Jak połączyć fast food i wino jak wyrafinowany sommelier

Jeśli chodzi o modę, mamy strój codzienny, czyli mieszankę podstawowych elementów garderoby, która wypełnia lukę między modą z pokazów mody z Tygodnia Mody w Nowym Jorku a popołudniowymi zakupami w lokalnym sklepie Gap. W świecie jedzenia panuje szyk fast foodów — po prostu całkowicie wymyśliliśmy to określenie — ale idea, która się za tym kryje, jest solidna. To, co wrażliwość na modę zrobiła z codziennymi ubraniami, tak wino może zrobić z fast foodami. Tak jak kiedyś kobiety prawdopodobnie nie założyłyby butów na obcasie od Christiana Louboutina z dżinsami 501, tak też jest tak, że domowy sommelier prawdopodobnie nie założyłby Ghost Horse Vineyard „Spectre” Cabernet Sauvignon do picia z Big Macem.

Ale dlaczego nie? Żyjemy w czasach, w których identyfikowanie się jako smakoszy oznacza pozwalanie rzeczom przesuwać się po naszych kubkach smakowych w kombinacjach, których jeszcze nie próbowaliśmy. Samo odkrywanie jedzenia lub napoju nie zapewnia nam kontrastu wymaganego do pełnego poznania jedzenia lub napoju, a aby poznać coś w pełni, musimy mieć kontrast smakowy. To prawda, że ​​nie potrzeba butelki wina za 4000 dolarów, aby docenić dobrego burgera, ale butelkę wina za 30 dolarów i burgera? To kombinacja, która jest smaczna i nie obciąża portfela. Jeśli więc jeszcze nie połączyłeś najlepszego asortymentu z piwnicy z winami z najbardziej dekadencką ofertą fast foodów, czy możemy zaproponować rozpoczęcie od tych 11 zestawów fast foodów i win?

McDonald’s Big Mac i Cabernet Sauvignon

Dla milionów ludzi na całym świecie Big Mac McDonald's jest równoznaczny z budżetowym filetem mignon. Kawałki przywołują wspomnienia popołudni spędzonych w Playland, brania dużych kęsów między zjazdami na zjeżdżalni i przybijania piątek z facetem grającym przez cały dzień Ronalda McDonalda. Podczas gdy większość z nas wymieniła nasze hamburgery na doskonały stek, prawdopodobnie trafne jest stwierdzenie, że nawet jako dorośli wciąż tęsknimy za Big Macami naszej młodości. Jednak sytuacja się zmieniła, odkąd przeszliśmy od szkolnego mundurka z krawatami i krótkimi spodniami do naszego biznesowego mundurka z krawatami i spodniami roboczymi. Krótko mówiąc, spędziliśmy wiele godzin, oferując libacje, by ułagodzić miejscowe bóstwo wina.

Na szczęście jest wino, które uwielbia sam Bachus i które świetnie smakuje z Big Macem: Cabernet Sauvignon. Bierze najlepszą wersję siekanego steku McDonald's – Big Maca – i podkręca go. Napar z czarnej wiśni, porzeczki, czekolady i mięty dodaje dodatkowych nut smakowych do tłustego charakteru burgera. Jeszcze lepiej, kwaśna zawartość wina „przecina” mięso , ułatwiając trawienie w żołądku. Możesz wziąć butelkę Freelander 2021 District One Cabernet Sauvignon i połączyć ją z komputerem Mac, aby uzyskać tani, ale smaczny lunch. Za prawie 60 USD Rocca delle Macìe 2019 Roccato Cabernet Sauvignon zamienia ulubione danie z dzieciństwa w posiłek dla dorosłych.

Domino's Chocolate Lava Crunch Cakes i Red Merlot

Wino Merlot to studium kontrastów. Nuty goździków, czarnej wiśni, jagód, wanilii i mokki sugerują, że smakuje słodko jak cukierek, z odrobiną pikantności, i chociaż ten opis smaku pasuje do Merlot, słodki, to nie jest. Jego obfity napar z garbników zamienia to niedoszłe słodkie wino w satysfakcjonujące, średnio treściwe, wytrawne wino. Czerwone winogrona Merlot rosną w sadach winogronowych na całym świecie, przy czym największymi producentami są Francja i Włochy, a następnie Stany Zjednoczone, Australia i Chile.

Dla osób, które nie lubią przygód, Merlot dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, a także z makaronem i pikantnymi włoskimi ciastami — czyli pizzą! Chociaż nie ma w tym nic złego, dla nas, żądnych przygód typów, którzy zaliczają ciasto czekoladowe do głównych grup żywności, połączenie Merlot/ciasto czekoladowe jest najlepszą rzeczą od krojonego chleba — err — od krojonego ciasta. The szybkie ciasto w pytaniu pochodzi od jednego z naszych ulubionych producentów pizzy, Dominoes. Słodycz Chocolate Lava Crunch nabiera odważniejszego smaku w połączeniu ze średnim smakiem tego czerwonego wina. Podobnie jak samo wino, ta kombinacja smaków oferuje tak wiele kontrastów.

Dodatkowo wyczuwalne w winie nuty wiśni i mokki sprawiają, że w naturalny sposób łączy się je z czekoladowymi deserami. W rzeczywistości te dwa smaki łączą się tak dobrze, że niektórzy przebiegli piekarze nawet pominęli parowanie i od razu przeszli do dodania wina bezpośrednio do przepisu na ciasto – zdecydowanie argument za zjedzeniem najpierw deseru.

Grillowany ser Tom & Chee's i Pinot Noir

zupa z kurczaka tortilla chickfila

Pary z winem i serem stały się ulubioną przystawką na przyjęcia, ponieważ są tak pyszne i łatwe do przygotowania. Ale nie musisz czekać do następnej imprezy, aby spróbować tego, co z pewnością będzie Twoją nową ulubioną kombinacją wina i sera, w wersji Comfort Food. W tym celu udamy się prosto do naszego ulubionego producenta serów z grilla po tej stronie domu twojej babci, Tom & Chee. Podstawowy grillowany ser Tom & Chee zawiera biały cheddar i ser mozzarella, ale jeśli chcesz spróbować czegoś dekadenckiego, zafunduj sobie restauracje Makaron Z Bekonem I Serem. Obie kanapki dobrze komponują się z winem, o którym zaraz wspomnimy, ale bekon i makaron z serem sammie? Cóż, to po prostu bardziej niegrzeczna pobłażliwość, a skoro oddajemy się tej liście, dlaczego nie?

W każdym razie dobry Pinot Noir, z nutą jabłka i gruszki, przypomina smaki standardowego talerza owoców i serów, ale z bardziej wyrafinowanym akcentem. Jeśli zamówisz makaron z bekonem i serem, ten napar o średniej treściwości o orzechowo-ziemistym smaku to świeża sezonowa symfonia smaków w każdym kęsie. A jeśli po zjedzeniu kanapki nadal czujesz niedosyt, zamów Tom & Chee's Grilled Donut Chee. Ten grillowany pączek, posypany charakterystycznym dla restauracji białym serem cheddar, daje pikantny, słodki posmak, który pasuje do ostatnich kropli Pinot Noir w kieliszku.

Popeye's Blueberry Lemon Cream Cheese Fried Pie i Riesling

Podczas gdy niektóre wina, takie jak wino musujące, oczywiście pasują do przydomka wina deserowego, inne wina, takie jak Riesling, tak świetnie smakują z kurczakiem i rybami, że trudno jest postrzegać je jako wino deserowe. Chcemy zmienić Twoje zdanie na ten temat, sugerując, abyś spróbował chłodnego kieliszka Rieslinga, gdy następnym razem wyjdziesz na sernik. To dlatego, że Riesling to wino wytwarzane zarówno w odmianach wytrawnych, jak i słodkich, co czyni go tak samo winem deserowym, jak i winem obiadowym. Jego lekki, owocowy smak oddaje serową dobroć najlepszych na świecie przepisów na serniki, nie przytłaczając ich. Dobrze komponuje się ze zwykłym sernikiem, choć świetnie komponuje się również z jagodowymi dodatkami.

I chociaż restauracje takie jak The Cheesecake Factory serwują niesamowite kawałki nieba, nie musisz iść tą drogą, aby doświadczyć doskonałego deseru i parowania wina. Zamiast tego udaj się do lokalnego Popeye's Chicken i zamów w restauracji Blueberry Lemon Cream Cheese Fried Pie. Zasadniczo jest to deser złożony ze smażonego ciasta / sernika z całą dekadencją, jakiej można oczekiwać od takiego połączenia.

Jednak to deser typu fast-food może być trochę ciężki. Aby to zrekompensować, zamów kilka ciast, schłodź butelkę słodkiego rieslinga, na przykład słodkiego rieslinga Pacific Rim 2020, i przygotuj się na oglądanie wszystkich programów telewizyjnych dla smakoszy.

Krystal's Apple Turnover i Moscato d'Asti

W alternatywnym wszechświecie wszystkie szarlotki — i nie tylko szarlotki typu fast food — byłyby przenośne, ale dopóki nie wymyślimy sposobu na przeniesienie się z tego świata do przenośnego wszechświata szarlotki za pośrednictwem Stonehenge (lub innego odpowiednio imponującego starożytny zabytek), będziemy musieli zadowolić się saszetką fast foodowej szarlotki przygotowanej do perfekcji przez Krystal. Technicznie rzecz biorąc, Krystal serwuje placki z jabłkami, ale jeśli o nas chodzi, są one po prostu zamkniętą wersją kawałka szarlotki, dzięki czemu są zarówno niezwykle przenośne, jak i nie z tego świata smaczne.

Prawdę mówiąc, nie musimy czekać na otwarcie starożytnej bramy w Stonehenge, aby doświadczyć ciasta i wina nie z tego świata. Potrzebujemy tylko kilku gorących jabłek Krystal i butelkę musującego Moscato d'Asti. Ze względu na musujący charakter, wiele osób nazwałoby to wino musujące szampanem. Jednak technicznie szampan pochodzi tylko z regionu Szampanii we Francji, więc w tym świecie musimy zadowolić się piciem wina musującego z naszym przenośnym szarlotka typu fast-food od Krystala.

Ale nie bądź smutny. To musujące włoskie wino jest nie z tego świata na swój sposób, wnosząc do deserów ten sam rodzaj klasy, co jego francuski odpowiednik. Podobnie jak szampan, Asti pochodzi ze swojego szczególnego miejsca, włoskiego regionu Asti. Do ciepłej szarlotki to schłodzone wino musujące wnosi owocowe nuty brzoskwini, kwiatów pomarańczy, odrobinę cytryny i wiciokrzewu dla dodatkowej słodyczy.

Miska burrito z czarnej fasoli Chipotle i czerwony Zinfandel

Dos Equis i świeża miska burrito z czarnej fasoli od Chipotle. To materiał, z którego zrobione są lata. Chłodna goryczka piwa jest dość mokra i stanowi ostry kontrast z wieloma świeżymi składnikami miski burrito, takimi jak słone pomidory, słodkie i tłuste awokado oraz oczywiście dymna dobroć czarnej fasoli. Jest tak dobry, że niewielu nawet pomyślałoby o zadzieraniu z tym wypróbowanym i prawdziwym zszywkiem na lunch. Biorąc pod uwagę, że to jeden z Chipotle's najczęściej zamawiane pozycje , inni fani Mexi-food wyraźnie się z tym zgadzają.

Oczywiście wstrząśniemy sytuacją, proponując zamianę piwa na kieliszek wina, a dokładniej Zinfandel. Składniki takie jak pomidory, fasola i papryka mają odważne sygnatury smakowe. Wina czerwone o średniej treściwości, takie jak Zinfandel, radzą sobie dzięki tym silnie aromatyzowanym składnikom. Wino otrzymuje dodatkową pochwałę za to, że jest doskonałym winem do picia z wołowiną, i chociaż można zamówić miskę burrito bez mięsa, miło jest wiedzieć, że nie trzeba szukać innego wina, aby je połączyć. Na koniec warto zauważyć, że wiele Zinów ma wydźwięk nie tylko maliny, czarnej wiśni i porzeczki, ale zawiera również śmiały poncz ze smakami takimi jak czarny pieprz i dym, co czyni je dobrym napojem do popijania dużego kęsa. Jeśli szukasz pomysłów, Pedrocelli „Mother Clone” Zinfandel za 20 USD dodaje pieprzu, którego potrzebuje to danie.

Hushpuppies Long Johna Silvera i Chenin Blanc

Miejska legenda głosi, że hush puppys z chleba kukurydzianego powstały na południu Ameryki podczas wojny secesyjnej. Chociaż te kęsy chleba kukurydzianego wielkości piłki golfowej prawdopodobnie trafiły na miejsce po długim dniu przemierzania ostępów, miały większy cel. Uciekający żołnierze i zniewoleni ludzie rzucali je psom, które biegły za nimi, aby je uciszyć — stąd nazwa, ciche szczenięta. Od tego czasu są podstawą stołów na całym Południu (a także w innych częściach Stanów Zjednoczonych, gdy rozeszła się wieść o tym, jakie są przepyszne). Ludzie, którzy chcą zadbać o swoje ciało, jedzą je z plastrami świeżych pomidorów i ogórków.

Jednak niegrzeczni spośród nas jedzą je jako posiłek z odrobiną sosu ranczo lub tatarskiego na boku. Oprócz tych domowych, które robiły babcie z południa, najlepsze, jakie próbowaliśmy, pochodzą z Long John Silver's. A ponieważ robimy z nich posiłek, naturalnie sięgamy po chłodny kieliszek Chenin Blanc. To wytrawne białe wino jest logicznym wyborem, biorąc pod uwagę, jak dobrze pasuje do wielu innych ulubionych dań Południa, takich jak raki i jambalaya. (A kto kiedykolwiek słyszał o rakach i jambalaya bez słodkiej strony chleba kukurydzianego?) Jednak nie dlatego tak bardzo kochamy to wino. Najlepsze butelki smakują trochę jak prażona kukurydza z masłem, dzięki czemu Twoja cicha kolacja dla szczeniąt jest dekadencka.

Pikantne włoskie i Chardonnay z Subway

Zgodnie z 2023 r Raport trendów żywieniowych Krogera, Oczekuje się, że amerykański romans z wędlinami, różnymi serami, marynowanymi warzywami, kawałkami chleba i schłodzonym kieliszkiem Chardonnay będzie trwał przez cały rok. Jeśli już, to ta mikstura – częściej nazywana wędlinami – jest najpopularniejsza w swojej ponad 500-letniej historii. Pierwotnie dawał ludziom żyjącym w czasach przed lodówkami General Electric sposób na konserwowanie mięsa i serów.

Oczywiście wędliny stały się ulubieńcem smakoszy w mediach społecznościowych, częściowo dlatego, że dobrze zaplanowany talerz wygląda tak wspaniale, a częściowo dlatego, że jest tak cholernie pyszny. Wyzwaniem dla wielu miłośników tego dania z wędlin jest cena, przy czym największe deski kosztują ponad 250 USD lub więcej. Niekoniecznie jest to też danie, które zjada się samemu w locie, choć to kusząca myśl.

Wejdź do metra Pikantne włoskie sub. Mieszanka wędlin, takich jak pikantne pepperoni i salami, wybrane marynowane warzywa i ser na świeżo upieczonym chlebie, jest jak przenośna wersja najlepszych półmisków z wędlinami, jakie kiedykolwiek jadłeś. To także coś, co możesz zjeść samodzielnie, bez poczucia winy. Nie ma potrzeby udostępniania. Co najlepsze, podobnie jak półmiski z wędlinami, które tak kochasz, smakuje tak dobrze z kieliszkiem schłodzonego Chardonnay. Zachowaj swój osobisty budżet na przenośne wędliny, wybierając wino, takie jak Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay, które kosztuje mniej niż 20 dolców.

Krążki cebulowe Culvera i francuskie bordeaux

Idź na jakikolwiek karnawał, a gdzieś w połowie znajdziesz panierowaną cebulę. Częściej nazywane krążkami cebuli, uosabiają fast food. Ale historycznie, Krążki cebulowe przeznaczony dla zupełnie innego tłumu niż uczciwi bywalcy. W XIX wieku wersja krążków cebulowych, która zawierała parmezan w cieście, była uwielbiana przez górną część ciasta. Jak się okazuje, inne dobrze znane danie cebulowe, francuska zupa cebulowa, ma nie tylko podobny profil smakowy jak krążki cebuli na wiele sposobów, ale także historię bycia daniem dla szlachty. Mówi się, że sam król Ludwik XV stworzył francuską zupę cebulową podczas wyprawy myśliwskiej, podczas której zamienił cebulę, szampana i masło w przekąskę o północy. Z biegiem lat francuska zupa cebulowa ewoluowała i zawierała również grzanki i ser na wierzchu.

Dzisiaj ludzie piją francuskie wino Bourdeaux do nocnej przekąski króla Louie. Biorąc pod uwagę podobieństwa składników tych dwóch szlachetnych potraw — pikantnej cebuli, chleba (lub panierki), sera (czasami) i być może masła — nietrudno pomyśleć, że dobra porcja cebuli Culvera pierścionki — nasze ulubione krążki fast food — mogą być również najlepiej podawane z butelką francuskiego wina Bourdeaux. Jeśli nie możesz sobie wyobrazić takiej kombinacji, rozważ to. Francuskie wino Bourdeaux to zawsze mieszanka, zazwyczaj Merlot i Cabernet Sauvignon. Nietrudno sobie wyobrazić, że ta mieszanka winogron dobrze komponuje się również z krążkami cebuli.

Pizza wegetariańska dla smakoszy Okrągłego Stołu i Regaleali Rosato

Można śmiało powiedzieć, że żadne danie nie uosabia jedzenia od pola do stołu, tak jak dobra wegetariańska pizza dla smakoszy. Większość, jeśli nie wszystkie, najważniejsze owoce z twojego przydomowego ogródka letniego znajdują miejsce na 10-calowym cieście - cebula, karczochy, oliwki, grzyby, pomidory, szpinak i nie tylko. Możesz niemal posmakować każdego promienia słońca i kropli wody, które przyczyniły się do powstania tej uczty. Chociaż ciasto na pizzę dodaje trochę objętości do posiłku, jest to w większości posiłek tak lekki i orzeźwiający jak samo lato. Podczas gdy wiele sieci fast foodów robi prawdopodobnie niesamowitą pizzę warzywną, Gourmet Veggie Pizza Round Table oferuje szczególnie satysfakcjonującą wersję tego letniego hitu.

Najlepsze wino do tego róg obfitości smaku to takie, które nie przytłacza smaku pieczonych warzyw. To powiedziawszy, musi również uzupełniać chlebowy składnik posiłku. Oznacza to, że powinien dobrze smakować ze skórką, a także z paluszkami chlebowymi, które podasz z daniem. W szczególności jedno wino spełnia oba pola: Rosé (lub Rosé) . W cenie 23 USD za butelkę Torre Mora 2019 Scalunera Nerello Mascalese Rosato stanowi miłe uzupełnienie wegetariańskiej pizzy dla smakoszy. Jego mieszanka smaków, takich jak czerwona pomarańcza, przyprawy i jagody, jest jak przyniesienie sadu do ogrodu na obiad. Jest również wystarczająco niedrogi, aby dobrze siedzieć z budżetem na fast food bez taniego smaku.

Chick-Fil-A Kanapka z Kurczakiem i Muscadet

Picie wina to cała kultura sama w sobie, a dzięki określeniom branżowym, takim jak „sommelier”, „demi-sec”, „cierpki” i „zapach z korka”, możesz poczuć się, jakbyś zaczął uczyć się języka obcego, kiedy zaczynasz być koneserem wina. Na szczęście w świecie wina istnieją pewne podstawowe zasady, o których początkujący pijący wino mogą pamiętać, gdy zakupy wina stają się zbyt przytłaczające i obcojęzyczne. Jedną z najlepszych i najłatwiejszych do zapamiętania zasad jest białe wino do białego mięsa. (Pomyśl o kurczaku lub rybie.) Jak się okazuje, istnieje druga zasada, która jest szczególnie pomocna dla początkujących miłośników wina: kurczak świetnie smakuje z białym lub czerwonym winem. W razie wątpliwości odwołaj się do pierwszej zasady. W przypadku dalszych wątpliwości należy zapoznać się z drugą zasadą.

Chcielibyśmy jednak jeszcze bardziej uprościć dla Ciebie sprawę. Ponieważ kurczak jest uniwersalnym mięsem świata wina, podobnie jak grupa krwi 0 jest uniwersalną grupą krwi, ma to sens, że jeśli masz zamiar zjeść coś tak klasycznego jak, powiedzmy, Chick-Fil - Kanapka ze smażonym kurczakiem, a wiesz, że kurczak pasuje do każdego wina, więc powinieneś po prostu wybrać świetne wino. W tym celu proponujemy wino Muscadet do picia z Chick-Fil-A kurczak kanapka. Jest to wytrawne białe wino o kwiatowym i jabłkowym odcieniu, które sprawia, że ​​każdy kęs smakuje lepiej z każdym łykiem oczyszczającym podniebienie, co jest bonusem, biorąc pod uwagę, jak smaczna jest ta kanapka z kurczakiem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie