Najlepsze wegańskie alternatywy dla diabelskich jajek

czy jedzenie z drzewa dolara jest bezpieczne?

Podczas gdy diabelskie jajka mogą przywoływać pomysły na Święto Dziękczynienia i przyjęcia koktajlowe z lat 50., mają one znacznie dłuższą historię, sięgającą starożytnego Rzymu. W tamtych czasach Rzymianie podawali jajka z przyprawami i sosem jako przystawkę do wymyślnych posiłków. Pierwsze dowody na faszerowane jajka pochodzą z XIII-wiecznej Hiszpanii, a przygotowanie trafiło do amerykańskich książek kucharskich w połowie XIX wieku. Odnosząc się do diabła jako terminu spożywczego, zyskało popularność pod koniec XVIII wieku. W pewnym sensie diabelskie jajka, które znamy dzisiaj, pojawiły się dopiero w połowie XX wieku, kiedy dodawanie majonezu do przepisu stało się bardziej powszechne.

Wszystko fajnie, ale co mają zrobić weganie i ludzie, którzy nie jedzą jajek, kiedy mają ochotę na diabelskie jajko? Zamienniki żywności przeszły długą drogę w ostatnich latach. Jednak wegańskie alternatywy dla diabelskich jaj nie są najłatwiejszymi pozycjami do znalezienia w menu i na wystawach lodówek. W świecie, w którym można kupić wegańskie haggis, pewnego dnia mogą pojawić się masowe wegańskie diabelskie jajka. Na razie mamy kilka pełnych smaku alternatyw do wypróbowania.

Ziemniaki

A diabelski ziemniak jest podobny do faszerowanego ziemniaka, ponieważ polega na ugotowaniu ziemniaka i wyjęciu wnętrza - bez drugiego pieczenia. Następnie mieszasz wnętrze z diabelskimi składnikami jaj, tak jak zrobiłbyś to z żółtkiem jajka. Gdy nadzienie jest gotowe, możesz je wyciskać lub łyżką z powrotem do skórki ziemniaka. Aby uzyskać optymalne rezultaty, należy najpierw ugotować ziemniaki, a następnie ostudzić je w łaźni lodowej. Mniejsze ziemniaki, takie jak Yukon gold, są dobrymi kandydatami, ponieważ są mniej więcej tej samej wielkości co jajko.

Po ugotowaniu tatersów pokrój je na pół i za pomocą łyżki lub kulki do melona wydrąż otwór wielkości żółtka w kierunku dna. Aby zrobić nadzienie, musisz upewnić się, że ziemniaki są jedwabiście gładkie. Niektóre opcje obejmują musztardę, wegański majonez i ocet jabłkowy. Powinieneś także dodać kurkumę, która nie jest niezbędna do smaku, ale dodaje zabawnego koloru imitującego żółtka jaj. Prawdopodobnie nie oszukasz nikogo, kto pomyśli, że je diabelskie jajko z tą alternatywą, ale z pewnością smakuje wyśmienicie. Plus, A sałatka ziemniaczana z diabelskim jajkiem jest zabawnym połączeniem.

tofu

Istnieje kilka sposobów wykorzystania tofu jako alternatywy dla diabelskiego jajka. Możesz użyć go jako części nadzienia lub zrobić z niego białko jajka. Aby zrobić bazę tofu, zacznij od naciśnięcia tofu, aby usunąć nadmiar wilgoci. Kształt tutaj nikogo nie zwiedzie, ale smak i konsystencja są godną alternatywą dla diabelskich jaj. Gdy tofu ci odpowiada, natrzyj je kala namak, unikalny rodzaj czarnej soli . Dzięki zawartości siarki i smakowi jest doskonałym dodatkiem do roślinnych potraw z jajek.

Jeśli chcesz użyć tofu do żółtka, najlepiej użyć czegoś miękkiego, takiego jak jedwabiste tofu, aby zapewnić gładką konsystencję. Następnie możesz wymieszać tofu z dowolnymi dodatkami. Rozważ dodanie musztardy i kurkumy, aby nadać im kolor potrzebny do podania ich jako jaj. Nie zapomnij dodać więcej kala namak dla smaku. Możesz użyć tego nadzienia w prawie każdym z proponowanych przez nas białek jaj, na przykład na twardym tofu lub w marynowanych grzybach.

WunderEggs

sos 1

WunderEggs to marka kupowanych w sklepie wegańskich jajek na twardo, których można użyć do przygotowania diabelskich jajek. Kupując opakowanie, wystarczy tylko wydrążyć żółtko i przygotować je jak diabelskie jajko. Wykonane z migdałów, orzechów nerkowca, mleka kokosowego, konjacu, agaru i czarnej soli, WunderEggs wykonują większość pracy za Ciebie.

Ta wygoda ma jednak swoją cenę. Kosztują 1,25 dolara za sztukę, od lipca 2023 r., Są znacznie droższe niż jaja kurze. Jeśli jednak chcesz naśladować diabelskie jajko pod względem wyglądu, tekstury i smaku, WunderEgg jest najlepszym wyborem.

Czy wyglądają dokładnie jak jajka? Nie, ale są cholernie blisko. Nie twierdzimy, że oszukasz najbardziej wybrednych mięsożerców, ale niektórych ludzi nie da się zadowolić. Możesz także użyć WunderEggs do sałatek, wymieszać je z daniami z makaronu i w dowolny inny sposób użyć gotowanych jajek. Co ciekawe, nie można ich podgrzać, co warto zaznaczyć.

Grzyby

Wegańska szefowa kuchni Tabitha Brown stworzyła diabelski substytut jajka z marynowanych grzybów, które, jak mówi, przyszły jej do głowy we śnie. Najpierw marynuje białe pieczarki w marynacie, aby zbliżyć konsystencję i smak do białek jaj, a następnie posypuje je kala namak. Następnie robi nadzienie z ciecierzycy, aby zastąpić żółtko. Chociaż nie ma dokładnego przepisu, do nadzienia używa smaku, musztardy, ciecierzycy i innych przypraw.

Jej podejście do marynowanego grzyba przypomina a przepis na jajka faszerowane . Upewnij się, że przygotowujesz szybko lub krótko marynowane grzyby – trzymaj grzyby w solance tylko przez krótki czas – aby zachowały większość swojej pierwotnej konsystencji. Grzyby muszą być wystarczająco solidne, aby wytrzymać nadzienie, a nie tak gumowate, że tekstura całkowicie się zmieni. Szybkiego marynowanego grzyba możesz zjeść już w dwie godziny. Unikaj używania sfermentowanych grzybów do tego wegańskiego diabelskiego jajka. Fermentacja – która wykorzystuje drożdże, bakterie lub podobne mikroorganizmy do zmiany struktury chemicznej żywności – rozkłada grzyby zbyt mocno, aby utrzymać nadzienie.

Agar agar + mleko roślinne

Jeśli lubisz wprowadzać naukę do kuchni, używanie agaru i mleka roślinnego jako wegańskiej alternatywy dla diabelskich jajek jest doskonałą opcją. Agar to wegańska żelatyna substytut wykonany z pewnego rodzaju alg. Chociaż jest dodatkiem do żywności, jest niestrawny. Kiedy mieszasz agar i mleko roślinne, możesz stworzyć mieszankę przypominającą białko jaja. Jeśli nigdy nie używałeś płatków agarowych, należy je uwodnić i ugotować, aby aktywować ich właściwości żelujące.

Napełnij mieszanką foremki w kształcie jajek i pozwól im zastygnąć jak galaretka. Następnie możesz nadziać jajka dowolną wegańską alternatywą. Należy pamiętać, że bardziej miękkie nadzienie, takie jak jedwabiste tofu, sprawdzi się tutaj lepiej, ponieważ mieszanka agarowa jest dość delikatna. W międzyczasie, jeśli masz resztki agaru, możesz zrobić z nim całkiem fajne rzeczy, na przykład zrobić przezroczyste ciasto z kroplami deszczu Lub knedle deserowe .

dożywotnia przepustka do makaronu ogród oliwny

Ciecierzyca i hummus

Ciecierzyca lub hummus to świetny zamiennik nadzienia żółtkowego w połączeniu z dowolnym z proponowanych przez nas alternatywnych białek jaj. Na przykład, jeśli chcesz wypełnić skórki ziemniaczane czymś innym, hummus lub mieszanka z ciecierzycy będą świetnym rozwiązaniem. Jajka i ciecierzyca zawierają podobne ilości fosforu i wapnia, a także dużo białka, więc pod względem odżywczym są dobrą zamianą.

Ciecierzyca ma ziarnistą konsystencję podobną do żółtka jaja po roztarciu. Aby uzyskać kolor, rozważ dodanie kurkumy lub musztardy. Możesz również wymieszać ciecierzycę z innymi składnikami, takimi jak tofu, aby dodać dodatkowe białko i strukturę do nadzienia. Jeśli korzystasz z gotowego hummusu, poszukaj różnych wersji z dodatkami takimi jak buraki czy czerwona papryka. oliwki i solanka z oliwek są też tradycyjnym dodatkiem do faszerowanych jajek, a co lepiej pasuje do hummusu niż oliwki? Posiekaj trochę i wymieszaj z nadzieniem przed załadowaniem wybranych białek.

brukselki

Kategoria tego, co uważa się za diabelskie jedzenie, jest szeroka. Jednak, jeśli chodzi o pikantne potrawy, zazwyczaj zawiera coś pikantnego i pikantnego. Na przykład, diabelską brukselkę można przygotować, przyprawiając kulki masłem, musztardą, solą, sosem Worcestershire i pieprzem cayenne. Składniki są razem gotowane na wolnym ogniu przez krótki czas, a następnie kiełki podawane są z wykałaczkami, co ułatwia ich obsługę. Chociaż nie jest to dokładnie alternatywa dla diabelskiego jajka, wypełni tę diabelską dziurę wielkości jajka w twoim sercu swoim tłustym, ostrym i pikantnym smakiem.

Możesz oszukać prawie każde warzywo, ale brukselka jest dość tradycyjna (wraz z kapustą, kukurydzą i pomidorami). Rozważ przygotowanie wegańskiego bufetu z diabelskim jedzeniem z kilkoma opcjami z tej listy. Być może zauważyłeś sos Worcestershire wśród składników i odrzuciłeś go, ponieważ nie jest wegański. Istnieją jednak wegańskie alternatywy i przepisy na przygotowanie własnej wersji w domu. Gigant supermarketów Kroger sprzedaje nawet różne wegańskie sosy Worcestershire.

Awokado

Popularną opcją wegańskich i niewegańskich jaj faszerowanych jest mieszanka z awokado jako nadzienie. Kremowa i tłusta konsystencja awokado tworzy wrażenie w ustach podobne do jajek, ale w formie roślinnej. Jeśli chcesz dodać więcej potasu do swojej diety, awokado jest doskonałym wyborem. (Są szanse, że tak; badania konsekwentnie pokazują, że Amerykanie nie spożywają wystarczającej ilości potasu w swojej diecie, zgodnie z Narodowy Instytut Zdrowia .)

Awokado dobrze sprawdza się w emulsjach, podobnie jak jajka, dlatego dobrze sprawdza się w tego typu przepisach. Po zmieszaniu inne płynne składniki nie oddzielą się od awokado. Inną opcją jest zamiast tego użycie guacamole. Ta zamiana zmieni profil smakowy, ale na swój sposób będzie równie pyszna. Możesz mieć fantazję, jeśli chodzi o dekorowanie diabelskich jajek guacamole. Wyszprycuj guacamole za pomocą końcówki w kształcie gwiazdki lub po prostu wlej ją łyżką, jeśli chcesz od razu zjeść jajko wegetariańskie. Aby awokado smakowało trochę jajecznie, dopraw je kala namak.

Wegańska jajecznica na chlebie

Jajka faszerowane to najlepsze danie na imprezę, podobnie jak crostini i kanapki, więc dlaczego by ich nie wymieszać i zrobić wegańską jajecznicę na chlebie? Celem jest przypomnienie twoim kubkom smakowym diabelskich jajek… nie żebyś dał się oszukać, myśląc, że faktycznie je jesz. Do tego przepisu możesz użyć kupionej wegańskiej mieszanki jajecznej, takiej jak Just Egg, lub ubić mąkę z ciecierzycy lub zapiekanka z tofu . Pozwól mieszance ostygnąć, a następnie wymieszaj dowolne diabelskie składniki, takie jak smakołyk, papryczki jalapeno, oliwki, wegański majonez, musztarda i ocet.

To świetne miejsce do użycia drożdże odżywcze , który idealnie komponuje się z jajecznicą, zarówno kurzą, jak i wegańską. Jeśli doprawisz danie również kala namak, podniesie to ten przepis na wyższy poziom. Porcje powinny być małe, aby naśladować wielkość diabelskiego jajka, na przykład nakładając je na kromki bagietki.

soczewica

Pasztet z soczewicy jest podobny do hummusu, więc jest to trochę jak użycie ciecierzycy jako zamiennika, ale z nieco innym profilem smakowym. Niektórzy nawet mieszają soczewicę z żółtkami jaj, aby zrobić diabelskie jajka. Aby zrobić to wegańskie danie, możesz przygotować tradycyjne danie paschalne składające się z pasztetu z soczewicy i orzechów włoskich jako nadzienia. Możesz użyć przepisu tak, jak jest, ale jeśli dodasz trochę kala namak, nada to twojej mieszance jajeczny smak. Oczywiście dodaj dowolne inne mieszanki, które chcesz. Użyj tej mieszanki jako nadzienia do marynowanych grzybów lub agaru i białek mleka roślinnego.

Soczewica jest bardzo bogata w białko i możesz jej użyć dowolny kolor soczewica do tego nadzienia. Tylko pamiętaj, aby je odpowiednio ubić i wymieszać, aby były gładkie i naśladowały teksturę żółtka jaja. Gruba mieszanka nie będzie zbyt przekonującą wegańską alternatywą dla diabelskiego jajka.

Bakłażan

w sosie n out

Użyj posiekanego, pieczonego bakłażana lub baba ganoush, aby nadziewać wegańskie jajka faszerowane. Niektórzy ludzie robią diabelskie jaja kurze baba ganoush, a kuchnia Sri Lanki oferuje to danie wambatu baduma, czyli diabelski bakłażan. To drugie danie to ocet i musztarda z bakłażana i curry z nerkowca podawane z ryżem, podczas gdy to pierwsze jest reklamowane jako sposób na uczynienie żółtek jaj nieco zdrowszymi.

Aby zrobić nadzienie, możesz wymieszać kupione w sklepie baba ganoush ze składnikami z diabelskich jaj i udekorować dowolnymi sugerowanymi wegańskimi białkami jaj. Lub możesz użyć domowej roboty baba ganoush, którą można nawet zrobić we frytkownicy. W przeciwnym razie możesz zmieszać pieczonego bakłażana ze składnikami z diabelskich jaj, aby bezpośrednio kontrolować smaki nadzienia. Albo dlaczego nie zrobić diabelskiego jajka inspirowanego wambatu-badumą? Dopraw bakłażana kminkiem, czosnkiem, liśćmi curry i zieloną papryczką chili. Na koniec posiekaj trochę orzechów nerkowca, aby posypać nimi wierzch.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie