Dorastanie Chińczyków oznacza doświadczanie ryżu jako podstawy każdego posiłku. Kiedy byłam młodą dziewczyną, zakładałam, że cała rodzina ma kuchenkę elektryczną na blacie kuchennym z białym ryżem gotowanym na parze przez cały czas w ustawieniu „utrzymuj ciepło”. Podczas gdy moi rodzice regularnie gotowali zupy, duszone mięso, smażone warzywa i robili wiele innych potraw, zawsze lubiliśmy je z małymi miseczkami ryżu. Nie tylko do czasu, gdy stałem się młodym dorosłym ze współlokatorami, odkryłem, że nie wszyscy ludzie jedzą ryż trzy razy dziennie. W rzeczywistości po raz pierwszy zaobserwowałem – pamiętaj, mając 19 lat – pozornie dziwną praktykę gotowania ryżu w garnku na kuchence zamiast używania elektrycznej kuchenki do ryżu, co wydawało się nieskończenie wygodniejsze.
Teraz możesz pomyśleć, że zanim zacznę gotować dla siebie, zjadłbym dość ryżu, zjadłbym wystarczająco dużo mdłych ziaren przez całe życie. Niestety nie. Z biegiem lat doceniłem tę niezwykle wszechstronną żywność i jej wyjątkową zdolność do płynnego łączenia się z innymi składnikami, tworząc pyszną harmonię w łatwy sposób, a jednocześnie potrafię magicznie przekształcić zwykłe dania Jane w niezwykłe posiłki. Niezależnie od tego, czy lubisz gotować podstawowy biały ryż, orzechowo brązowy z mnóstwem składników odżywczych, czy wstępnie przyprawiony żółty ryż, z przyjemnością dowiesz się, że istnieją niezliczone sposoby na ponowne wymyślenie zwykłych ziaren, przekształcając je w potrawy, które możesz dostosować, pokochaj i licz na satysfakcjonujące wyżywienie.
Możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że ryż może być wręcz wspaniały w połączeniu z codziennymi składnikami, które i tak prawdopodobnie masz w swojej spiżarni lub lodówce. Chociaż poniższa lista składników i przepisów nie jest w żaden sposób wyczerpująca, mam nadzieję, że stanowi ona punkt wyjścia i zainspiruje do przeniesienia standardowego ryżu na wyższy poziom, podnosząc go w uproszczony sposób przy użyciu zaledwie kilku dodatków. Zaufaj mi. Jako wieczny zjadacz i (teraz) producent ryżu, mogę zaświadczyć o jego kulinarnej wszechstronności i niezastąpionym miejscu w repertuarze każdego dobrego kucharza. Czytaj dalej, eksperymentuj i ciesz się.
Bulion lub bulion
Obrazy Getty Zwykły ryż na parze może być nudny. Na szczęście gotowanie ryżu w aromatycznym bulionie lub bulionie zamiast wody może dość szybko zmienić twój obiad z mdłego w kusząco pikantny. Niezależnie od tego, czy gotujesz ryż w bulionie warzywnym, drobiowym, owocach morza czy wołowym, zostaniesz nagrodzony garnkiem, który ma głębię smaku i smakuje tak, jakby wymagało to znacznie więcej wysiłku. Nie masz pod ręką bulionu lub bulionu? Spróbuj użyć wody z ulubioną marką kostek bulionowych, aby osiągnąć podobny efekt. To moja najważniejsza technika gotowania ryżu, która poprawia smak i mam przeczucie, że może stać się również twoją.
Ten przepis z Food.com jest łatwe, usprawnione i proste w adaptacji. Ryż gotuje się w bulionie z kurczaka wraz z masłem, aby uzyskać bogate danie, które ma zadowolić. Użyj dowolnego ryżu, który masz pod ręką, używaj margaryny zamiast masła — cokolwiek chcesz!
Zrób prosty pilaw ryżowy, używając wywaru z ten przepis z Po prostu Przepisy. Wykonane z garści standardowych aromatów i wywaru do wyboru, to danie jest wystarczająco rustykalne na cotygodniowy obiad i wystarczająco eleganckie, aby służyć gościom na kolacji.
Ten przepis z Just a Pinch dotyczy ekonomii gotowania ryżu. Wykonane wyłącznie z wody, ryżu i bulionu, to danie nadal osiąga głębokie smaki. Możesz to ubić w dowolnym momencie i bez uprzedzenia, co jest całkiem niesamowite.
warzywa
Ryż jest smaczny z warzywami na wierzchu, ale czy wiesz, że możesz go ugotować w jednym garnku, aby uzyskać wygodną mieszankę, która jest jeszcze bardziej kusząca dzięki wspaniałej magii łączącej smaki? Tak. Jeśli gotujesz ryż na kuchence, spróbuj dodać do wody pokrojoną w kostkę paprykę, marchew, bakłażan lub cokolwiek, czego dusza zapragnie, wraz z ziarnami. Następnie pozwól im gotować się razem. Możesz to zrobić również w elektrycznym urządzeniu do gotowania ryżu. Dodaj delikatniejsze, bardziej liściaste produkty, takie jak szpinak lub boćwina, bliżej końca czasu gotowania ryżu — i to samo dotyczy mrożonych warzyw, takich jak groszek, marchewka i kupowane w sklepie mieszanki. Często dodaję już ugotowane warzywa pozostałe z poprzedniego posiłku do ryżu na mój dzień, aby je zużyć i stworzyć zupełnie nowy obiad.
Ten przepis od Eating Well jest kolorowa, aromatyczna i łatwa. Wielokolorowe papryki, pomidory i cukinia są gotowane z ryżem w jednogarnkowym daniu, które łączy żywe warzywa z doskonale doprawionymi ziarnami.
Ten chiński przepis inspirowany daniami na wynos z Serious Eats jest cholernie smaczne, jeśli zapytasz tę chińską dziewczynę. Ukochany duet marchewki i groszku łączy siły z szalotką, sosem sojowym i sezamem, aby stworzyć uzależniające danie z klasycznego smażonego ryżu.
Ten przepis z Epicurious zamienia bibimbap w danie łatwe do ubijania w domu. Pomiń oczekiwanie w lokalnej koreańskiej knajpce i zrób to. Ryż podaje się z kupą warzyw, od kiełków i cukinii po marchewkę i szpinak.
czy syrop klonowy się zepsuje?
Zioła
Gotowanie to tak samo wąchanie, jak degustacja. W związku z tym lubię dodawać świeże lub suszone zioła do ryżu podczas gotowania, aby moja kuchnia mogła pachnieć niesamowicie dla wszystkich, którzy przechodzą obok. Zioła, takie jak rozmaryn, oregano i tymianek, zabierają Twoje standardowe danie z ryżu całkiem daleko. W subtelny sposób dodają aromatu i głębi smaku, co zawsze jest dobre, prawda? Niezależnie od tego, które zioła wybierzesz do doniczki lub ryżu, prosty liść laurowy jest zawsze zalecany, gdy chcesz nasycić wszystko tą nieokreśloną drzewną jakością, która uzupełnia prawie wszystko.
Prosty i aromatyczny, ten przepis z Jedzenie i wino jest wyrafinowany i łatwy do wykonania. Mieszanka świeżych ziół, takich jak kolendra, pietruszka, koperek i estragon jest połączona z ryżem basmati w garnku zbóż na noc, który jest o kilka stopni w stosunku do reszty.
Świeże zioła są kluczowymi składnikami w ten przepis na ryż z Smacznego . Prażony ryż czosnkowy zyskuje na smaku dzięki świeżej pietruszce, kolendrze, mięty i majerankowi. Odrobina soku z limonki rozjaśnia całe danie.
Chociaż nie mogę poprzeć praktyki chodzenia po kuchni bez noszenia odpowiedniego obuwia, ten przepis z Barefeet in the Kitchen dobrze wykorzystuje pachnące połączenie ziół i ryżu. Klasyczne włoskie zioła, takie jak tymianek, oregano i bazylia, ratują dzień.
Ser
Powolne gotowanie risotto to nie jedyny rodzaj ryżu, który może skorzystać z dodatku sera. Spróbuj dodać swój ulubiony tarty ser do zwykłego garnka ryżu, aby nasycić go tonami bogatego w umami smaku. Podobnie jak serowy makaron, serowy ryż jest uniwersalnym daniem. Proste, aromatyczne i jakże lepkie, gotowe danie za każdym razem jest jak powrót do dzieciństwa. Zdecyduj się na dojrzałe sery, takie jak gorgonzola lub kozie, jeśli chcesz. Wybierz niesamowicie ostry cheddar lub Monterey Jack, aby znów poczuć się jak dziecko. Bez względu na to, jakie sery dodasz do swojego ryżu, nie pożałujesz swojej decyzji.
Tak, powinieneś zrobić to serowe danie z pieczonego ryżu? z Chowhound przy najbliższej wygodzie. Śmietana, masło i wyjątkowo ostry biały cheddar są połączone z ryżem w posiłku, który smakuje jak najbardziej pocieszający uścisk, jaki kiedykolwiek otrzymałeś.
Próbować ten przepis z Food Network, gdy masz ochotę na swobodne południowo-zachodnie smaki w swoim daniu z ryżu. Papryka, ser Monterey Jack i cayenne nadają temu ryżowemu zapiekaniu nuty smakowe podobne do tacos, co zawsze jest właściwym kierunkiem.
Ten przepis od Damn Delicious to uproszczona wersja serowego ryżu z dodatkiem warzyw, więc jest zdrowa, prawda? Jeden garnek, super serowy i czosnkowy AF. To jest moje danie z ryżu.
Orzechy, nasiona i suszone owoce
Aby uzyskać dodatkowe dawki białka i błonnika, spróbuj dodać do ryżu orzechy, nasiona lub suszone owoce. Te przylegające do szlaku dodatki to świetny sposób na zwiększenie tekstury zwykłego ryżu. Pokochasz nieoczekiwany kęs w każdym widelcu. Niezależnie od tego, czy dodasz prażone orzeszki pinii, aby uzyskać śródziemnomorski styl, dodasz garść nasion sezamu, aby podkreślić orzechowe smaki, czy włączysz posiekane suszone owoce, aby uzyskać inspirowany perskim smakiem, Twój ryż nie będzie zwyczajny. Oprócz dodawania ogólnej intrygi garnkowi ryżu, orzechy, nasiona i suszone owoce zaakcentują ziarna kieszonkami słodkiego i słonego smaku.
To podejście do tradycyjnego perskiego ryżu wysadzanego klejnotami? pochodzi z New York Times . Pachnący ryż basmati jest nakrapiany „klejnotami” lub smażonymi porzeczkami, morelami i jagodami oraz orzechowymi migdałami i pistacjami. Rezultatem jest danie z ryżu, które jest piękne i cudownie złożone.
co to jest sól selerowa?
Ten przepis from Taste odtwarza klasyczne marokańskie smaki, łącząc ryż z bogatą mieszanką orzechów. Orzechy nerkowca, migdały i orzeszki pinii mieszają się ze skórkami pomarańczy i porzeczkami, aby uzyskać orzechową słodycz.
Orzechy włoskie i rodzynki to nie tylko przekąska podczas wędrówki. Doskonale łączą się z ryżem? ten przepis z Dobra gotowanie . Ziemisty brązowy ryż jest wzbogacony prażonymi orzechami włoskimi i suszonymi owocami w tym wielowarstwowym daniu, które jest równie pożywne, co pożywne.
Jajka
Ogólna zasada: jajka są dobre do wszystkiego, ale są wyjątkowo wspaniałe z ryżem. To niezbywalna prawda. Spróbuj dodać lekko ubite jajka do ryżu podczas gotowania na patelni lub woku na smażony ryż błyskawiczny. Dodaj jajka w koszulce, aby uzyskać efekt płynnego żółtka, który pozostawi Twoje puszyste ziarna nasączone płynnym złotem. Jajka sadzone? Dlaczego nie. W rzeczywistości możesz dodawać jajka do ryżu w dowolny sposób, a danie okaże się pyszne, pocieszające i lepsze niż przed dodaniem jajek. Nie możesz zrobić nic złego.
Ten przepis z The Woks of Life to jeden z moich ulubionych sposobów łączenia jajek i ryżu. Ryż smażony z jajkiem jest prosty, oczywiście, ale zawsze uszczęśliwia ludzi. Fakt. Jajka o smaku kurkumy nadają temu daniu je ne sais quoi.
Bekon i jajko mogą być połączeniem śniadaniowym lub idealnym dodatkiem do następnego dania z ryżu. Ten przepis od Epicurious to całodzienny przysmak, który zawiera plastry bekonu, jajka i świeżo ugotowany ryż.
Ten przepis z Washoku łączy kilka najbardziej podstawowych składników, aby stworzyć najlepszą przekąskę o północy. Ziemniaki, ryż i jajka łączą siły, a efekt końcowy jest wysublimowany.
Przyprawy
Moja miłość do przyprawionego ryżu jest bezgraniczna. Nawet najbardziej początkujący kucharz ma kilka pojemników z przyprawami schowanymi gdzieś w szufladzie. Włączenie ich do zwykłego ryżu to dobry sposób na eksperymentowanie z aromatami i smakami, aby zobaczyć, które z nich pasują do Ciebie, a które dobrze do siebie pasują. Baw się różnymi kombinacjami, aby osiągnąć pożądany efekt. Ciepłe przyprawy, takie jak cynamon, goździki i anyż, nadają ryżowi akcenty smakowe przypominające kuchnię marokańską. Garam masala, kminek i kurkuma przekształcają je w aromatyczne danie inspirowane kuchnią indyjską, które pachnie jak Twoje ulubione curry. Ziele angielskie z odrobiną suszonego tymianku emanuje karaibskim klimatem. Możliwości są nieskończone.
Ten przepis od BBC Good Food zawiera ciepłe przyprawy, takie jak kardamon, cynamon i kurkuma, w garnku ryżu basmati. Wynik? Aromatyczne danie, które będziesz chciał często odtwarzać.
To danie z Veg Recipes of India to świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu. Z kilkoma przyprawami, takimi jak garam masala, chili w proszku i kolendra, możesz zamienić wczorajszą kolację w kulinarne arcydzieło dzisiejszego wieczoru.
Próbować ten przepis od Spicy Southern Kitchen, gdy masz ochotę na smaki z południa granicy. To danie z meksykańskiego ryżu czerpie swoją moc z mieszanki proszku ancho chili i pachnącego kminku.
Wierzby
Ryż to baza, która doskonale wchłania wszystko. W związku z tym dodanie kremowego, pikantnego i głęboko aromatycznego sosu jest prawdopodobnie wspaniałym pomysłem. Soczystość zwilża każde ziarno i zamienia zwykły ryż w dekadenckie danie godne króla. Super obfity i absolutnie satysfakcjonujący, duszony ryż jest smaczny i niezwykle wszechstronny. Spróbuj dodać sos, aby uzyskać głęboki, mięsisty smak. Pesto nadaje jasny kolor, ziołowy aromat i orzechowość zwykłym potrawom. Pikantny romesco z czosnkiem, orzechami i pieprzem nadaje hiszpańskiego charakteru. Możesz zrobić sos do ryżu lub użyć sosu, który trzymasz w lodówce.
Sprawdzić ten nieskomplikowany przepis z prawdziwych przepisów Cajun. To połączenie ryżu i sosu z Luizjany jest szalenie popularne i nie bez powodu. Bogaty sos i puszysty ryż tworzą całkiem smaczną parę. Ciesz się kurczakiem lub dowolnym białkiem, które lubisz.
Ten przepis z The Yummy Life dodaje ryżowi pikantną magię pesto i przekształca go. Bardziej obfite, ciągnące się ziarna brązowego ryżu są uzupełnione orzechowym pesto i orzeszkami pinii w daniu, które smakuje apetycznie, bezproblemowo i naturalnie.
Ten przepis na ryż romesco z Food52 jest śmiesznie marzycielski. Romesco od zera składa się z migdałów, pomidora, papryki i czosnku. W połączeniu z łatwym białym ryżem danie jest olśniewające.
W spiżarni masz tylko ryż? Nie ma problemu. Mamy nadzieję, że te pomysły pomogą Ci znaleźć nowe sposoby, aby Twój ryż był wspaniały.
