Kate Shungu / SN Nick Pisano
wejść i wypłacić minimalną pensję
Beztłuszczowa frytkownica całkowicie odmieniła sposób, w jaki wielu z nas gotuje, zapewniając prosty w użyciu, niskotłuszczowy sposób na przygotowanie pysznych potraw z chrupiącą panierką. Niektórzy nawet żegnają się z kłopotami związanymi z grillem i bałaganem na patelni, gotując stek w frytkownicy, a możesz być zaskoczony, jak szybko jest gotowy do spożycia, gdy jest ugotowany w formie kęsa.
W SN, autorce receptur, Kate Shungu's Przepis na stek z frytkownicy z czosnkiem i ziołami , kęsy wymagają zaledwie sześciu minut czasu gotowania, aby uzyskać średni stopień wysmażenia. Nie obejmuje to czasu potrzebnego na wstępne podgrzanie frytkownicy do temperatury 400 stopni Fahrenheita, co może wydłużyć się o od 5 do 10 minut, w zależności od modelu frytkownicy. Po ułożeniu kęsów steków w koszyku w jednej warstwie (pozostawiając pomiędzy nimi miejsce, aby ciepło mogło krążyć), smaż je przez trzy minuty, a następnie odwróć je, aby upewnić się, że są równomiernie upieczone.
Jeśli szukasz średnio grubych kawałków steku, dodaj kolejną minutę lub dwie do frytkownicy. Pamiętaj jednak, że w tym przepisie będziesz je również wrzucać na patelnię z przepysznym sosem czosnkowo-ziołowym Shungu, dzięki czemu będą się jeszcze gotować przez chwilę po wyjęciu z frytkownicy.
Odpowiedni rozmiar, odpowiedni stek
Kate Shungu / SN
Niedocenianym czynnikiem w przypadku steków smażonych na powietrzu jest również wielkość mięsa. Sześciominutowy czas gotowania dotyczy steku pokrojonego w około 1-calowe kostki lub paski. Większe lub mniejsze kawałki będą wymagały dostosowania czasu smażenia. W każdym razie najważniejszym czynnikiem jest pocięcie steku na kawałki o jednakowej wielkości, które pozwolą osiągnąć ten sam poziom wysmażenia w całości. Zamrożenie steku wcześniej na 20 minut powinno go wystarczająco stwardnieć i ułatwić krojenie.
Ważne jest również, aby pamiętać, że jest inaczej kawałki steku mogą mieć różne wymagania kulinarne. Przepis Shungu wykorzystuje ribeye, ale paski nowojorskie będą działać równie dobrze, jak tańsza alternatywa. Ogólnie rzecz biorąc, podczas korzystania z frytownicy powietrznej będziesz chciał trzymać się tych i innych delikatnych kawałków wołowiny, takich jak potrójna końcówka, polędwica i polędwica wołowa, ponieważ marmurkowatość tłuszczu może zapobiec wysychaniu.
Tak więc, chociaż stek może nie jest najczęstszym wyborem w przypadku tego narzędzia, nie ma wątpliwości, że należy do takich najlepsze mięsa do smażenia w frytkownicy dzięki swojej soczystej konsystencji – i temu, jak szybko trafia na stół.
laska fil makaron a
