13 oznak, że bostoński rynek ma problemy

Obietnica pysznego kurczaka z rożna i domowych dodatków była atrakcją dla gości, ale wszystkie oznaki zdają się wskazywać na walkę Boston Market o utrzymanie otwarcia. Podobnie jak wiele restauracji, cierpiała na niezdolność do ewolucji, aby stać się tym, czego chcą współcześni goście. Jednak jej problemy sięgają znacznie głębiej niż niezdolność do zrozumienia trendów. Niektóre z jej problemów przypominają autosabotaż, gdyż obecny właściciel gromadzi długi, których nie spłaca. Biorąc pod uwagę mnogość procesów sądowych, prawdopodobnie sieć nie będzie istnieć długo. Jednak w wielu miejscach zniknął już niezauważony.

Jedzenie i obsługa nie są już bardziej niezawodne niż pracownicy otrzymujący czeki i sprzedawcy. Więc napis jest na ścianie i może to być restauracja, którą stracimy wkrótce, chyba że pojawi się ktoś nowy, aby go uratować. Jeśli zastanawiasz się co się dzieje Targ Bostoński , zagłębiliśmy się w to wszystko, co się wydarzyło do tej niegdyś ukochanej restauracji, która zdaje się oddychać.

1. Nowi właściciele przekazują to dalej jak gorący ziemniak

Boston Market wydawał się mieć duży potencjał, kiedy pojawił się po raz pierwszy na scenie, przechodząc obok kilku znanych graczy. Boston Market został otwarty w 1985 roku pod nazwą Boston Chicken i należał do Stevena Kolowa i Arthura Coresa. Pomysł polegał na stworzeniu swobodnej restauracji, która zamiast wykwintnych dań sprzedawałaby w Bostonie świeże, zdrowe jedzenie na co dzień. W 1989 roku sprzedali sieć George'owi Nadaffowi, który otworzył pierwszą KFC w okolicach Bostonu. Następnie w 1991 r. przejęli go dyrektor Blockbuster Video, Saad J. Nadhir i jego partner z Blockbuster Scott Beck. W 1993 r. firma weszła na giełdę, a w 1995 r. właściciele zmienili nazwę na Boston Market.

W 1997 r. sieć osiągała sprzedaż na poziomie 1 miliarda dolarów rocznie, więc właściciele pomyśleli, że spróbują przenieść ją na rynek międzynarodowy. Niestety plan ten doprowadził do bankructwa w 1998 r. Jednak McDonald's nadal uważał, że sieć to dobre ryzyko i kupił ją w 2000 r. Pod rządami McDonald's marka zaczęła sprzedawać mrożonki w sklepach spożywczych.

McDonald's rozstał się z siecią w 2007 roku, sprzedając ją firmie Sun Capital Partners. Następnie Sun Capital Partners przekazał to firmie Engage Brands. LLC w 2020 r. Ostatecznie właścicielem firmy Engage Brands jest multimilioner Jignesh „Jay” Pandya. Sieć miała nadzieję, że wsparcie Pandyi pomoże wyciągnąć firmę z problemów finansowych. Jednak pod jego rządami nadal borykał się z większymi problemami niż kiedykolwiek wcześniej.

2. Ciągle zamyka kolejne sklepy

W 1998 r., kiedy duet Blockbuster zapełnił Boston Market i musiał ogłosić bankructwo, istniały 1143 lokalizacje. W tym roku sieć zamknie około 400 sklepów. Do czasu, gdy Sun Capital kupił go od McDonald's w 2007 roku, liczba lokalizacji restauracji spadła do 630.

W ramach Sun Capital liczba otwartych lokalizacji spadła jeszcze bardziej. Rok 2013 był pierwszym rokiem, w którym sieć otworzyła nową restaurację należącą do Sun Capital, ale nadal liczyła jedynie 462 restauracje. Do 2019 r. miała zaledwie 409 lokalizacji, co oznacza, że ​​miała o 35% mniej lokalizacji niż 630 w momencie zakupu sieci.

Boston Market radzi sobie jeszcze gorzej, gdy jest obecnie własnością Engage Brands. Na początku wszystko wydawało się tandetne, ponieważ nowi właściciele otworzą 41 restauracji do kwietnia 2021 r. w tempie dwóch nowych restauracji tygodniowo. Wskrzesił nawet niektóre dawno nieistniejące restauracje. Jednak tendencja ta była krótkotrwała. Tylko w 2023 r. zamknięto około 50 lokalizacji. Według stanu na październik 2023 r. w witrynie znajdują się 262 otwarte lokalizacje w 23 stanach USA i na Guam. Nie wydaje się jednak, aby lokalizacje były regularnie aktualizowane na stronie internetowej firmy, ponieważ zauważyliśmy, że niektóre z nich są nadal wymienione, a które są zamknięte na stałe lub tymczasowo.

3. Niezapłacone rachunki sprzedawcom i wynajmującym powodują procesy sądowe

Wydaje się, że pod obecnymi właścicielami Boston Market zrezygnował z płacenia rachunków stale rosnącej liście sprzedawców, dystrybutorów żywności i właścicieli. Poinformował o tym anonimowy były dyrektor Boston Market Wiadomości z restauracji Nation , „Z tego, co słyszałem, właściciel powiedział, że nie obchodzi go, czy go pozwą; uznał, że to zabawne. Z tego, co rozumiem, kupił organizację za niewielkie pieniądze. ... Myślę, że po prostu próbował aby zmaksymalizować zyski przez kilka pierwszych lat jego własności, a teraz po prostu pozwala, żeby to się wykrwawiło”.

W lipcu 2023 r. firma US Foods złożyła skargę do Sądu Okręgowego stanu Illinois, że Boston Market jest jej winien około 11 milionów dolarów za żywność, którą kupił, otrzymał i za którą nigdy nie zapłacił w latach 2022 i 2023. Inny dystrybutor żywności w Fort Worth w Teksasie, Ben E. Keith pozwał sieć o kolejny milion dolarów z tytułu niezapłaconych faktur. Inną firmą, która pozwała sieć, jest firma zajmująca się analizą danych o nazwie SiteZeus. Jeszcze inną firmą jest wypożyczalnia lodówek o nazwie Polar Leasing Company.

Oprócz niepłacenia za żywność i usługi, sieć przestała płacić czynsze w kilku lokalizacjach. Najwyraźniej McDonald's pozostał wynajmującym przez kilka lokalizacji, więc McDonald's również włączył się w pozew przeciwko właścicielowi.

dlaczego cheez jest taki dobry?

4. Nie płaci pracownikom

Boston Market nie tylko skąpi na płaceniu swoim sprzedawcom i właścicielom, ale też nie zawsze płaci swoim pracownikom na czas. Użytkownicy Redditów z Ohio, Maryland, Kalifornii i Florydy potwierdzili tendencję do nieotrzymywania płatności na czas. Redditor u/Waste-Ad-5057 powiedział: „W ten weekend mój bostoński targ jest zamknięty, ponieważ w piątek nikt więcej nie otrzymał zapłaty. Muszę poczekać i mieć nadzieję, że stanie się to w poniedziałek 22 maja. Niepłacenie pracownikom na czas to problem -szeroki problem, który powtarzał się wielokrotnie „od stycznia 2023 r.” Ostatecznie firma płaci, ale z pewnością nie budzi to zaufania pracowników.

Ten zwyczaj niepłacenia pracownikom sięga 2021 roku. Od tego czasu kilka grup pracowników połączyło siły, aby pozwać firmę za niepłacenie. W 2021 roku pracownicy Nowego Jorku zebrali się, aby pozwać firmę za nieterminową płatność. Pracownicy Arizony pozwali firmę w 2021 roku za niezapłacenie im co najmniej płacy minimalnej i nie przyznanie wynagrodzenia za nadgodziny. W czerwcu 2023 r. Pracownicy prawie wszystkich lokalizacji w Massachusetts pozwali firmę za niepłacenie im. Następnie w sierpniu 2023 r. Departament Pracy stanu New Jersey wkroczył do akcji, gdy stwierdził, że firma płaci swoim pracownikom z opóźnieniem lub w ogóle nie płaci. Pojawiły się także inne skargi, takie jak niepłacenie zwolnień lekarskich i niewłaściwe prowadzenie dokumentacji pracowniczej.

5. Urzędnicy rządowi wkraczają, aby zamknąć sklepy i siedziby

W miarę pogłębiania się problemu braku płatności urzędnicy rządowi w całych Stanach Zjednoczonych zakończyli zamykanie sklepów i centrali w stanach. Urzędnik ds Departament Pracy stanu New Jersey stwierdziła, że ​​cieszy się, że posiada „narzędzia umożliwiające prowadzenie działań w zakresie egzekwowania prawa na dużą skalę w państwie, dzięki czemu możemy współpracować z pracodawcami w celu powstrzymania wyzysku pracowników, wprowadzenia trwałych zmian i zapobiegania przyszłym naruszeniom”. Stwierdził jednak: „Dzięki restauracjom w całym kraju Boston Market musi dawać lepszy przykład sprawiedliwego traktowania swoich pracowników”.

W sierpniu 2023 r. Departament Pracy stanu New Jersey zamknął 27 lokalizacji. Zamknięcia te wiązały się z karami pieniężnymi w wysokości ponad 2,5 mln dolarów na pokrycie zaległych wynagrodzeń, opłat i odszkodowań. Zamknięcia miały charakter tymczasowy i sieci pozwolono na ponowne otwarcie lokalizacji po wypłacie 314 pracownikom pensji (ponad 600 000 dolarów) i opłaceniu Departamentu Pracy wynagrodzeń. Niektóre lokalizacje pozostały jednak zamknięte nawet po wyjściu sieci z długów.

Kilka miesięcy wcześniej, w maju 2023 r., Departament Skarbowy stanu Kolorado był zajęty wymianą zamków i przejmowaniem majątku w pozostałych trzech sklepach w Kolorado oraz w centrali w Kolorado. Konfiskaty te stanowiły próbę pokrycia ponad 300 000 dolarów podatków od sprzedaży i wynagrodzeń, których firma nie zadała sobie trudu zapłaty przez ponad rok – po wielokrotnych ostrzeżeniach.

6. W sklepach często brakuje podstawowych pozycji menu

Ponieważ Boston Market nie płaci sprzedawcom i wydaje się, że ogólnie podchodzi do praktyk biznesowych niestosownie, prawdopodobnie nie zdziwi Cię informacja, że ​​w restauracjach regularnie brakuje pozycji z menu. I nie chodzi tu tylko o kilka stron; to wszystkiego po trochu. Problem stał się na tyle poważny, że czasami pracownicy muszą biegać po sklepach spożywczych, aby kupić składniki takie jak tłuczone ziemniaki, aby odstraszyć wściekłych klientów.

Redditor W kwietniu 2023 r. firma u/dmac8080 z Connecticut skarżyła się, że „na rożnie nie było w ogóle kurczaków. Podawane z jakiegoś pojemnika do utrzymywania w cieple. Puree na zimno. Na wpół ugotowane babeczki kukurydziane. Mieszane warzywa to teraz tylko brokuły”. Redditorzy w Pensylwanii we wrześniu 2023 r. byli zrozpaczeni, gdy znaleźli sklepy z takimi podstawowymi produktami, jak indyk, puree ziemniaczane i fasolka po bretońsku. Niektórzy klienci złoszczą się, podczas gdy inni po prostu wychodzą, aby znaleźć inne miejsce do jedzenia, w którym jest… cóż… jedzenie.

7. Nie jest już przygotowana na obsługę zapotrzebowania na posiłki świąteczne

Nawet jeśli nie chodzą na Boston Market w żadnej innej porze roku, ludzie składają zamówienia świąteczne posiłki wielkości bankietów z okazji Święta Dziękczynienia , Boże Narodzenie i Wielkanoc. Boston Market otrzymał trzykrotnie więcej zamówień niż zwykle na Święto Dziękczynienia w 2020 r. Jednak gdy klienci przybyli, aby odebrać opłacone z góry posiłki z okazji Święta Dziękczynienia, zastali tam kolejki i chaos.

Ludzie czekali w kolejce do trzech godzin i często wracali do domu z zamówieniem, które nie wyglądało tak, jak się spodziewali, jeśli w ogóle wrócili do domu z czymkolwiek. Klienci stwierdzili, że w ich zamówieniach brakowało produktów, które w sklepie zostały wyprzedane lub nie miały jeszcze czasu na ugotowanie. W niektórych przypadkach pracownicy odsyłali klientów do domu z mrożonkami, które zamiast tego mogli ugotować w domu, co w pierwszej kolejności niweczyło cel zakupu gotowego posiłku świątecznego. Redditor u/PrettyBlondeArmymom mówi: „Gdy tylko dotarłam do drzwi, żeby odebrać mój odbiór, został tylko chleb kukurydziany. Zabawne było to, że było o tym w wiadomościach, podobnie jak ja. Prawie doszło do bójki, niektórzy pracownicy wyszli itp. Ostatecznie zamówiłem kolację z okazji Święta Dziękczynienia w Eat n Park i było w porządku.”

Można by pomyśleć, że w następnym roku sytuacja uległaby poprawie, ale w 2021 r. wielu klientów, którzy zapłacili z góry za posiłek z okazji Święta Dziękczynienia w Boston Market w Los Angeles w Kalifornii przybył, aby znaleźć zamknięte lokalizacje na wakacje.

szef kuchni pokazuje przepisy recipe

8. W kryzysie odpowiada milczeniem

W obliczu kryzysu Boston Market często przyjmuje postawę milczenia. Biuro korporacyjne zwykle pozwala, aby kryzys przebiegł sam i nie przeprasza później.

W środku kryzysu związanego z niedoborami żywności w Święto Dziękczynienia w 2020 r. Boston Market zignorował chaos panujący w całym kraju i zaoferował jedynie ciszę. Opublikował pozdrowienia z okazji Święta Dziękczynienia X (dawniej znany jako Twitter) we wczesnych godzinach porannych Święta Dziękczynienia, zachęcając gości, aby „Powiedzieli nam w komentarzach poniżej, za co jesteście wdzięczni za to Święto Dziękczynienia”. Klienci zaczęli zaśmiecać komentarze narzekaniem na długie oczekiwanie i wdzięcznością za to, że mają w domu pizzę do ugotowania, po tym jak ich przedpłacone zamówienie w Boston Market zostało anulowane. Sieć nie odpowiedziała jednak na przeprosiny ani zaoferowanie jakiejkolwiek rekompensaty. Poinformowała o tym jedna z klientek, która czekała w kolejce na zamówienie za 200 dolarów przez ponad trzy godziny 7Aktualności w Miami na Florydzie: „Dzwoniłem już do korporacji. Nie mają zbyt wiele do powiedzenia”.

Cisza jest także odpowiedzią Boston Market na urzędników rządowych w Kolorado, zanim Departament Skarbowy Kolorado zamknął i przejął sklepy i siedziby z powodu braku płatności podatkowych. Firma otrzymała wiele ostrzeżeń o zbliżającym się konfiskacie. Państwo umieściło nawet duże napisy na drzwiach budynków, ale firma nic nie zrobiła.

9. W dużej mierze nie nadąża za trendami restauracyjnymi i kulinarnymi

Boston Market rozpoczął działalność jako Boston Chicken, oferując w 1985 roku domowego kurczaka z rożna i dodatki. Jednak stało się mniej wyjątkowe, gdy w latach 90. powszechne stało się znajdowanie kurczaka z rożna w sklepach spożywczych na całym świecie. Firma zmieniła nazwę, aby pokazać, że zajmuje się czymś więcej niż kurczakiem z rożna, ale ledwo nadąża za trendami żywieniowymi. Anonim Redditor powiedział, że Boston Market podupada, ponieważ „Twoi pradziadkowie to uwielbiali i na tym polega problem”. Zachowała menu w stylu kafeterii, które tradycyjnie przypadło do gustu starszym pokoleniom.

W 2019 roku restauracja wpisała się w trend kanapek z kurczakiem. Następnie w 2020 roku oferowała menu późnonocne, które było dostępne tylko w godzinach od 21:00. i północ — bo nikt nie lubi sliderów i misek przed dziewiątą? Firma ogłosiła plany zaoferowania w 2021 roku większej liczby smaków kurczaka z rożna, większej liczby żeberek i większej liczby deserów, a także gorących kanapek z kurczakiem Nashville. To też próbowało dziwne, niesmażone nuggetsy z kurczaka w 2022 r.

Zmiany te nie wystarczyły, aby przyciągnąć masy, zwłaszcza że masy mogą wszędzie dostać kanapki z kurczakiem i kurczaka z rożna, a teraz zamawiają inaczej. Strona internetowa Boston Market jest dość fatalna, ale robi się jeszcze gorzej, gdy zauważysz, że większość lokalizacji nie oferuje nawet możliwości składania zamówień online, co w dzisiejszym restauracyjnym świecie jest absolutną klapą. Wiele lokalizacji nie oferuje również przejazdów.

10. Jedzenie nie jest zbyt dobre

najlepsze dietetyczne piwo korzenne

Jeśli chodzi o ranking pozycji menu Boston Market , wiele z nich po prostu nie jest takich świetnych. W miarę jak firma doświadczała kolejnych problemów, wydawało się, że poziom żywności również spadł, a żywność nie była już niezawodnie dobra. Redditor u/Curious_medium mówi: „Dawno temu było dobrze, a potem kupił je McDonald's. Potem był wielki zjazd”.

Kiedy ludzie narzekają, że jest to jedzenie o jakości stołówkowej, nie mają na myśli jedzenia takiego, jakie można było dostać w Luby's czy Furr's. Oznaczają, że smakuje jak żywność o jakości szpitalnej lub szkolnej stołówki, która nie odpowiada tej cenie. Klienci skarżą się między innymi na małe porcje błyskawicznych zamiast świeżych puree ziemniaczanego oraz kanapki z zbyt twardym pieczywem.

Podczas klęski w Święto Dziękczynienia w 2020 r. jeden z rozczarowanych klientów skomentował sytuację sieci Facebook stronę, na której zamiast „świeżej, soczystej, pysznej piersi z indyka” otrzymali „dodatkowo wędzone, wyjątkowo słone, niejadalne jajko Mandalorian Mudhorn, które mogliśmy wyrzucić do śmieci”.

11. Sam marketing nie jest zbyt dobry

Jeśli zapytasz wiele osób, nie wiedzą, co sprzedaje Boston Market. A jeśli tak, to prawdopodobnie zamawiali u nich tylko w czasie wakacji. Reklamy pokazywały pieczone kurczaki, mięsa i świeże warzywa. Jednak zawsze skupiano się na zamówieniach na wynos i dużych porcjach mięsa, przez co wyglądało to bardziej na coś, co zamawia się na wakacje lub w ramach zamówienia cateringowego. Przed pandemią Covid-19 ludzie zazwyczaj zamawiali fast foody na wynos, ale częściej chcieli usiąść w restauracji, gdy delektowali się bardziej złożonym posiłkiem, takim jak klops z dodatkami.

W 2015 roku firma próbowała przenieść punkt ciężkości swoich reklam z okazji i ofert ograniczonych czasowo na sposób wytwarzania żywności. Pomysł polegał na skupieniu się na tym, że składniki pochodziły z gospodarstw, zanim sklep zamienił je w żywność dla klientów. Ale skąd inaczej miałaby pochodzić żywność?

Próbując zachować aktualność, w 2019 r. próbowała swoich sił w mediach społecznościowych. W jednym się nie udało Ćwierkać w 2020 r. zapytano: „Co możesz powiedzieć zarówno swojemu kurczakowi z rożna, jak i drugiej połówce?” Odpowiedzi klientów stały się dość dziwne i pikantne. A potem była próba stworzenia wieczornego menu z bardziej modnymi pozycjami w 2020 r. W 2023 r. Redditor u/Pumpkin2403 powiedział, że chciałby tylko, aby sieć przestała denerwować „klientów promocjami, które anulujesz po złożeniu oferty. Ponieważ po prostu w odwecie udają się do Popeyes”.

12. Nagle zawiesił program Rotisserie Rewards

W maju 2022 r. firma Boston Market zaczęła reklamować swój nowy program Rotisserie Rewards, który umożliwiał lojalnym klientom kupowanie żywności oraz otrzymywanie nagród i ofert specjalnych. W ciągu roku sieć przerwała program bez ostrzeżenia. W e-mailach, które otrzymali uczestnicy programu Rewards, informowano, że koniec programu jest natychmiastowy i nikt nie ma szans na wymianę zgromadzonych punktów Rewards. Przez pewien czas niektórzy pracownicy nie wiedzieli, dlaczego nagrody nie działają, a telefony do obsługi klienta nie były pomocne, ponieważ nikt nie odbierał.

Redditor u/palindromesko powiedział: „Miałem zaoszczędzone około 400 punktów. ... Nic dziwnego, że Boston Market jest ostatnio pusty”. Zdobycie 95 punktów może dać ci całego darmowego kurczaka, więc zaoszczędzenie 400 punktów było jak utrata czterech darmowych kurczaków. Jak więc możesz sobie wyobrazić, klienci byli zdenerwowani, gdy nagle stracili punkty, które trzymali na przyszłe darmowe jedzenie. Usunęło to poczucie lojalności z programu lojalnościowego.

13. Sprzedaż drastycznie spada

Pomimo kilku błędnych prób marketingowych sprzedaż Boston Market gwałtownie spada. Wydaje się, że osiągnął swój szczyt w 2014 r. pod rządami Sun Capital, kiedy osiągnął sprzedaż w wysokości 615 milionów dolarów. Jednak od tego czasu nastąpił spadek. Wydaje się, że firma Sun Capital mądrze zdecydowała się rzucić ją jak gorący ziemniak, jak wiele innych firm przed nią. Jednak wszystkie obietnice ponownego awansu oferowane przez Engage Brands nigdy się nie spełniły, a sprzedaż gwałtownie spada.

Boston Market nadal znajduje się na liście 250 najlepszych restauracji w USA. W 2022 r. zajmowała 103. miejsce pod względem przychodów, plasując się pomiędzy Taco John's i Cold Stone Creamery. Jednak po rozczarowaniu i zawodzeniu klientów na tak wielu poziomach – zwłaszcza pod nowym właścicielem – sprzedaż sieci spadła o 26% od 2019 r. Podobnie jak w przypadku większości restauracji, sprzedaż w 2020 r. była niska. Jednak Boston Market zarobił w 2022 r. jedynie 373 mln dolarów, co stanowi Spadek o 10% w porównaniu z 2021 r. W tym momencie cudowne zmartwychwstanie wydaje się wątpliwe bez nowego właściciela.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie