Według dietetyka nr 1, aby jeść więcej warzyw

Jako dietetyk doskonale zdaję sobie sprawę z korzyści, jakie się z tym wiążą jeść więcej warzyw . Lepsze ciśnienie krwi, zmniejszone ryzyko niektórych nowotworów oraz łatwiejsza utrata i utrzymanie prawidłowej wagi – korzyści są nieograniczone. Biorąc to pod uwagę, warzywa nie zawsze są pierwszą rzeczą, na którą mam ochotę, gdy zaczyna mi burczeć w brzuchu, a są dni, w których potrzebuję poważnej motywacji, aby faktycznie zjeść zalecane 2 do 3 porcji. Mój trik numer jeden, który pomoże mi jeść więcej warzyw? Przygotowanie naprawdę smacznego sosu (lub dwóch) do maczania paluszków warzywnych i polewania sałatek.

Przepisy na zdrowe sosy sałatkowe

Dobry ubiór naprawdę może zdziałać cuda. Wiem, że kiedy mam pod ręką pyszny sos sałatkowy – nawet jeśli jest to tylko sos ranczo w butelce – mam gwarancję, że zjem znacznie więcej warzyw. Moje dwa ulubione dressingi to ostatnio Vinaigrette cytrynowo-czosnkowy i kremowy dressing czosnkowy z tego przepisu. Obydwa są niesamowicie pyszne i łatwe w przygotowaniu – dwa bardzo ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę, próbując wyrobić sobie zdrowy nawyk!

Prawdopodobnie masz już wszystko pod ręką, aby przygotować winegret cytrynowo-czosnkowy – oliwę z oliwek, ocet z czerwonego wina, sok z cytryny, musztardę Dijon, czosnek oraz sól i pieprz. I choć kremowy sos czosnkowy wymaga dodatkowych składników, warto poświęcić kilka dodatkowych minut na miksowanie. Być może zastanawiasz się, czy kremowy sos sałatkowy z majonezem i parmezanem może być dla ciebie aż tak dobry? Kiedy pokrywasz ogromną miskę sałatą lub zbierasz ją z warzywnymi paluszkami, odpowiedź brzmi: tak! Dodatkowo rozjaśniliśmy go, używając głównie jogurtu jako bazy do dressingu.

Zobacz więcej: 31 zdrowych sałatek do zjedzenia w tym miesiącu

zdjęcie sosu sałatkowego z żółtą tabliczką z ręką trzymającą przed nią brokuły

Getty Images / Oppenheim Bernhard, fot. / Eva Kolenko

Sosy sałatkowe to pojemnik na warzywa, a użycie tego, który lubisz, pomoże Ci zmieścić ich więcej. Jeśli dodajesz sałatkę oliwą z oliwek i octem, bo uważasz, że jest to zdrowe, ale tak naprawdę nie sprawia Ci to przyjemności, wkrótce stracisz motywację do dalszego spożywania tego niezbyt ekscytującego posiłku i będziesz zamiast tego zamień się w coś innego (prawdopodobnie nie warzywa), aby zaspokoić swoje pragnienie.

Kiedy mam pod ręką jeden lub oba powyższe dressingi, w porze przekąski często sięgam po paluszki marchewkowe, a czasem nawet kroję cały ogórek do maczania. A dzięki tym pysznym dressingom z łatwością napełnisz dużą miskę sałatą, którą możesz zjeść podczas lunchu lub kolacji. Ta sztuczka działa również z mrożonymi lub konserwowanymi warzywami. Potrzebują tylko odrobiny smaku, żeby były bardziej ekscytujące. Może także pomóc dzieciom pożreć więcej warzyw i podać je z dressingiem ranczo, a nawet keczupem.

dlaczego giada się rozwiodła?

Chociaż jestem tak szczęśliwy, jak to tylko możliwe, z wygodną butelką sosu kupionego w sklepie, po prostu nie da się przebić aromatycznego domowego sosu. Nie wspominając, że samodzielne przygotowanie daje większą kontrolę nad tym, co się w nim znajduje (czytaj: zdrowsze oleje, a także mniej soli i cukru). Zacznij od wybrania jednego z naszych pysznych przepisów na sosy lub winegret i sprawdź, ile więcej warzyw zjesz. Jeśli podobnie jak ja lubisz różnorodność, wybierz dodatkowy przepis, który będziesz mieć pod ręką.

Czytaj więcej: Według dietetyka nr 1, aby jeść więcej owoców