Czas gotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 6 godzin Czas całkowity: 6 godzin 15 minut Porcje: 1 Wydajność: 12 porcji Profil żywieniowy: Bezglutenowy, o niskiej zawartości soduPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
½ filiżanka cukier
-
2 łyżka stołowa woda
-
8 uncji serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchâtel), zmiękczonego
-
8 duże jajka
-
1 14-uncjowa puszka odtłuszczonego lub niskotłuszczowego słodzonego mleka skondensowanego
-
1 12-uncjowa puszka odtłuszczonego lub niskotłuszczowego mleka skondensowanego
-
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
Zagotuj cukier i wodę w małym rondlu na średnim ogniu, delikatnie mieszając patelnię (nie mieszaj), aż mieszanina stanie się złotobrązowa, od 5 do 7 minut. Natychmiast ostrożnie wlej karmel do okrągłej metalowej formy do ciasta o średnicy 9 cali. Jeśli stwardnieje, zanim całkowicie zakryje dno patelni, rozgrzej patelnię w piekarniku, a następnie obracaj, aby zakryła dno.
-
W dużej misce ubijaj ser śmietankowy mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż będzie miękki. Wbijaj jajka, jedno po drugim, aż składniki się dokładnie połączą, zdrapując boki. Dodać mleko skondensowane, mleko zagęszczone i wanilię; mieszaj aż do połączenia. Ostrożnie wlać do przygotowanej formy. (Możesz usłyszeć trzaski; patelnia będzie bardzo pełna.)
-
Umieść formę z ciastem w większym naczyniu i zalej wokół niej tyle gorącej wody, aby sięgała 1 cal po bokach. Piec na złoty kolor i ustawić na brzegach, ale nadal chwiejny w środku, około 1 godziny. Nóż włożony w środek powinien wyjść czysty.
-
Przenieś formę z ciastem na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 1 godziny. Następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc. Przed podaniem przesuń nóż po krawędzi patelni i odwróć placek na talerz.
