Czas gotowania: 10 minut Dodatkowy czas: 4 godziny 50 minut Czas całkowity: 5 godzin Porcje: 8 Wydajność: 8 porcji Profil żywieniowy: Niskowęglowodanowe Bezmleczne Bezglutenowe Wegetariańskie Nisko dodane cukryPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
½ filiżanka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
5 goździki czosnek, pokrojony w cienkie plasterki
-
2 łyżka stołowa mielona kolendra
-
1 28-uncjowa puszka całych pomidorów
-
¾ łyżeczka Sól koszerna
-
4 duże jajka
-
Liście świeżej kolendry do dekoracji
Wskazówki
-
Rozgrzej olej w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i kolendrę i gotuj, mieszając, aż zacznie wydzielać bardzo aromatyczny zapach, 1 do 2 minut. Dodaj pomidory i sól. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż płyn całkowicie odparuje, a olej będzie wyglądał na oddzielony od pomidorów, od 4 do 6 godzin.
-
Aby ugotować jajka na twardo, umieść je w średnim rondlu, zalej 1 do 2 cali wody i gotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut. Odcedź i zalej jajka lodowatą wodą; odstawić do ostygnięcia. Obierz i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
-
Podawać sos pomidorowy udekorowany plasterkami jajka i kolendrą.
Porady
Wskazówka: Przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni; pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej lub podgrzać przed podaniem.
