12 sekretnych składników, które przeniosą twoje faszerowane jajka na wyższy poziom

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz przekąski na imprezę lub spotkanie świąteczne, przygotowujesz coś zabawnego i kapryśnego na potluck, czy po prostu robisz pyszne przekąski na weekendowy seans telewizyjny, diabelskie jajka są idealną opcją. Są stosunkowo łatwe do przygotowania, niedrogie – a co najważniejsze – wszyscy je uwielbiają!

Podczas gdy proces gotowania jajek i przyprawiania ich rozmaitymi przyprawami sięga zarania dziejów ludzkości, danie, które znamy dzisiaj jako „diabelskie jajka”, powstało na przełomie XVIII i XIX wieku, kiedy akt „diabelskiego” jedzenia (lub przygotowanie potrawy z mocnymi i ognistymi przyprawami lub przyprawami) po raz pierwszy zyskało popularność głównego nurtu.

przepis kfc coleslaw przez byłego pracownika

Podstawowy przepis na diabelskie jajka pozostał dość prosty. Po jajkach ugotowane na twardo , obrane i przekrojone na pół, żółtka są wyjmowane i ucierane razem z mieszanką majonezu, musztardy, octu oraz soli i pieprzu. To nadzienie jest następnie nabierane lub wlewane z powrotem do wydrążonych białek jaj - i voilà, natychmiastowe diabelskie jajka!

Chociaż w standardowym przepisie na faszerowane jajka jest wiele wspaniałych rzeczy — jego prostota lub fakt, że można łatwo dostosować składniki do smaku — prawdziwe piękno diabelskich jaj polega na tym, że można modyfikować danie na niezliczone sposoby, aby dodać własne unikalny obrót na nim. Szukasz inspiracji, aby zacząć? Czytaj dalej z mnóstwa pomysłów, jak możesz zrobić faszerowane jajka kochasz jeszcze pyszniej!

Dodaj masło do żółtek

Znani szefowie kuchni, od Marthy Stewart po Julię Child, wymieniają masło jako jeden z „tajnych” składników potrzebnych do przygotowania diabelskich jajek z soczystym, super kremowym nadzieniem, które pozostaje jędrne — i nie jest wodniste — w temperaturze pokojowej.

Dzięki bogatemu, słonemu i pobłażliwemu tłustemu smakowi masło jest idealnym nieoczekiwanym dodatkiem do każdej porcji diabelskich jaj. A ponieważ jest wytwarzany przez ubijanie śmietany, aż się zestali, masło dodaje również odrobiny naturalnej jędrności i tekstury do nadzienia z diabelskich jaj, zapobiegając jego 'płakaniu' lub rozluźnieniu podczas rozgrzewania. Nic dziwnego, że Marta i Julia są fanami!

Aby włączyć masło do przepisu na jajka faszerowane, zacznij powoli i dodaj tylko łyżkę zmiękczonego masła do mieszanki żółtek. Spróbuj, a następnie dodaj więcej w razie potrzeby, aż osiągniesz ten doskonały, bogaty smak, którego pragniesz. Jeśli to możliwe, wybieraj masło od krów karmionych trawą, które będzie miało bardziej ziemisty naturalny smak niż masło od krów karmionych zbożem. Zastanów się również, jak słone mają być twoje jajka i odpowiednio wybierz masło, solone lub niesolone, w zależności od upodobań.

Połącz jajka z bekonem

Jak bardzo Amerykanie kochają nasz bekon? National Pork Board szacuje, że Stany Zjednoczone konsumują ponad 1,1 miliarda funtów boczku rocznie. To prawie 18 funtów bekonu na każdego mężczyznę, kobietę i dziecko w kraju.

A jeśli chodzi o faszerowane jajka, bekon jest idealnym dodatkiem, dzięki któremu Twoje danie wzniesie się na wyższy poziom! Chrupiący, słony smak bekonu doskonale komponuje się z kremową konsystencją diabelskich jajek. Możesz oczywiście po prostu wrzucić kilka kawałków bekonu do mieszanki żółtek i nazwać to dniem, ale dla prawdziwego smaku bekonu będziesz chciał użyć świeżo ugotowanego mięsa.

Zacznij od wybrania wysokiej jakości opakowania surowego bekonu, najlepiej grubo krojonego, aby uzyskać dużo tekstury i wgryzania się w jajka, lub wędzonego jabłoni, aby uzyskać wyjątkowo intensywny smak dymu. Świetnym rozwiązaniem może być również boczek o smaku klonowym.

Następnie smaż bekon, aż będzie chrupiący i złocisto-brązowy. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj nożem lub robotem kuchennym, aby uzyskać bardziej drobno posiekaną konsystencję. (Ręczne kruszenie prawdopodobnie nie sprawi, że kawałki będą wystarczająco małe, aby równomiernie wmieszać się w mieszankę żółtek.)

Zaplanuj dodanie około łyżki bekonu do swojego przepisu na jajko, oszczędzając dodatkowe okruchy do wykorzystania jako dodatek do gotowych jajek. Chrupiące, pikantne i pyszne!

Eksperymentuj z musztardą

Kiedy robisz kanapkę lub przygotowujesz hot doga, możesz w roztargnieniu sięgnąć do lodówki po „musztardę”. Ale nie wpadnij w pułapkę myślenia, że ​​wszystkie musztardy są takie same. W przeciwieństwie do ketchupu czy majonezu, musztarda to wspaniała przyprawa z pozornie niezliczonymi odmianami i permutacjami.

Oprócz standardowej żółtej musztardy istnieje musztarda Dijon, która pochodzi z Francji i zawiera brązowe nasiona gorczycy, białe wino, ocet i sól; Musztarda angielska , ostra i ostra musztarda z gorczycy żółtej i brązowej, octu i kurkumy; musztarda miodowa (gorczyca Dijon zmieszana z miodem); ostra brązowa musztarda; musztarda piwna; gorąca chińska musztarda; musztarda chrzanowa; i niezliczone inne odmiany!

W sumie biolodzy liczą ponad 40 różnych rodzajów nasion gorczycy, z których każdy ma swój własny, niepowtarzalny profil smakowy i każdy z nich może być użyty w skromnym składniku, który często nazywamy po prostu „gorczycą”.

Przy tak dużej różnorodności grzechem byłoby nie eksperymentować z różnymi rodzajami musztardy, przygotowując talerz diabelskich jaj.

Ogólną zasadą w większości przepisów na jajka faszerowane jest użycie około łyżki stołowej na sześć jaj. Dodaj do mieszanki żółtek jaj, mieszaj, aż do równomiernego połączenia i smaku. Następnie, jeśli chcesz więcej tego ostrego kęsa musztardy lub intensywnego, ognistego posmaku — w zależności od marki i odmiany wyboru — dodaj więcej do smaku.

Zamień jogurt grecki na majonez

Szukasz diabelskich jajek z niezwykle kremowym nadzieniem, które doskonale łączy się z bogatym smakiem żółtek bez przytłaczania ich naturalnego smaku? Rozważ zastąpienie majonezu w następnej porcji diabelskich jajek kilkoma łyżkami jogurt grecki za danie, które naprawdę śpiewa!

Kilka kwestii, o których należy pamiętać: Wybierz pełnotłusty jogurt grecki zamiast odmian o niższej zawartości tłuszczu, jeśli chcesz uzyskać maksymalne bogactwo i kremowość. Unikaj wszystkiego, co zawiera sztuczne dodatki lub słodziki, które mogą odrzucić smak twoich diabelskich jaj. I oczywiście używaj tylko zwykłych, niesmakowych odmian jogurtu. (To może być wyjątkowy zwrot akcji, ale domyślamy się, że nie chcesz podawać diabelskich jajek o smaku waniliowym lub truskawkowym!).

Aby przygotować nadzienie z diabelskich jajek, nabierz żądaną ilość jogurtu (na sześć jaj będziesz potrzebować około 1/4 szklanki jogurtu greckiego), dodaj go do miski z żółtkami i innymi składnikami, a następnie Dobrze wymieszać. Kolejny plus za tę zamianę? Podczas gdy diabelskie jajka nigdy nie będą uważane za „zdrową żywność”, dodanie jogurtu greckiego do przepisu zamiast majonezu również pomaga poprawić ich zawartość odżywczą. W porównaniu do majonezu jogurt grecki ma wyższą zawartość białka, mniej cukru, a także zawiera więcej wapnia. Zawiera również probiotyki , które, jak wykazano, poprawiają zdrowie jelit i mogą pomóc w zapobieganiu innym chorobom.

Wzmocnij swój ziołowy urok

Dodanie świeżo posiekanych ziół do dowolnego standardowego przepisu na jajka faszerowane to doskonały sposób nie tylko na podniesienie smaku potrawy, ale także na wprowadzenie świeżych smaków wiosny i lata. Jeśli przygotowujesz faszerowane jajka dla dużej grupy, dodanie świeżych ziół jest również kluczem do stworzenia naprawdę imponującej i pysznej przystawki z diabelskich jaj.

Wybierając składniki na faszerowane jajka, wybieraj zioła, które zawierają najbardziej wyraziste smaki. Niektóre świetne opcje to: szczypiorek, koperek, estragon, bazylia, tymianek, kolendra, pietruszka, rozmaryn, szałwia i oregano.

Niezależnie od tego, jakie zioło wybierzesz, dobrze umyj liście rośliny przed posiekaniem, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Następnie drobno posiekaj zioła, aż będą równomiernie posiekane. Dodaj zioła do mieszanki żółtek, zaczynając od około łyżki stołowej na sześć jaj i kontynuując. I zawsze oszczędzaj trochę dodatkowych świeżych posiekanych ziół do wykorzystania jako dodatek, który przyniesie każdy talerz diabelskich jaj od meh!

W odrobinie sprawdzą się również suszone zioła. Po prostu wiedz, że mogą być silniejsze, więc powinieneś zacząć od mniejszej miary, takiej jak łyżeczka do herbaty. I pamiętaj, że „grube” zioła, takie jak rozmaryn, mogą zrujnować teksturę twoich diabelskich jaj, więc będziesz chciał trzymać się suszonych przypraw, które zostały zmielone na proszek.

Zetrzyj trochę sera na jajka

Ser jest często sekretem najsmaczniejszych omletów i jajecznicy, więc nie ma powodu, dla którego nie powinieneś rozważyć dodania sera również do diabelskich jaj. Tylko w tym przypadku zamiast sera cheddar, pieprzowego czy amerykańskiego warto użyć tartego parmezanu, fety lub sera pleśniowego. Wszystkie trzy mogą dodać orzechowe, słone, pikantne jajka do diabelskich jaj, które nie przypominają niczego innego, co można wymieszać z mieszanką do napełniania jaj.

Dodając parmezan do przepisu na diabelskie jajka, najlepiej jest użyć świeżo startego sera, a nie wstępnie startego sera w słoiku. Wstępnie tarty ser może być suchy i ma mniej smaku niż świeżo starty parmezan. W przypadku sera pleśniowego i fety najłatwiejszą opcją jest na ogół wstępnie pokruszony ser sprzedawany do sałatek i dań z makaronu.

Dodanie wszystkich trzech rodzajów sera do ulubionego przepisu na jajka faszerowane jest łatwe. Albo posyp serem gotowe jajka jako dekorację, albo wmieszaj jedną lub więcej łyżek stołowych do mieszanki żółtek, a następnie dobrze wymieszaj.

Wlać odrobinę sosu Worcestershire

Pikantny sos o zaskakującej nazwie nadaje się nie tylko do steków i burgerów. Może również dodać wędzonego smaku umami do diabelskich jaj, znacznie ulepszając Twój przepis i sprawiając, że Twoje jajka będą o wiele bardziej złożone i aromatyczne.

piwo w zamrażarce

Pierwotnie Utworzony w Worcester w Anglii na początku XIX wieku przez chemików Johna Wheeleya Leę i Williama Henry'ego Perrinsa w celu odtworzenia smaku indyjskiego chutney, za którym tęsknił miejscowy szlachcic, sos Worcestershire to sfermentowana mieszanka składników, która obejmuje ocet, melasę, czosnek, cebulę i tamaryndowca.

Aby dodać sos Worcestershire do dowolnego przepisu na diabelskie jajka, po prostu wymieszaj niewielką ilość z nadzieniem z żółtek. Pamiętaj, że smak może być mocny i mocny, szczególnie dla osób, które go nie lubią, więc zacznij od niewielkiej ilości i dostosuj w razie potrzeby.

Jeśli nie masz pod ręką sosu Worcestershire lub po prostu chcesz poeksperymentować z innymi sposobami dodania smaku umami do diabelskich jaj, rozważ zamiast tego spróbowanie sosu sojowego, sosu rybnego, octu balsamicznego, a nawet pasty miso. Wszyscy mogą zapewnić wersję tego „bulionowego” lub „mięsnego” smaku umami, którego wszyscy pragniemy, a każdy wnosi własne, niepowtarzalne niuanse.

Jajka gotowe? Aby uzyskać ekstra fantazyjny i pełen smaku poncz, posyp je odrobiną ikry łososia lub nawet kawioru. Sól z obu doskonale łączy się z wyjątkowym kopnięciem umami z Worcestershire!

Potrząśnij odrobiną papryki

Podstawowy element kuchni południowej, występujący we wszystkim, od gumbo i jambalaya po domowe sosy barbecue, papryka służy do wzmocnienia mocnego, bogatego i dymnego smaku, z którego te potrawy są często znane i lubiane.

Wytwarzana z różnych mielonych suszonych papryk, papryka jest przyprawą, która zapoczątkowany w Ameryce Środkowej i Południowej i stopniowo rozprzestrzenił się w Europie w XVI wieku. Przyprawa stała się szczególnie popularna na Węgrzech, jako kluczowy składnik kiełbas, gulaszu i paprykaszu z kurczaka.

Tutaj, w Stanach, papryka jest szczególnie popularna w kuchni Cajun i kreolskiej. Jest również popularnym dodatkiem do zimnych sałatek ziemniaczanych i makaronowych, które są przygotowywane z majonezem — zobaczysz, że często posypuje się nimi te sałatki podczas imprez społecznościowych i dużych spotkań rodzinnych. Jest to również niesamowity składnik do dodania do diabelskich jaj — albo zmieszany z nadzieniem jajecznym, albo użyty jako dodatek, posypany przygotowanymi diabelskimi jajkami.

Podczas gdy łagodny, słodki smak zwykłej papryki doskonale uzupełnia bogactwo jajek, możesz dodatkowo wzbogacić swoje danie, używając zamiast tego wędzonej papryki. Podobnie jak zwykła papryka, wędzona wersja tej klasycznej przyprawy jest również wytwarzana z papryki, tylko że te papryki były wędzone na dębowym ognisku przed zmieleniem na proszek. Ten proces wędzenia nadaje papryce wyraźny smak, który jest lekko słodki, lekko gorzki iw 100% wyjątkowy.

Ostry ze świeżą papryką

Dla ludzi, którzy kochają pikantne potrawy, nie ma nic bardziej diabelskiego do dodania do diabelskich jaj niż pikantny kęs świeżego pieprzu. W zależności od poziomu tolerancji na ciepło, jalapeño, papryczki Anaheim, poblano, serrano, papryczki cayenne, a nawet habanero mogą być świetnym wyborem – każdy ma swój własny poziom ostrości wraz z różnicami w smaku (cechy cytrusowe, ziemistość, lub słodycz), które również sprawiają, że każda papryka jest wyjątkowa.

Nic dziwnego, że aby dodać paprykę do faszerowanych jajek, trzeba je najpierw drobno posiekać. Jeśli chcesz, aby jajka były mniej gorące, usuń nasiona i błony z papryki przed jej użyciem. Zostaw je, aby naprawdę rozpaliły ogień, ponieważ to tam papryka przenosi większość ciepła. Pamiętaj też, że będziesz chciał nosić rękawiczki podczas siekania którejkolwiek z tych papryczek – i zawsze uważaj, aby wszelkie oleje z posiekanej papryki całkowicie zniknęły z twoich rąk, zanim dotkniesz twarzy, a zwłaszcza oczu.

Gdy masz już drobno posiekaną świeżą paprykę, po prostu włóż ją do mieszanki diabelskich żółtek, tak jak każdy inny składnik.

Aby uzyskać mniej intensywne ciepło, rozważ również zamianę marynowanych papryczek jalapeño na świeże. Pakują nieco mniej ciepła, a także mogą nadać wyjątkowy pikantny, lekko kwaśny smak (z octu i solanki, w której są marynowane) diabelskim jajom, których nie uzyskasz ze świeżej papryki.

Idź na zielono z awokado

Zaopatrujesz się w świeże awokado, aby zrobić domowe tosty z guac lub awokado? Kup kilka dodatkowych owoców, aby przygotować najbardziej kremowe i najbardziej zielone diabelskie jajka, jakie prawdopodobnie kiedykolwiek spróbujesz!

Ma sens, że bogata, kremowa konsystencja awokado idealnie łączy się z diabelskimi jajkami. Dodanie awokado do przepisu na diabelskie jajka nie może być łatwiejsze. Po prostu chwyć dojrzałe awokado, które jest miękkie w dotyku, przekrój je na pół, usuń pestkę i wydrąż niesamowity miąższ w środku. Zetrzyj całe to awokado widelcem, aż będzie gładkie, a następnie połącz je z istniejącą mieszanką nadzienia z diabelskich jaj. Jedno średniej wielkości awokado jest w sam raz z sześcioma jajkami na twardo.

Aby jeszcze bardziej podnieść poziom swoich zielonych jajek z awokado, rozważ dodanie wielu takich samych składników, które dodajesz do guac, takich jak sok z limonki, kolendra lub pokrojone w kostkę pomidory. Jasny, świeży smak tych składników doskonale połączy się z bogatą i kremową konsystencją reszty dania.

Jedna uwaga, o której należy pamiętać: ponieważ awokado szybko się odbarwia, jest to jedna odmiana diabelskiego jajka, której nie należy robić z wyprzedzeniem i którą należy spożyć stosunkowo szybko po przygotowaniu. Smacznego!

Rozważ wędzonego łososia

Bekon nie jest jedynym białkiem, które świetnie sprawdza się w diabelskich jajkach. Wędzony łosoś to kolejne idealne mięso, które można łatwo dodać do dowolnego istniejącego przepisu na jajka faszerowane, dzięki czemu Twoje danie będzie bardziej wyjątkowe, bardziej dekadenckie, a także o 100% smaczniejsze!

Podobny w smaku do musu z wędzonego łososia lub kanapek z wędzonym łososiem, diabelskie jajka zawierające wędzonego łososia mogą być doskonałą przystawką brunchową lub przekąskami na przyjęciu - a piękno polega na tym, że danie to nie jest wcale trudniejsze do przygotowania niż standardowe jajka faszerowane.

Wszystko, co musisz zrobić, to drobno posiekać lub płatkować około 2 uncji wędzonego łososia na każde sześć jajek na twardo w swoim przepisie, a następnie przerobić tę posiekaną rybę na zwykły przepis na nadzienie z diabelskiego jajka. Udekoruj każde gotowe jajko dodatkowym płatkiem łososia lub gałązką świeżego zioła, takiego jak koperek, który idealnie pasuje do maślanego smaku ryby.

Spraw, aby Twoje danie było jajeczne z oliwkami

Jest powód, dla którego szefowie kuchni tacy jak Rachael Ray i Carla Hall przysięgają na dodanie słonych, bogatych oliwek do swoich ulubionych przepisów na diabelskie jajka. Dodanie oliwek do nadzienia z żółtek jaj może uzupełnić kremowy i pikantny smak jajek, jednocześnie zapewniając przyjemny kontrast tekstury i żując ich miękkie i kremowe nadzienie.

Oliwki Kalamata bez pestek, oliwki czarne, oliwki zielone i oliwki nicejskie to dobre opcje, podobnie jak oliwki hiszpańskie lub oliwki z nadzieniem, takim jak ziele angielskie lub suszone pomidory. Bez względu na to, jaką oliwę wybierzesz, masz dwie możliwości zastosowania jej w swoim przepisie. Możesz albo posiekać oliwki na drobne kawałki i wymieszać je z nadzieniem jajecznym, albo możesz przygotować jajka tak, jak zwykle – bez żadnych dodatkowych oliwek – a następnie włożyć całą oliwkę do środka przygotowanego diabelskiego jajka jako rodzaj upiornej gałki ocznej w stylu Halloween.

Innym świetnym sposobem na dodanie oliwkowego smaku do diabelskich jaj jest użycie solanka z oliwek — płyn pozostały w słoiku, gdy zniknęły wszystkie oliwki. Tradycyjny składnik koktajli, w szczególności brudnego martini, solanka z oliwek zawiera ten sam wspaniały, złożony, słony smak oliwek, tylko w postaci płynnej. Oszczędza to również czas i może sprawić, że grubsze nadzienia z diabelskich jaj będą bardziej kremowe. Zacznij od jednej do dwóch łyżeczek na sześć jajek i pracuj w zależności od tego, jak bardzo pragniesz tej słonej oliwy! Kto jest głodny?

najlepsza pizza papa john?

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie