Tara Rylie/Mashed Chimichurri: zabawne w powiedzeniu, łatwe do zrobienia i wręcz pyszne do jedzenia! To Przyprawa na bazie ziół argentyńskich i urugwajskich to kulinarna rozkosz. Tradycyjnie podawany na grillowanym steku lub obok grillowanych kiełbasek, nigdy nie zawodzi.
Istnieją różne historie dotyczące tego, jak ten sos otrzymał swoją nazwę ze wszystkimi toczącymi się literami R, ale jest tylko jedna, która naprawdę sprawi, że się uśmiechniesz. Mówiono, że Anglik Jimmy przyłączył się do walki Argentyny o niepodległość i miał sos o nazwie „Jimmy's Curry”. Jednak trudny do wymówienia, przekształcił się w „chimichurri” i stał się sosem, który znamy dzisiaj! Inne historie twierdzą, że jest to mieszanka angielskiego i hiszpańskiego, co ma sens, ale nie jest tak zabawne.
Tak czy inaczej, sos chimichurri to przepis obowiązkowy dla wszystkich domowych kucharzy. Zamiast tradycyjnego zastosowania chimichurri świetnie sprawdza się jako marynata, świetnie smakuje zarówno na grillowanych owocach morza, jak i na kurczaku, świetnie sprawdza się jako dressing i jest po prostu magia posypana smażonymi jajkami. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się go zjeść, gwarantujemy, że pokochasz ten sos na bazie ziół.
Szef Kuchni Tara Rylie, z CiastaRylie , prowadzi nas przez ten przepis, który jest tak prosty, jak naciśnięcie przycisku „impuls” na robocie kuchennym!
Czy potrzebujesz blendera lub robota kuchennego do przygotowania sosu chimichurri?
Tara Rylie/Mashed Najlepszym sposobem na zrobienie sosu chimichurri jest użycie robota kuchennego lub blendera o dużej mocy firmy A marka jak Vitamix , ale rozumiemy, że nie wszyscy kucharze domowi mają jedno, drugie lub oba. W przypadku tego przepisu świetnie sprawdza się również robot kuchenny, ponieważ nie chcesz, aby Twój sos był całkowicie zmiksowany. Używając przycisku „impuls”, możesz przygotować chimichurri o dokładnie odpowiedniej konsystencji. A jeśli nie masz żadnego, to nic wielkiego — po prostu zrób to ręcznie!
Po prostu posiekaj wszystkie składniki tak drobno, jak to tylko możliwe, połącz wszystko oprócz oliwy z oliwek, a następnie powoli ubij oliwę z oliwek, aby lekko zemulgować sos. Bez względu na to, którą drogę wybierzesz, przygotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut.
Potrzebujesz tylko zszywek ze spiżarni i kilku świeżych składników
Tara Rylie/Mashed Sos chimichurri składa się głównie ze spiżarni połączonych ze świeżymi składnikami, takimi jak ząbki pietruszki, cytryny i czosnku. Jak większość sosów przygotowywanych od podstaw, składniki tego przepisu mogą być dość elastyczne. Ocet winny można zastąpić czerwień i nadal będziesz mieć ten pikantny wybuch smaku. Kolendrę można dodać do natki pietruszki, aby spełnić marzenie miłośnika ziół. Płatki czerwonej papryki są zawsze opcjonalne; jeśli nie lubisz upału, pomiń je.
Ten sos chimichurri jest tak prosty jak „pulsowanie”
Tara Rylie/Mashed Zdecydowaliśmy się użyć blendera do tej partii, ale pamiętaj, że robot kuchenny postępuje zgodnie z tym samym procesem. Umieść wszystkie składniki w blenderze i włącz go. Poważnie, to takie proste. Chimichurri nie jest jednak puree ziołowym, więc nie mieszaj go w nieskończoność, dopóki nie będzie gęsty. Twój sos jest gotowy, gdy pietruszka zostanie podzielona na małe kawałki, a składniki dobrze połączone. Po przelaniu do pojemnika chimichurri powinno wyglądać tłusto. Jeśli tak, to masz rację.
Nie zapomnij przetestować sosu po zmiksowaniu i w razie potrzeby doprawić go solą i pieprzem. Dodaj trochę więcej soku z cytryny, jeśli czujesz, że jest zbyt słony, lub wrzuć trochę więcej płatków czerwonej papryki, aby uzyskać dodatkowy ogień. Chimichurri można użyć natychmiast lub przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez siedem do dziesięciu dni.
Sos Chimichurri, który pasuje do wszystkiego Wypełnij 202 Drukuj Sos chimichurri to przepis obowiązkowy dla wszystkich domowych kucharzy. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się go zjeść, gwarantujemy, że pokochasz ten sos na bazie ziół. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 5 minut Porcje 2 filiżanki
Całkowity czas: 10 minut Składniki- 2 szklanki (2,5 uncji) natki pietruszki z szypułkami
- 4 duże świeże ząbki czosnku, grubo posiekane
- 2 łyżki suszonego oregano
- 1 ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
- ¼ szklanki octu z czerwonego wina
- ¾ szklanka oliwy z oliwek
- Wyciśnij świeży sok z cytryny
- Umieść wszystkie składniki w blenderze. Miksuj na niskich obrotach i powoli zwiększaj do wysokich. Kontynuuj mieszanie, aż dokładnie się połączą i utworzy konsystencję dressingu.
- Test smakowy i w razie potrzeby doprawić.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku, aż będzie gotowy do użycia. Wytrzymuje 7-10 dni w lodówce.
| Kalorie na porcję | 383 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40,9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5,7 g |
| Tłuszcze trans | 0,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Węglowodany ogółem | 4,5 grama |
| Błonnik pokarmowy | 1,5 grama |
| Cukry ogółem | 0,3 g |
| Sód | 190,7 mg |
| Białko | 1,1 grama |
