalał na poważny wzrost. Dla niego też wzbudziło to kontrowersje. Według jego biografia w Rosenberg International Franchise Center na Uniwersytecie New Hampshire, początkowo wszedł w interesy ze swoim szwagrem, Harrym Winoukerem. Obaj pokłócili się o franczyzę i podczas gdy Rosenberg trzymał Dunkin', Winouker trzymał swoje inne sklepy pod nazwą Mister Donut.
Rosenberg pomagał w normalizacji franchisingu, aw 1959 założył Międzynarodowe Stowarzyszenie Franczyzy. W tamtym czasie franczyza miała tak negatywną konotację, że prace ustawodawcze zalegalizowały ją, ale stowarzyszenie Rosenberga odepchnięty i zmienił sposób, w jaki naród robił interesy.
Fałszywe składniki
Obrazy Getty Dunkin' wpadł w więcej niż sprawiedliwy udział w kłopotach z wątpliwymi składnikami i było kilka procesów sądowych dotyczących tego, co niektórzy konsumenci uważali za fałszywą reklamę, a rok 2017 był szczególnie złym rokiem dla sieci.
W marcu Boston Globe poinformował, że mężczyzna z Worcester pozwał dwie różne grupy lokalnych franczyz Dunkin' za zastąpienie masła margaryną lub innym substytutem masła. Twierdził, że wielkie oszustwo trwało od 2012 roku i chociaż jego prawnicy przyznali nawet, że świat ma większe problemy, stwierdzili również, że ważne jest, aby pociągać firmy do odpowiedzialności za sprzedaż dokładnie tego, co reklamują. Pod koniec sprawy 10 osób, które wniosły pozew, otrzymało po 500 dolarów każda, podczas gdy prawnicy odeszli z fajnym pół miliona.
W czerwcu zostali pozwani ponieważ mięso w ich śniadaniowej kanapce ze stekiem i jajkiem było wołowiną, a nie stekiem, aw lipcu założono kolejny garnitur nad pączkami z jagodami. Konsumpcjonista twierdzi, że podstawą pozwu jest to, że jagody w ich produktach w rzeczywistości nie są jagodami, są to „kawałki o smaku jagodowym”. (A żeby być uczciwym, większość rzeczy o smaku jagodowym, które kupujesz, zawiera kawałki zamiast jagód, jak odkryliśmy tutaj.)
Ich dziwne menu w Chinach?
Instagram Każdy ma swoje ulubione pączki, czy to te z posypką i kremowym nadzieniem, czy zwykłą glazurą. Znalezienie lokalnego Dunkin' po prostu wystawienie świeżej tacy ulubionych oznacza, że będzie to dobry dzień, ale jeśli zdarzy ci się wybrać do Chin, nie spodziewaj się, że znajdziesz w ofercie wiele swoich ulubionych.
Według Boston Globe Dunkin' w 2016 r. poczynił poważne kroki w Chinach po dwóch wcześniejszych porażkach. Ich 20-letni plan wdrożenia obejmował 1400 sklepów i plany modernizacji pączków, aby zaspokoić gusta klientów, a to oznacza niektóre smaki, które wyglądają super-dziwne w oczach Amerykanów. Ponieważ słodkie smakołyki na śniadanie nie trafiają w słodkie miejsce w Chinach, menu przerobiono na pączki posypane wodorostami, polane olejem chili, a nawet plasterki suszonej wieprzowiny. Podczas gdy niektóre wyglądają znajomo – wciąż są glazurowane i mrożone pączki – są też pączki z rodzynkami, pączki z curry z wołowiną, pączki z kruszonką kukurydzianą i pączki zanurzone w polewie z zielonej herbaty.
Kawa, tak. Pączki… nie
Obrazy Getty Rosenberg zbudował swój biznes na idei serwowania tylko najświeższej kawy i pączków, a UNH mówi, że miał ścisłą zasadę dotyczącą świeżości. Jeśli chodzi o pączki, siedziały na półce tylko przez pięć godzin. Jeśli nie zostały sprzedane, zostały rozbite. Kiedy otwierał te pierwsze sklepy, różnorodność też była niespotykana. Typowy sklep z pączkami oferował tylko cztery odmiany, podczas gdy Rosenberg umieścił 52 w ofercie .
Można by pomyśleć, że mężczyzna musiał kochać swoje pączki i miałbyś rację. Kiedy Rosenberg zmarł w 2002 roku (oficjalną przyczyną był rak pęcherza moczowego, a także przeżył raka płuc, skóry i krwi), jego Los Angeles Times nekrolog powiedział, że często żartował, że jeśli nikt nie patrzył, mógłby wypolerować dwa tuziny pączków na siedząco. Ale kiedy ludzie patrzyli, był dobry. Ograniczał spożycie z powodu problemów z wagą i latami bycia cukrzykiem i chociaż miał tendencję do rozdawania pączków swojej sieciówki, wciąż zaczynał każdy dzień od filiżanki świeżej kawy Dunkina.
Próbowali blackface… w 2013 roku
Oczekujesz jednego z SNL to parodia reklam, które mają być straszne, ale w 2013 roku Dunkin' stworzył własną, bardzo realną, bardzo niewygodną reklamę, która wpędzała ich w różnego rodzaju kłopoty. Według Opiekun Dunkin' szybko przeprosił za reklamę, która w rzeczywistości była pomysłem franczyzobiorcy z Tajlandii. Reklama dotyczyła ich pączka z węgla drzewnego i przedstawiała kobietę z ulem, jasnoróżową szminką i pełną czarną twarzą.
Associated Press zauważyła, że nie jest to nic niezwykłego w kampaniach reklamowych w Tajlandii, ale organizacja Human Rights Watch nazwała ją „zarówno dziwaczną, jak i rasistowską”. Dyrektor generalny Dunkin w Tajlandii, Nadim Salhani, miał najbardziej zaskakującą reakcję, jaką można sobie wyobrazić. Bronił reklamy, mówiąc: „Nie wolno nam używać czerni do promowania naszych pączków? Nie rozumiem. O co tyle zamieszania? A gdyby produkt był biały i pomalowałem kogoś na biało, czy to byłoby rasistowskie? (Co jeszcze dziwniejsze, warto również zauważyć, że modelką w reklamie jest nastoletnia córka Salhani).
„Pączek” to prawdziwa, poprawna pisownia
Obrazy Getty Czy pączek o innej pisowni smakowałby tak słodko? Tak, mówi Merriam Webster , a oto dlaczego.
„Pączek” jest w rzeczywistości odmianą słowa „pączek” i zaczął pojawiać się w powszechnym użyciu w połowie XX wieku, ale istnieje ugruntowana tradycja, która go stworzyła. Benjamin Franklin i Noah Webster — z piszących słowniki Websterów — opowiadali się za czymś, co nazywano reformą pisowni opartą na fonetyce. Zasadniczo chodzi o pomysł, że łatwiej jest przeliterować rzeczy tak, jak brzmią, a „pączek” ma o wiele więcej sensu niż bardziej oficjalny „pączek”.
Huffington Post Dodaje, że pierwsza drukowana wersja tego słowa to w rzeczywistości „doughnut” i mówi, że Washington Irving nazywał je inną nazwą: oly koeks (lub tłuste ciastka). Mówią również, że Dunkin' Donuts był w dużej mierze odpowiedzialny za popularność tej pisowni, ponieważ gwałtownie wzrosła w czasie, gdy sieć została założona. Jest nieskończenie lepszy niż Dunkin' Oily Cakes.
To nie jest Cronut
Instagram Pamiętasz szum wokół Cronut? Hybryda pół croissanta, pół pączka była pomysłem cukiernika Dominique'a Ansela i według Opiekun , niedługo po premierze Cronuta w maju 2013 r. Ansel miał ekipy prasowe dokumentujące linie tworzące się przed jego piekarnią. To było rewolucyjne, a kiedy Dunkin' Donuts ogłosili własną hybrydę croissant-donut, szybko dodali, że zdecydowanie nie jest to Cronut.
Ich „Croissant Donut” trafił na półki sklepowe 3 listopada 2014 r., a prezes globalnego marketingu i innowacji Dunkin, Joe Costello, powiedział Wiadomości NBC że znaczna część ich działalności polegała na śledzeniu trendów w branży i obserwowali trwający od dziesięcioleci, ogólnokrajowy trend piekarni łączących oba wypieki. Costello powiedział im: „Czy kopiujemy konkretną piekarnię w Nowym Jorku? Odpowiedź brzmi nie.'
Co ciekawe, NBC zauważyło również, że krajowy Croissant Donut pojawił się prawie rok po tym, jak Dunkin' wprowadził ten produkt do swoich południowokoreańskich sklepów, gdzie nazwano go „New York Pie Donut”.
Warzyli własne piwo
Obrazy Getty Nie ma nic lepszego niż pączek i filiżanka gorącej kawy, ale pączek i piwo mogą być bardzo blisko. W 2017 roku Dunkin' połączył siły z browarem Worcester's Wormtown Brewery, aby stworzyć ciemne piwo inspirowane pączkami, uwarzone z ich kawy. Według CBS Boston , piwo zostało starannie zaprojektowane, aby idealnie pasowało do Dunkin's Double Chocolate Cake Donut i nazywało się DDark Roasted Brew. Piwo z limitowanej edycji było, niestety, dostępne tylko we własnym barze browaru, a podczas przesilenia zimowego zorganizowano publiczną beczkę, aby uczcić partnerstwo. Sprzedaż piwa z beczki z Dunkin's Dark Roast Coffee rozpoczęło się o 11:28 rano w dniu przesilenia, a poważnie, czy istnieje lepszy sposób na uczczenie końca zejścia świata w coraz dłuższe zimowe noce?
skąd wiedzieć, czy stek jest zły?
To wszystko było również w dobrej sprawie. Wormtown i lokalny franczyzobiorca Dunkin', Rob Branca, skorzystali z okazji, aby przekazać dotację w wysokości 11 500 USD na rzecz lokalnego banku żywności.
Zaoferowali szaloną liczbę odmian
Obrazy Getty Tak więc Rosenberg zaczął od 52 rodzajów pączków, ale może nie znajdziesz ich tak wielu w lokalnym Dunkin'. Ile są tam w ogóle?
Oficjalnie (i według Boston.com ), Dunkin' ma 22 podstawowe odmiany, które na pewno znajdziesz w dowolnym miejscu i czasie. Są to rodzaje, takie jak cynamon, galaretka, ciasto jagodowe, czekolada mrożona i krem bostoński (który jest, nawiasem mówiąc, pączkiem stanu Massachusetts).
A ile jest jeszcze innych... to prawie niemożliwe, aby powiedzieć. Są dziesiątki i dziesiątki pączków regionalnych i sezonowych, ale Dunkin” mówi istnieje ponad 70 różnych odmian. Jednak od 2017 r. każda próba znalezienia i spróbowania ich wszystkich będzie trudniejsza. Według Dzisiaj , sklepy Dunkin' w całym kraju miały zacząć usprawniać swoje menu, zmniejszając liczbę oferowanych w danym momencie odmian z około 30 do mniej niż 20. Mam nadzieję, że Twoje ulubione nie trafią na blok do krojenia.
Na nowo wynaleźli jajko wielkanocne
Obrazy Getty Dunkin' jest znany ze swoich świątecznych pączków, a w 2014 roku udowodnili, że nawet najbardziej wymagający słodycze mogą być przeładowane słodyczą. Właśnie wtedy wprowadzili na wiosnę specjalnego nowego pączka do pierścienia i było to pączek w kształcie kwiatu zwieńczone lukrem, skropione większą ilością lukru i z pianką PEEP na wierzchu. Przybyli z konkursem i nagrodami, ale nie ze szczoteczką do zębów, co jest wprawdzie potencjalnym niedopatrzeniem.
To nie był pierwszy raz, kiedy robili specjalne wiosenne pączki, a pod koniec lat siedemdziesiątych Dunkin' zrobił wielkanocne „jajka”, które naprawdę chciałoby się zjeść. Były to pączki w kształcie jajka zanurzone w czekoladzie i posypane posypką, a nawet sprzedawane w kartonie z jajkami. Dzięki reklamie z Gazeta Schenectady , wiemy nawet, ile kosztuje tuzin: 1,49 dolara. Reklama mówi również, że są one dostępne tylko przez ograniczony czas i sugeruje, że były ograniczone ilości – w tej cenie trudno sobie wyobrazić, że przetrwały bardzo długo.
Orzech waniliowy co?
W 2016 roku Sobotnia noc na żywo zrobili swoją wersję reklamy Dunkin' Donuts z Caseyem Affleckiem jako kwintesencją klienta Dunkin'. Niekoniecznie był to pochlebny obraz fanów Dunkina, ale wciąż był dość zabawny. Zamiast obrażać się przez SNL będąca wersją reklamy Dunkin'a, która była ciężka w święta i dla żałosnych klientów, Dunkin' czekał kilka miesięcy na idealny moment, aby dać skeczowi własne okrzyki: Prima aprilis.
1 kwietnia 2017 wydali komunikat prasowy (via Boston.com ) stwierdzając, że robią ulubionego pączka Deweya: Vanilla Nut Tap. Szkoda, że to był tylko żart z Prima Aprilis, bo brzmiały niesamowicie. Adweek mówi, że były to Old Fashioned Glazed Cake Munchkin wypełnione kremem waniliowym, pokryte polewą piżmową i polane lukrem waniliowym. Czy ktoś jeszcze uważa, że muszą być w stałym menu?
Dunkin' i darowizny
Obrazy Getty Większość firm wspiera organizacje charytatywne, ale Dunkin' ma bardzo osobisty związek z ich organizacjami charytatywnymi. Założyciel William Rosenberg położył podwaliny pod wspieranie szerokiej gamy spraw na długo przed śmiercią w 2002 roku, a jednym z najlepszych przykładów są darowizny Rosenberga na rzecz organizacji medycznych i badań. Ateneum w Dorchester mówi, że dał miliony, aw 1986 roku we współpracy z Dana Farber Cancer Institute założył Katedrę Medycyny im. Williama Rosenberga w Harvard Medical School. Był także powiernikiem w instytucie, a lata później pomagał sfinansować Laboratorium Wektorowe Instytutu Genetyki Człowieka w Harvardzie.
W 1971 roku Rosenberg zdecydował się odejść od Dunkin' w najbardziej nieprawdopodobny możliwy sposób. Przedsiębiorca zainwestował w Wilrose Farm i zgodnie z jego nekrologiem z 2002 r., pod koniec lat 70. był hodowcą koni w standardowej hodowli Hall of Fame. Następnie, w 1980 roku, przekazał całą operację w ręce Uniwersytet New Hampshire (z którą już nawiązał współpracę, aby zapewnić praktyczne środowisko pracy dla niektórych swoich uczniów) z instrukcjami, jak to sprzedać i wykorzystać dochód na otwarcie centrum poświęconego rozwojowi i nauczaniu przyszłości franczyzy.
