8 hacków z kurczakiem z rożna, o których chciałbyś wiedzieć wcześniej

Kurczaki z rożna kupowane w sklepie stały się podstawowym narzędziem domowych kucharzy, idealną rzeczą, którą można zabrać ze sobą po wyjściu z supermarketu, aby w ciągu kilku minut przygotować obiad na stole. Ale kurczaki z rożna nie tylko same przygotowują fenomenalny posiłek. Resztki można spożywać na ciepło lub na zimno, same lub w postaci przetworzonej sałatka z kurczakiem , sos do makaronu, quiche i nie tylko.

Biorąc pod uwagę ich popularność, nie jest zaskoczeniem, że ludzie wymyślili mnóstwo hacków, aby jak najlepiej wykorzystać kupowane w sklepie kurczaki z rożna. Istnieją prostsze sposoby krojenia i szatkowania oraz wskazówki dotyczące ponownego podgrzewania, dzięki czemu wyjdą równie delikatne, soczyste i chrupiące, jak wtedy, gdy je kupiłeś po raz pierwszy. Jeśli chodzi o cenę, istnieją sposoby na uzyskanie najlepszego zwrotu z każdej wydanej złotówki w alejce z delikatesami i uzyskanie jeszcze większych rabatów na tego słynnego lidera strat Costco. Oto wszystkie wskazówki i triki, które musisz znać, jeśli chcesz być prawdziwym mistrzem kurczaków z rożna.

1. Kurczaka z rożna najłatwiej jest pokroić lub rozdrobnić, gdy jest jeszcze gorący

Jeśli planujesz szybko i łatwo wykorzystać resztki kurczaka z rożna Rosół Lub quesadillas z kurczakiem , będziesz chciał kuć żelazo póki gorące – dosłownie. w Rolka na Instagramie , pracownica Costco, Melissa, zaproponowała jeden z najważniejszych trików na kurczaka z rożna: znaczenie pracy z gorącym ptaszkiem. „Robię to, gdy jest gorąco, inaczej to nie zadziała” – mówi.

Gorący kurczak nie tylko łatwiej się rozdrabnia, ponieważ włókna mięśniowe są luźniejsze, gdy jest ciepły. Ma to również związek z sokami kuchennymi, które są bardziej płynne, gdy są ciepłe, zanim zdążą zastygnąć i stać się galaretowate. Oczywiście nie chcesz, żeby kurczak był tak gorący, że poparzy Ci ręce! Daj kurczakowi co najmniej 10 minut na ostygnięcie, zanim zaczniesz się szatkować, a jeśli w którymkolwiek momencie dotykanie stanie się niewygodne, odczekaj dodatkowe pięć minut, zanim ponownie podejmiesz się zadania.

2. Usunięcie wahacza znacznie ułatwia pracę

Skupienie się na wahaczu kurczaka z rożna daje nie tylko możliwość wypowiedzenia życzenia. Usuwanie ta kość w kształcie litery Y na piersi kurczaka również znacznie ułatwia krojenie. Wycięcie wahacza znacznie ułatwia dotarcie pod mięso z piersi, co oznacza, że ​​można je wyjąć w jednym kawałku.

Znajdź kość na szyi kurczaka i wykonaj małe nacięcie za nią. Po prostu go wyciągnij (pomyśl życzenie!) i stamtąd możesz przesuwać palcami wzdłuż kręgosłupa i pod piersią. Cały kawałek pysznego białego mięsa powinien odchodzić od kości w jednym kawałku. Warto wspomnieć, że nie wszyscy zgadzają się z tymi hackami. Niektórzy eksperci twierdzą, że łatwiej jest zacząć od wyrzeźbienia nóg z tuszy. Wypróbuj oba podejścia i zobacz, który wolisz!

3. Możesz użyć miksera, aby szybciej rozdrobnić kurczaka

Chociaż z pewnością możliwe jest rozdrobnienie kurczaka w całości ręcznie lub za pomocą dwóch widelców (ten ostatni przydaje się, jeśli Twoje palce są wrażliwe na ciepło), jednym z trików, który znacznie przyspieszy tę czynność, jest skorzystanie z miksera stojącego i zlecienie mu tego praca dla ciebie. Po prostu umieść ciepłego kurczaka w misie miksera stojącego i użyj płaskiej końcówki do ubijania, aby ubić kurczaka na niskiej prędkości. Wystarczy od 30 do 60 sekund, aby zmienić ciepłego kurczaka w idealne kawałki.

Oczywiście mikser stojący to drogi sprzęt kuchenny. Jest całkowicie zrozumiałe, że niektórzy wzdrygają się na myśl o wypróbowaniu tego hacka, ale okazuje się, że wyrządza on nieodwracalne szkody temu ukochanemu narzędziu kuchennemu. Ale nie martw się – możesz oddychać spokojnie. Nawet Pomoc kuchenna zgadza się, że ten hack przeszedł pomyślnie!

4. Możesz zachować sok jako dodatek do własnego bulionu, zupy lub sosu

Kiedy kurczak z rożna zacznie stygnąć, na dnie pojemnika zacznie zbierać się i krzepnąć cała masa soków. Cokolwiek zrobisz, nie wyrzucaj tego szlamu! Choć może to wyglądać nieapetycznie, ta galaretowata maź to płynne złoto.

Zestaloną żelatynę i soki kuchenne znajdujące się na dnie pojemnika z kurczakiem z rożna można odzyskać i wykorzystać podobnie jak bulion do gotowania zupy, ryżu, makaronu, ziemniaków, a nawet pieczonych warzyw, dodając smaku i treściwości wszystkiemu, co robisz. Można go również dodać do bulionu lub bulionu kupowanego w sklepie, aby nadać mu nieco większej głębi. Można go nawet wykorzystać do przygotowania szczególnie aromatycznego domowego sosu. Na patelni rozgrzewamy z łyżką masła, następnie dodajemy łyżkę lub dwie mąki i mieszamy, aż powstanie ok zasmażka . Dodaj bulion z kurczaka lub bulion, zagotuj i gotowe: domowy sos w kilka minut.

Jeśli nie zamierzasz go od razu użyć, zamroź tę maź w pojemniku na kostki lodu, aż stwardnieje, a następnie przechowuj ją w plastikowej torbie w zamrażarce, aż będzie gotowa do użycia.

5. Możesz nawet użyć kości

Po wyjęciu kurczaka z tuszy nie wyrzucaj jego resztek! Te kości są nadal pełne smaku i można je gotować na wolnym ogniu w wodzie z dodatkiem aromatów, aby uzyskać łatwy i pyszny bulion z kurczaka.

Aby to zrobić w domu, po prostu posmaruj resztki tuszy (i wszelkie pozostałości ocieków, w tym wszystko, co wygląda na zasmarkane lub zastygłe) z aromatami, takimi jak marchew, seler, cebula, pietruszka, laur, czosnek i ziarna pieprzu. Użyj świeżych warzyw lub, jeśli jesteś przezorny, weź torebkę łusek cebuli, wierzchołków marchwi i innych rzeczy, które masz w zamrażarce. Następnie zalać tuszę i aromaty zimną, świeżą wodą i gotować na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem przez dwie godziny. W garnku podobną mieszankę można gotować przez dwie do trzech godzin na maksymalnej lub od czterech do sześciu godzin na małej mocy, aby uzyskać idealny, złocisty bulion. Ten trik na ograniczenie marnowania żywności oznacza, że ​​świeże, domowe zapasy nigdy nie są za daleko.

6. Możesz uzyskać chrupiącą skórkę nawet po odgrzaniu kurczaka z rożna

Chrupiąca skórka to zdecydowanie najlepsza część kurczaka z rożna. Jednak gdy kurczak ostygnie, przywrócenie mu chrupkości może wydawać się niemożliwe. Na szczęście jest na to hack. Aby podgrzać pieczonego kurczaka do idealnej chrupkości, nie wysuszając go, włóż go do naczynia żaroodpornego z szklanką bulionu z kurczaka, a następnie przykryj folią. Podgrzewaj przez 25 minut w temperaturze 350 F przed zdjęciem folii, aby skóra mogła się zarumienić.

Jeśli to nie zapewnia pożądanej chrupkości, możesz także ozłocić lilię, posmarowując kurczaka odrobiną masła, zanim włożysz go do znacznie gorętszego piekarnika – gdzieś pomiędzy 450 a 475 F. Aby zapobiec wyschnięciu, pamiętaj, pokroić kurczaka na pojedyncze porcje przed włożeniem go do piekarnika na zaledwie 5–10 minut, aby się ogrzał.

Jeśli masz frytownicę, masz szczęście. Wystarczą trzy do czterech minut w temperaturze 350 F, aby kurczak z rożna powrócił do całej swojej chrupiącej świetności.

7. Możesz znaleźć świeższy, jeśli oceniasz według wagi

Kurczaki z rożna Costco są z pewnością liderem na rynku i osiągają ok trzy funty gotowanego kurczaka (w porównaniu do zaledwie dwóch funtów średnio w innych sklepach), są także kolosami w swoim gatunku. Według Ricka Martineza, byłego redaktora „ Smacznego wybranie jeszcze cięższego to nie tylko dobry sposób na zyskanie pieniędzy. Mówi, że najcięższy kurczak jest również prawdopodobnie najświeższy i najbardziej soczysty.

historia sosu do steków 1

To ma sens, kiedy się nad tym zastanowić. W końcu im dłużej kurczaki siedzą pod lampą grzewczą, tym więcej wilgoci wyparowuje, przez co są lżejsze i bardziej suche. Wyczucie wagi oznacza, że ​​znalazłeś kurczaka, którego soki nie zostały jeszcze poświęcone ciągłemu żarowi lampy. „Poczujesz zauważalną różnicę między ptakami, które właśnie wyszły z piekarnika, a tymi, które siedziały tam przez cały dzień” – mówi Martinez. Nie bój się więc hejterów — podnoś każdego kurczaka, aż znajdziesz swoją nagrodę.

8. Możesz otrzymać rabat, jeśli kupisz tuż przed zamknięciem sklepu

Przy cenie zaledwie 4,99 USD za kurczaka, kurczaki z rożna Costco to jedna z najlepszych ofert w sklepie – i znany lider strat . Nic dziwnego, że tylko w 2018 roku sklep sprzedał ich ponad 64 miliony.

Ale niezależnie od tego, czy dostaniesz kurczaka od Costco, czy innego sklep spożywczy , możesz uzyskać jeszcze lepszą ofertę, jeśli pod koniec dnia przejdziesz obok stoiska z kurczakami z rożna. Może zostały wyprzedane? Oczywiście. Jeśli masz szczęście , pozostanie kilka kurczaków z rożna, a ponieważ trudno jest sprzedać jednodniowe kurczaki, prawdopodobnie sklep obniży ceny pozostałych ptaków, aby mieć pewność, że się nie zmarnują. Dodatkowo, jeśli nie masz nic przeciwko złapaniu zimnego kurczaka (lub, jeśli o to chodzi, jednodniowy kurczak ), Costco od czasu do czasu dorzuci dodatkową połówkę kurczaka za jedynego dolara więcej.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie