Klasyczny przepis na pieczone kulki z szynki ze Środkowego Zachodu

Istnieje wiele rodzajów potrawy kojarzone z regionem środkowo-zachodnim z USA. Wiele z nich ma korzenie w Europie, jak na przykład zwiebach (bułki obiadowe z ciasta) i chrupiące ciasteczka zwane sandbakkels, ale inne korzystają z wygodnych resztek i podstawowych artykułów ze spiżarni, takich jak klopsiki szynkowe, które zasadniczo są klopsikami zrobionymi z szynki. „Być może kulki szynkowe nie były czymś, czego próbowałeś wcześniej, ale to doskonały sposób na wykorzystanie resztek szynki” – mówi twórczyni przepisów Erin Johnson, która zauważa, że ​​do stworzenia tych słodkich dań możesz użyć dowolnego rodzaju gotowanej szynki, jaką masz pod ręką. i wędzone kulki, które czerpią dodatkowe białko i masę z mielonej wieprzowiny oraz odrobinę smaku z domowego sosu BBQ. „Uwielbiam je, bo są pyszne i bardzo proste!”

„Lubię podawać je na puree ziemniaczanym lub ryżu” – mówi Johnson, ale możesz się nimi delektować, jak chcesz. Te pocieszające, soczyste kulki z szynką świetnie nadają się jako przystawka, danie główne, a nawet pikantna przekąska na imprezę. Oto jak je ubić.

Zbierz składniki na pieczone kulki z szynką ze Środkowego Zachodu

holenderska szarlotka vs szarlotka

Oprócz resztek gotowanej szynki, ten przepis wymaga jajek, mleka, pokrojonej w kostkę cebuli, mielonej wieprzowiny i pokruszonych krakersów maślanych. (Jeśli nie masz mleka krowiego lub go nie jesz, Johnson twierdzi, że możesz zastąpić preferowaną markę mlekiem roślinnym.) Do domowego sosu BBQ będziesz potrzebować ketchupu, melasy, pieprzu, soli, wędzona papryka , musztarda (mielona w kamieniu lub Dijon) i ocet jabłkowy.

Krok 1: Przygotuj piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 350 F.

Krok 2: Posiekaj szynkę

W robocie kuchennym pulsuj szynkę, aż zostanie drobno posiekana.

lista składników slim jim

Krok 3: Przygotuj mieszankę mięsną

Dodaj mieloną wieprzowinę i cebulę do szynki i mieszaj, aż dobrze się połączą.

Krok 4: Dodaj pozostałe składniki

Do mięsa dodać jajka, mleko i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5: Uformuj i upiecz kulki z szynki

Z masy mięsnej uformuj kulki równej wielkości i umieść je w dużym, żaroodpornym naczyniu do pieczenia. Piec przez 30 minut.

Krok 6: Wymieszaj sos

dlaczego kawior jest taki drogi?

Wymieszaj ketchup, melasę, ocet, musztardę, sól, pieprz i paprykę. Dobrze wymieszać.

Krok 7: Połącz sos i klopsiki

Po 30 minutach wyjmij klopsiki z piekarnika i polej je sosem.

Krok 8: Zakończ i podawaj kulki pieczonej szynki ze Środkowego Zachodu

Piecz przez kolejne 15 minut, a następnie podawaj na ciepło.

Czy możesz wcześniej przygotować dowolną część przepisu na kulkę szynkową?

Nawet jeśli masz lodówkę pełną resztek szynki, nadal możesz nie mieć mnóstwo wolnego czasu. Ten przepis nie jest strasznie czasochłonny — od początku do końca zajmuje około godziny — ale istnieją sposoby, aby uczynić ten proces jeszcze szybszym, jeśli zajdzie taka potrzeba. „Jeśli chcesz pójść na skróty, możesz dodać do nich swój ulubiony sos barbecue, zamiast robić własny” – zauważa Johnson. „Można [również] przygotować kulki z wyprzedzeniem, upiec i posmarować przed podaniem” – mówi, dodając, że można je „przygotować na noc poprzedzającą ich gotowanie”. Pamiętaj jednak, ile lat ma szynka, której używasz. Jeśli minęło wystarczająco dużo czasu, że nie jesteś pewien, czy zjadłbyś resztki mięsa, może poczekaj do następnego razu.

Kiedy już zrobisz pieczone kulki z szynką, „Przechowuj je pod przykryciem w lodówce do 3 dni” – mówi. „Możesz podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej”.

dlaczego giada wzięła rozwód

Czy do tych kulek szynkowych można użyć innego rodzaju krakersów?

Ponieważ ten przepis opiera się na resztkach, możesz nie mieć ochoty na wycieczkę do sklepu, aby przygotować ten klasyk ze Środkowego Zachodu. Składniki składają się głównie z podstawowych artykułów spożywczych, takich jak ketchup, melasa i jajka, ale co, jeśli nie masz krakersów maślanych? Czy nadal możesz zrobić te pieczone kulki z szynką?

„Możesz użyć dowolnego krakersa, który masz pod ręką, a nawet zastąpić go panko” – mówi Johnson. „Niektóre wersje kulek szynkowych zawierają nawet pokruszone krakersy graham, ale nie miałam dość odwagi, aby tego spróbować”. Najwyraźniej jest tu miejsce na eksperymenty. Jeśli masz ochotę na krakersy graham, wiedz, że są słodsze niż inne rodzaje krakersów, więc jeśli nie masz ochoty na słodycze, rozważ dodanie odrobiny mniej melasy do sosu BBQ. W końcu to Twój posiłek i możesz go przygotować tak, jak uznasz za stosowne.

• 1 ½ funta gotowanej szynki
• 1 funt mielonej wieprzowiny
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 jajka, ubite
• 1 szklanka mleka
• 1 ½ szklanki okruchów krakersów maślanych
• 1 szklanka ketchupu
• ½ szklanki melasy
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka mielonej kamiennej lub musztardy Dijon
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki wędzonej papryki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
2. W robocie kuchennym pulsuj szynkę, aż zostanie drobno posiekana.
3. Dodaj mieloną wieprzowinę i cebulę do szynki i mieszaj, aż dobrze się połączą.
4. Do mięsa dodać jajka, mleko i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj.
5. Z masy mięsnej uformuj kulki równej wielkości i umieść je w dużym, żaroodpornym naczyniu do pieczenia. Piec przez 30 minut.
6. Wymieszaj ketchup, melasę, ocet, musztardę, sól, pieprz i paprykę. Dobrze wymieszać.
7. Po 30 minutach wyjmij klopsiki z piekarnika i polej je sosem.
8. Piecz przez kolejne 15 minut, a następnie podawaj na ciepło.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie