Czas aktywności: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Profil żywieniowy: NiskokalorycznyPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 funt piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, przycięte
-
½ filiżanka majonez
-
1 łyżka sok z limonki i ćwiartki limonki do podania
-
2 łyżeczki przyprawa chili-limonka, np. Tajin, podzielona
-
1 funt Brukselka, przycięta i poćwiartowana
-
1 łyżka olej rzepakowy
-
8 tortille kukurydziane, podgrzewane
-
½ filiżanka pokruszony ser queso fresco
-
Świeża kolendra, posiekana biała cebula i pokrojone awokado do dekoracji
Wskazówki
-
Umieść kurczaka w dużym rondlu i zalej wodą na głębokość 1 cala. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, aby utrzymać gotowanie na wolnym ogniu i gotuj, aż termometr natychmiastowy umieszczony w najgrubszej części zarejestruje 165°F, 12 do 15 minut. Przełóż na czystą deskę do krojenia, aby odpoczęło przez 5 minut.
-
W międzyczasie w małej misce wymieszaj majonez, sok z limonki i 1 łyżeczkę przyprawy chili-limonka. W średniej misce wymieszaj brukselkę z olejem. Rozłóż na obramowanej blasze do pieczenia.
-
Umieścić stojak w górnej jednej trzeciej części piekarnika; Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury.
-
Podczas gdy kurczak odpoczywa, podsmaż brukselkę, aż będzie rumiana i miękka, potrząsając patelnią do połowy, przez 3 do 4 minut.
-
Rozdrobnij kurczaka i wymieszaj z pozostałą 1 łyżeczką przyprawy chili-limonka. Podawać w tortillach z brukselką, sosem i serem. Posyp kolendrą, cebulą i awokado i podawaj z cząstkami limonki, jeśli chcesz.
