Wino i ser to połączenie natury, ale jeśli jesteś weganinem lub spotykasz się z przyjaciółmi na specjalnej diecie (pomyśl o diecie bezmlecznej lub paleo), musisz ponownie przemyśleć, które przekąski umieścisz na talerzu z „serem”.
„Właściwy orzech jest nieodkrytym bohaterem, jeśli chodzi o łączenie win” – mówi Sally James, autorka książki kucharskiej oraz konsultantka ds. żywności i wina. Tłuszcz orzechowy wydobywa z wina dodatkowe aromaty. I bonus: otrzymujesz błonnik i białko. Rozkoszuj się połączeniem wina i orzechów na następnej imprezie.
Nie przegap: 5 korzyści zdrowotnych wynikających z picia wina
Orzechy pekan + Cabernet Sauvignon
Cabernet ma zawiłe, owocowe nuty. Orzeszki pekan są również złożone i słodkie. „Są naturalnymi partnerami” – mówi James. „Orzech podkreśla konsystencję wina i równoważy taniny”.
Surowe migdały + niedąbowane Chardonnay
Surowe czy pieczone? To robi różnicę. Ziemisty smak surowych migdałów uzupełnia nuty zielonego jabłka w niedąbowanym chardonnay.
Prażone Migdały + Pinot Noir
Czerwone wino może wydobyć gorzkie nuty z orzechów, więc połączenie ich w parę może być trudniejsze. „Ale pinot noir nie zawiera dużo garbników ani kwasu” – mówi James, nadając mu smak z prażonymi, słodkimi migdałami.
Macadamia + wino musujące
„Jedzenie orzechów makadamia jest prawie jak jedzenie masła” – mówi James. – Chcesz czegoś równie dekadenckiego. Spróbuj wytrawnego, drożdżowego wina musującego, takiego jak szampan.
coca-cola blak
Orzechy laskowe + róż
Orzechy laskowe mają w sobie element słodyczy z nutami drzewnymi, mówi James. Uzupełnia to jagodowy lub cytrusowy smak różu.
Obejrzyj: Jak zrobić koktajle szampańskie na 4 sposoby
- Wegańskie przepisy na wakacje: Wegańskie przepisy na wakacje
- 5 najpopularniejszych win: 5 najpopularniejszych win
- 4 najzdrowsze orzechy do wyboru na imprezie: 4 najzdrowsze orzechy do wyboru na imprezie
- Jak zrobić epicki bar koktajlowy DIY: Jak zrobić epicki bar koktajlowy DIY
- Łączenie win z pikantnymi potrawami: Łączenie win z pikantnymi potrawami
