Najlepsza kanapka kubańska, jaką kiedykolwiek zjesz

kanapka kubańska z wieprzowiną i piklami Tara Rylie/Mashed

Historia kanapki kubańskiej jest co najmniej mglista. Niektórzy twierdzą, że oryginalna wersja pochodzi z plemienia Taino na Kubie, inni twierdzą, że powstała, gdy Hiszpanie przybyli na wyspę, przynosząc ze sobą nowe mięso, takie jak jak wieprzowina i salami . Wiemy, że kubańska kanapka zyskała na popularności w połowie XIX wieku, kiedy kubański przemysł tytoniowy przybył na Florydę, zaczynając od Key West i ostatecznie przenosząc się na północ do Tampy. Pracownicy-imigranci chcieli szybkiego i niedrogiego lunchu, a kanapka kubańska dała im właśnie to ze smakiem domu (przez Thriller ).






Ułożone wysoko z mięsem i serem oraz nadziewane piklami, nic dziwnego, że to danie stało się ulubioną kanapką w kawiarniach i jadłodajniach w USA. Ale bez względu na to, jak łatwo może to zabrzmieć, aby zrobić Kubańczyka we właściwy sposób, jest kilka składników, których musisz pozostać wierny. Szef Kuchni Tara Rylie z CiastaRylie pokaże Ci, jak zrobić kanapkę kubańską w niecałe trzydzieści minut, jednocześnie omawiając, co jest tradycyjne, a co nie, i jakie substytuty działają równie dobrze!



Wybór odpowiedniego chleba na kanapkę kubańską

francuski chleb, szwajcarski ser i pikle na kanapkę kubańską Tara Rylie/Mashed

Technicznie rzecz biorąc, każda prawdziwa kubańska kanapka powinna zawierać tradycyjny kubański chleb. Chleb kubański ma inne składniki i inną metodę pieczenia niż podobne pieczywo, takie jak włoski albo francuski , wyjaśnia Ryle.








Na początek przed pieczeniem na wierzchu ciasta należy umieścić wilgotny liść palmy, aby nadać chlebowi kubańskiemu autentyczny smak. Choć brzmi to marzycielsko, nie jest to łatwe do odtworzenia w domu i chyba że mieszkasz na Florydzie, chociaż nawet w Sunshine State, piekarze, którzy używają techniki palmetto może być trudne do zdobycia .

co sprawia, że ​​ostre cheetos są ostre?

Jednak ze względu na swoją konsystencję zamiast chleba kubańskiego można użyć zarówno chleba włoskiego, jak i francuskiego, aby zrobić kanapkę kubańską. Choć nieco bardziej ciastowate, te pieczywo ładnie sprawdza się i tostuje, dzięki czemu Twój kubański jest równie smaczny.



Szarpana wieprzowina, szynka i opcjonalnie salami to klucz do doskonałej kanapki kubańskiej

salami, szarpana wieprzowina i szynka na kanapkę kubańską Tara Rylie/Mashed

Porozmawiajmy o mięsie. Jakaś forma pieczonej wieprzowiny, krojonej lub szarpanej, musi być na Kubie. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że wieprzowina powinna być marynowana w sosie mojo tradycyjnie wykonane z świeży sok pomarańczowy, sok z limonki, oregano, czosnek, sól. Wiele delikatesów się sprzedaje Pieczeń kubańska już zawinięty w liście bananowca. Odkryliśmy, że jest to najłatwiejszy sposób na zrobienie kubańskiej pieczonej szarpanej wieprzowiny o odpowiednich smakach.

Szynka jest również koniecznością dla Kubańczyka, ale salami jest dyskusyjne. Ze względu na dużą populację Włochów w Tampie, kubański Tampa jest zawsze wytwarzany z salami oprócz tradycyjnej wieprzowiny i szynki. W Miami nie ma salami. Prawdę mówiąc, to jest dość duża rywalizacja między dwoma miastami: salami lub bez salami. Zdecydowaliśmy się użyć go tutaj, ponieważ dodaje jeszcze większej głębi smaku i tak pięknie łączy się ze szwajcarskim serem.



Ułóż wysoko wszystkie dodatki na swoją kubańską kanapkę?

ser, szarpana wieprzowina, pikle, pieczywo, majonez i musztarda Tara Rylie/Mashed

Więc zróbmy już Kubańczyka! Zacznij od przecięcia bochenka chleba wzdłuż na pół, a następnie umieść go na półblachowej patelni. Obficie rozsmarować musztardę na dolnej części i majonez na górnej części.

Następnie ułóż plasterki szynki na dolnej kromce chleba pokrytej musztardą. Następnie ułóż salami na szynce. Następnie ułóż marynaty na plasterkach salami, a wieprzowinę na ogórkach. Jeśli masz dodatkowe soki z szarpanej wieprzowiny, śmiało polej je łyżką wieprzowiny, dzięki czemu Twój Kubański będzie bardziej soczysty.

Na koniec połóż plasterki szwajcarskiego sera na wierzchu pikli, lekko je nakładając, aby uzyskać dodatkową kanapkę z serem.

Wiele sposobów na tostowanie kubańskiej kanapki?

kanapka kubańska z otwartą twarzą Tara Rylie/Mashed

Istnieje kilka sposobów na tostowanie kubańskiej kanapki i naprawdę nie ma znaczenia, którą wybierzesz, o ile tylko chcesz tost i podawaj na gorąco ! Zdecydowaliśmy się na pieczenie naszego Kubańczyka, ponieważ ta metoda jest najbardziej dostępna dla domowych kucharzy. Plus, piękno opiekania polega na tym, że można zrobić jednego dużego kubańczyka na raz, tak jak to zrobiliśmy tutaj, a następnie pokroić go w obfite plastry.

Większość kawiarni i restauracji użyj prasy panini co jest prawdopodobnie najlepszą metodą opiekania, ale możesz również podgrzać masło na żeliwnej patelni, umieścić kanapkę na patelni, a następnie zważyć ją, umieszczając na niej kolejną żeliwną patelnię. To równie dobrze upiecze Twojego Kubańczyka, choć wymaga kilku dodatkowych patelni. Kubańczyków można podawać na zimno, ale my po prostu uwielbiamy smak i konsystencję topiącego się sera oraz ciepłego, miękkiego chleba.

Najlepsza kanapka kubańska, jaką kiedykolwiek zjesz4,9 z 32 ocen Wypełnij 202 Drukuj Z salami, szynką leśną, szarpaną wieprzowiną kubańską, roztopionym serem szwajcarskim i odrobiną chleba kubańskiego, francuskiego lub włoskiego, również możesz zrobić pyszną kanapkę kubańską w domu. Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 5 minut Porcje 6 porcji Całkowity czas: 25 minut Składniki
  • 1 bochenek chleba kubańskiego, francuskiego lub włoskiego
  • ⅓kubek żółtej musztardy
  • ⅓ majonez filiżanka
  • ½ funta plastry szynki szwarcwaldzkiej
  • ¼ funta plasterków salami
  • 10 plasterków (8 uncji) pikli
  • ½ funta szarpanej wieprzowiny kubańskiej
  • ½ funta plastrów szwajcarskiego sera
Wskazówki
  1. Pokrój bochenek wzdłuż na pół i ułóż na półblachowej patelni.
  2. Na dolną część posmarować musztardą, a górną majonezem.
  3. Ułóż plasterki szynki na dolnej części bochenka chleba. Włóż plasterki salami na szynkę.
  4. Ułóż marynaty na plasterkach salami, a następnie ułóż wieprzowinę na ogórkach. Jeśli masz dodatkowe soki z szarpanej wieprzowiny, nałóż je na wieprzowinę tutaj.
  5. Połóż plasterki sera na ogórkach kiszonych.
  6. Piecz otwartą kanapkę w piekarniku przez 2 do 3 minut, aż ser się rozpuści, a majonez zacznie przybierać złoty kolor.
  7. Wyjmij z piekarnika i połóż górną porcję chleba na kanapce i lekko dociśnij.
  8. Kubański pokrój na 6 grubych plastrów i podawaj na ciepło.
Odżywianie
Kalorie na porcję 593
Całkowita zawartość tłuszczu 36,7 g
Tłuszcz nasycony 13,6 grama
Tłuszcze trans 0,1 g
Cholesterol 105,6 mg
Węglowodany ogółem 31,1 g
Błonnik pokarmowy 2,5 g
Cukry ogółem 1,1 grama
Sód 1363,0 mg
Białko 33,1 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis



Kategorie fakty jak Opinie