Marielen Cestari Baldino/Shutterstock Wosk Milligana
Jeśli chodzi o ubijanie kolosalnych lodów lodowych, świeżo upieczonych ciasteczek, świątecznych tortów urodzinowych, maślanych bajkowy chleb lub hagelslag i inne słodkie smakołyki, istnieje mały, ale potężny składnik, który dodaje koloru, smaku i tekstury w jednym kęsie: posypka ! Te maleńkie słodycze, niezależnie od tego, czy dorastałeś, nazywając je „setkami i tysiącami”, nonpareils, czy czymś innym, są definicją pizzy.
W rzeczywistości cukierki są tak ikoniczne w sferze kulinarnej, że pierwsza na świecie piekarnia z babeczkami, Sprinkles, przyjęła nawet swojego imiennika. Występują również w różnych odcieniach, od całego spektrum tęczy po lśniące złoto, srebro i perły.
W szczególności brązowe posypki mają na ogół smak czekolady i są niezwykle popularnym dodatkiem do lodów w Bostonie, Filadelfii i różnych regionach Stanów Zjednoczonych. Moje przepisy , wielu konsumentów zaczęło nazywać je „jimmy”, co jest znakiem towarowym, w latach dwudziestych XX wieku. Ale dlaczego czekoladowe posypki, spośród wszystkich stylów dekoracyjnych drobinek, są często uważane za tak kontrowersyjne?
Czekoladowe posypki mają tajemnicze pochodzenie
Instagram
Podobnie jak wiele innych produktów spożywczych, m.in makaron z serem , Ciasteczka z kawałkami czekolady , oraz Sałatka caprese , prawdziwy początek posypki był przedmiotem debaty od pokoleń. Podczas gdy niektórzy ludzie przysięgają na francuskie lub holenderskie pochodzenie, wielu innych twierdzi, że posypka była w rzeczywistości produktem urodzonym w Ameryce, zgodnie z Moje przepisy .
Za nazwą „jimmy” kryje się wiele historii. Za Bostoński Globus , niektórzy ludzie obstają przy teorii, że nazwa pochodzi od Jimmy Fund, organizacji charytatywnej zajmującej się rakiem z siedzibą w Bostonie. Jednak inni uważają, że zostały nazwane na cześć mężczyzny o imieniu Jimmy, który pracował w firmie cukierniczej Just Born, kiedy był pionierem czekoladowych posypek. Wśród wszystkich możliwości Globe to podejrzewa właśnie urodzony , cukiernia stojąca za dzielącymi odpustami, takimi jak Peeps i Hot Tamales, jest prawdopodobnie prawdziwym źródłem kapryśnej nazwy posypki.
Istnieje również inna niefortunna teoria, że termin „jimmy” jest zuchwałym odniesieniem do praw Jima Crowa, które legitymizowały anty-czarny rasizm i segregację po wojnie secesyjnej. Na szczęście ten mit został obalony, per Snopes i inne weryfikatory faktów.
