Obrazy śródziemnomorskie/Getty Kareenę Koiralę
Ketchup, podobnie jak miłość, czyni wszystko lepszym. Niestety, pomiędzy tymi niewinnymi dipami do frytek i bułkami do burgerów posmarowanymi popularną przyprawą, możesz spożywać więcej niż zalecana dzienna ilość cukru i soli i nie zawsze wiesz, ile wypiłeś, bo Twoje kubki smakowe tańczą w rytmie jego urzekających smaków.
Dobra wiadomość jest taka, że możesz to zrobić Keczup w domu i w przeciwieństwie do marek kupowanych w sklepie, może być znacznie bardziej pożywny – a nawet smaczniejszy. Można by pomyśleć, że świeże pomidory to najbardziej pożywny i pyszny keczup, ale nie zawsze tak jest. Jeśli nie używasz świeżych pomidorów dojrzewających w winorośli, najlepszym wyborem na domowy ketchup będą pomidory kruszone z puszki. Oprócz tego, że są zwykle tańsze, mogą mieć lepszą jakość i wartość odżywczą, a także mieć spójny smak, który świetnie pasuje do Twoich śmiałych przygód.
W sezonie najlepiej smakują owoce i warzywa, a pomidory nie są tutaj wyjątkiem. Używając pomidorów z puszki do przygotowania ketchupu, nie będziesz musiał czekać na konkretną porę roku; są zbierane i pakowane w najlepszym okresie, kiedy są dojrzałe i smakują najlepiej. Ponadto, ponieważ niektóre wersje zawierają sól, pomidory w puszkach wchłaniają cały ten smak.
Inne wskazówki dotyczące wykorzystania pokruszonych pomidorów do przygotowania ketchupu
Jupiterimages/Getty Images
Kolejną zaletą używania pokruszonych pomidorów do domowego ketchupu jest to, że są one ugotowane i pozbawione skórki, dzięki czemu masz o jeden kłopot mniej. Ponadto rozdrobnione pomidory z puszki tworzą fantastyczną konsystencję. Co więcej, łatwo je odcedzić – ale nie wyrzucaj resztek soku pomidorowego! Może być aromatycznym dodatkiem do zup, sosów sałatkowych, sosów, a nawet zamrożony w kostce, aby zastąpić lód w Krwawa Mary .
Robienie domowego ketchupu z pokruszonymi pomidorami z puszki nie jest tak onieśmielające, jak mogłoby się wydawać. Oprócz pomidorów potrzebujesz tylko przypraw, takich jak proszek cebulowy, ocet, proszek czosnkowy, sól, pieprz i cukier.
Gotowy do zrobienia własnego ketchupu? Nasz super prosty przepis na domowy ketchup wykorzystuje tylko trzy składniki, a przygotowanie zajmuje trzy minuty. Jeśli lubisz ostre, spróbuj naszego przepis na pikantny ketchup . Po przygotowaniu ketchupu odczekaj, aż ostygnie i przełóż go do suchych, wysterylizowanych słoików. Według Krajowe Centrum Domowego Konserwowania Żywności Najlepszym sposobem sterylizacji słoików jest włożenie ich do garnka z wrzącą wodą na co najmniej 10 minut. Następnie słoiki z domowym ketchupem można przechowywać w lodówce przez trzy tygodnie; mrożony keczup wytrzyma do sześciu miesięcy.
