Susan Olayinka / Mashed Istnieje wiele wspaniałych omletów, ale nie musisz iść do restauracji, aby je zjeść – możesz sam ugotować wspaniały omlet w zaledwie kilka minut, bez względu na godzinę . Ale szybki i łatwy omlet staje się szybki i łatwy dopiero po odrobinie praktyki.
Zanim zaczniesz w bardziej skomplikowanej taryfie, takiej jak Denver , omlety greckie lub sabaudzkie, szefowa kuchni i pisarka kulinarna Susan Olayinka of Elastyczna lodówka chce, abyś opanował podstawowy omlet. I szczerze mówiąc, może to stać się Twoim nowym ulubionym omletem: tak jak czasami nie da się pokonać „zwykłej” pizzy z serem, czasami mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o dania z jajek. Według Olayinki, jej klasyczny przepis na omlet z trzech jajek pomoże ci „zrobić omlet w jego czystszej postaci, który możesz później dostosować według własnego uznania”.
Kiedy już opanujesz ten klasyk, jego receptura może okazać się dość elastyczna, Olayinka mówi: „Ponieważ każdy lubi różne warzywa, bardzo łatwo jest dodać do mieszanki to, co lubisz”, zapewniając wszystkim zadowolenie ze stołu śniadaniowego lub śniadaniowego.
„Kiedy już opanujesz podstawy”, radzi Olayinka, rozważ „kilka wspaniałych dodatków, takich jak awokado i szpinak, wędzony łosoś i jarmuż, bekon i pomidory, a nawet pikantny kurczak, sos sojowy [i] szalotki”.
Aha, i zanim zaczniemy, rozstrzygnijmy jedną odwieczną debatę: zarówno „omlet”, jak i „omlet” są dopuszczalne; to, czego nie można zaakceptować, to zbytnie nagrzewanie się pod patelnią, co jest pewnym sposobem na zrujnowanie tego przepisu!
Zbierz swoje składniki
Susan Olayinka / Mashed W dalszej części podróży z omletem nadejdzie czas, kiedy składniki omletu mogą zawierać wszystko, od pokrojonej w kostkę szynki, przez ser szwajcarski, po posiekaną paprykę, po szpinak dla dzieci — i tak dalej. Jednak na dzień dzisiejszy będziesz potrzebować tylko trzech podstaw do samego omletu i dwóch zszywek do spiżarni, aby zwieńczyć gotowy produkt.
Te trzy główne składniki to jajka, sól i masło. A do klasycznego omletu będziesz potrzebować świeżo zmielonego czarnego pieprzu i świeżo posiekanego szczypiorku. I to wszystko!
Przygotuj jajka i podgrzej patelnię
Susan Olayinka / Mashed Po pierwsze: zacznij podgrzewać średniej wielkości (około 10 cali) patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu.
Gdy to zrobisz, wbij 3 jajka do średniej wielkości miski, a następnie dobrze ubij, aż żółtka i białka zostaną całkowicie połączone, ale nie tak bardzo, aby jajka się spieniły. Teraz wrzuć sól i ubij ją do jajek; na tym etapie możesz również dodać trochę czarnego pieprzu, ale możesz poczekać z dodaniem go do gotowego omletu, jeśli gotujesz dla innych, aby można było dostosować ilość do różnych podniebień.
Ugotuj omlet
Susan Olayinka / Mashed Po ubiciu jajek włóż masło na rozgrzaną patelnię; topi się prawie natychmiast. Rozwałkuj patelnię, aby równomiernie rozsmarować masło, a następnie wlej ubite jajka na patelnię i gotuj przez około 1 minutę. Oprzyj się pokusie dotykania lub manipulowania jajkami podczas gotowania.
Teraz użyj przyzwoicie szerokiej szpatułki i delikatnie odwróć omlet na drugą stronę. Następnie gotuj przez kolejne 40 sekund. Następnie ponownie chwyć tę szpatułkę i ostrożnie podnieś ugotowane jajka i połóż je na talerzu.
Rzuć, posyp i podawaj
Susan Olayinka / Mashed Częstym błędem popełnianym przez ludzi podczas przygotowywania omletu jest myślenie, że całe formowanie należy wykonać na patelni. Ale w przypadku tego przepisu jest zupełnie odwrotnie.
Po wyjęciu ugotowanego omletu z gorącej patelni i na talerzu, ostrożnie zwiń ten krążek jajek w spiralny kształt; powinieneś być w stanie stworzyć tubę, która zagina się co najmniej trzy razy.
Na koniec posyp omlet w kształcie dłoni z posiekanym szczypiorkiem, świeżo popękanym czarnym pieprzem i może jeszcze szczyptą soli na dokładkę. I baw się dobrze!
Klasyczny przepis na omlet, który zrobisz cały czas Wypełnij 202 Drukuj Oto jak zrobić idealny klasyczny omlet z trzema jajkami, masłem, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Czas przygotowania 2 minuty Czas gotowania 4 minuty Porcje 1 omlet
Całkowity czas: 6 minut Składniki- 3 jajka
- ⅛ łyżeczka soli
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- ⅛ Łyżeczka świeżo pękniętego czarnego pieprzu
- 1 łyżka masła
- Wbij 3 jajka do miski
- Dodaj sól (i opcjonalnie trochę czarnego pieprzu) do miski i wymieszaj.
- Włóż masło do średniej wielkości rozgrzanej patelni.
- Na patelnię układamy ubite jajka na około 1 minutę.
- Użyj łopatki, aby obrócić ją przez kolejne 40 sekund.
- Ugotowane jajka ostrożnie połóż na talerzu łopatką.
- Ostrożnie zwinąć jajka w spiralny kształt.
- Posyp omlet szczypiorkiem, solą i świeżo popękanym czarnym pieprzem.
| Kalorie na porcję | 288 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23,8 g |
| Tłuszcz nasycony | 11,3 g |
| Tłuszcze trans | 0,5 grama |
| Cholesterol | 510,4 mg |
| Węglowodany ogółem | 1,3 grama |
| Błonnik pokarmowy | 0,2 g |
| Cukry ogółem | 0,5 grama |
| Sód | 340,8 mg |
| Białko | 16,5 grama |
