Czas przygotowania: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 wrapy z burgerami Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez jajek Bez glutenu Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Wysoka zawartość błonnika Nisko dodane cukry Niskokaloryczne Wegańskie WegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 filiżanka marchewka julienne
-
3 łyżka stołowa sok z limonki, podzielony
-
2 łyżeczki sos chiliowo-czosnkowy, podzielony
-
1 ½ kubki mrożony edamame w łupinach, rozmrożony
-
1 filiżanka ugotowany brązowy ryż
-
½ filiżanka masło orzechowe w proszku (patrz wskazówka) lub 1/4 szklanki naturalnego masła orzechowego, podzielone
-
¼ filiżanka posiekane szalotki
-
1 łyżka czerwona tajska pasta curry
-
3 łyżka stołowa olej arachidowy, podzielony
-
2 łyżka stołowa Tamari o obniżonej zawartości sodu, podzielone
-
4 liście Sałata Bibb
-
1 filiżanka cienko pokrojona czerwona cebula
Wskazówki
-
Wymieszaj marchewkę z 2 łyżkami soku z limonki i 1 łyżeczką sosu chilowo-czosnkowego. Odłożyć na bok.
-
Połącz edamame, ryż, 1/4 szklanki masła orzechowego w proszku (lub 2 łyżki masła orzechowego), szalotkę, pastę curry i po 1 łyżce oleju oraz tamari w robocie kuchennym. Pulsuj, w razie potrzeby zeskrobując boki, aż zostaną grubo posiekane. Uformuj mieszaninę w cztery burgery o szerokości 4 cali.
-
Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj hamburgery i smaż, obracając raz, aż będą dobrze rumiane, 3 do 4 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz.
-
W międzyczasie w małej misce wymieszaj pozostałe 1/4 szklanki masła orzechowego w proszku (lub 2 łyżki masła orzechowego), 1 łyżkę soku z limonki i tamari oraz 1 łyżeczkę sosu chili-czosnkowego, aż masa będzie gładka.
-
Odcedź marchewki i dodaj marynatę do sosu orzechowego; ubić do połączenia. Podawaj burgery w liściach sałaty z marchewką, sosem i cebulą.
Porady
Wskazówka: Dzięki konsystencji mąki masło orzechowe w proszku pomaga związać tego wegetariańskiego burgera, dzięki czemu się nie rozpada. Jest wytwarzany z prażonych i prasowanych orzeszków ziemnych. Podobnie jak w przypadku masła orzechowego, szukaj marki z niewielką ilością dodatku cukru lub bez niego.
Aby przygotować z wyprzedzeniem: Przygotuj burgery (kroki 1-2) i wstaw do lodówki na maksymalnie 1 dzień przed gotowaniem.
