Niezależnie oceniamy wszystkie polecane produkty i usługi. Jeśli klikniesz na udostępnione przez nas linki, możemy otrzymać wynagrodzenie. Ucz się więcej .
Zdjęcie: Getty Images / 5PH / 500px
Jest wiele powodów, dla których warto kochać wino. Jeśli pije się je z umiarem (pomyśl: od jednej do dwóch szklanek dziennie), może pomóc poprawić zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i może Ci pomóc odstresuj się na koniec dnia. Wino występuje w wielu różnych smakach i stylach, a wielu z nas zna wina czerwone, białe i różowe. Ale czym jest wino pomarańczowe? Tutaj zagłębimy się w sposób, w jaki powstaje ten popularny rodzaj wina, najlepsze połączenia potraw z winem pomarańczowym i najlepsze cztery butelki poniżej 25 dolarów.
Co powinieneś wiedzieć o swoim ulubionym winieCo to jest wino pomarańczowe?
Aby dowiedzieć się więcej o niuansach wina pomarańczowego i wina w ogóle, nawiązaliśmy kontakt z Breaną Killeen, M.P.H., RD, która jest z wykształcenia szefem kuchni i sommelierem (mowa o imponującym życiorysie). Wyjaśniła, że wino robi się zazwyczaj z wyciskanego soku. Podstawową różnicą między rodzajami wina jest odmiana winogron i to, czy na owocach pozostają skórki. Wina białe produkowane są z białych winogron, które są wyciskane i usuwane skórki przed fermentacją, natomiast wina czerwone to czerwone winogrona, które są wyciskane i fermentowane razem ze skórkami w celu wydobycia smaku i garbników. Wino różowe produkowane jest z czerwonych winogron, które są wyciskane i mają kontakt ze skórą przez bardzo krótki czas, aby nadać im aromat i garbniki.
„Wino pomarańczowe produkuje się podobnie jak wino czerwone, z wyjątkiem białych winogron” – dodaje Killeen. „Po wyciśnięciu białych winogron sok poddaje się fermentacji wraz ze skórkami, w wyniku czego powstałe wino ma głębszą, czasem bursztynową barwę, a potocznym określeniem tego produktu jest wino pomarańczowe”.
Smaki wina pomarańczowego i pary potraw
Skórki winogron mogą dodać smaku, koloru i złożoności winu, a wino pomarańczowe nie jest wyjątkiem. „Wina pomarańczowe są zwykle nieco bardziej złożone i mają większą głębię niż łatwe, łatwe do wypicia białe i czerwone” – wyjaśnia Killeen. Wyjaśnia, że mogą być bogatsze w aromat i wagę niż inne wina z białych winogron i mogą smakować bardziej jak kwaśne piwo niż typowe wino. Killeen sugeruje łączenie ich z wystrzałowymi serami, daniami mięsnymi lub jagnięcymi lub pikantnymi daniami chińskimi, takimi jak wołowina kung pao.
„Ponieważ [wina pomarańczowe] podaje się na zimno, są one naprawdę orzeźwiające w upalny dzień, ale myślę też, że świetnie nadają się na degustację wina, ponieważ jest to inny rodzaj wina” – mówi Killeen. „Szczerze mówiąc, najlepsze okazje na te [wina] są w gronie przyjaciół, którzy chcą spróbować czegoś nowego!”
Według sommeliera 4 najlepsze wina pomarańczowe poniżej 25 dolarów
Wina pomarańczowe są zabawnym dodatkiem na kolację z przyjaciółmi, zwłaszcza gdy za oknem robi się coraz cieplej. W przypadku każdego rodzaju wina lub piwa poruszanie się po wszystkich opcjach w sklepie lub w Internecie może być trudne. Aby pomóc Ci zanurzyć się w świecie wina pomarańczowego (lub poszerzyć swój repertuar), według Killeena przedstawiamy cztery najlepsze wina pomarańczowe poniżej 25 dolarów.
Bauer Austria Grüner Veltliner Hollotrio, 2020 1L
Kup Teraz Wina Astora
To wino jest piękną i niedrogą opcją dla kogoś, kto dopiero zaczyna przygodę z winami pomarańczowymi. Rodzina Bauerów jest poświęcony zrównoważonemu rozwojowi i różnorodność w produkcji wina, co widać w tym dobrze zbalansowanym i jasnym winie grüner veltliner. Winogrona o wysokiej zawartości kwasu i średniej treściwości pozostają w kontakcie ze skórą przez 30 dni i dają piękne nuty cytrusów i trawy.
Skórki nagrań terenowych
Kup Teraz
Wino naturalne z USA
To wino może być łatwiej dostępne niż inne wina pomarańczowe z listy, dzięki dużej objętości Nagrania terenowe produkuje. Chociaż Field Recordings jest w stanie produkować na dużą skalę, nadal potrafi odpowiedzialnie uprawiać ziemię i wytwarzać naturalne wina, które nie mają sobie równych. Wino to, zwane Skins, ma przepyszną kwaskowatość z bogatymi nutami marmolady morelowej i pomarańczowej.
Wina dzienne „Vin de Days L'Orange”
Kup Teraz
Vivino
Wino to jest mieszanką winogron riesling, Müller-Thurgau, gewürztraminer i pinot gris, które wytrzymują osiem dni kontaktu ze skórą, nadając mu uderzający kolor i smak. Podobnie jak inni naturalni winiarze na liście, Wina dzienne priorytetowo traktuje rolnictwo o niskim stopniu interwencji, rodzime fermentacje drożdżowe i niski dodatek siarki. To wino jest rześkie, jasne i nieco funky, co czyni je idealnym ogłuszaczem na następne spotkanie w ogrodzie.
Biokult „Noc nagich zwierząt”, 2020
Kup Teraz
Wino Perrines
Wino pomarańczowe, które jest musujące? Nie przejmuj się, jeśli to zrobimy! Austriacka firma winiarska Biokult stworzył ten zwierzak nat (skrót od „pétillant naturel”, francuskie określenie, które z grubsza przekłada się na „naturalnie musujące”), który jest naturalną folią na wino do tradycyjnego szampana lub prosecco. Wykorzystuje rodzime drożdże, pozostawiając świeży i dziki smak oraz lekkie musowanie. Ma kilka dni kontaktu ze skórą, zanim zostanie szczelnie zamknięty i pozostawiony do spontanicznej fermentacji. To wino to świetny sposób, aby wznieść toast lub uroczystość i poczuć się wyjątkowo.
