Sonia Moskowitz/Getty Images Amy Hamblen
Jest powód, dla którego kucharze domowi, którzy uwielbiają dobre skróty, trafiają do serii „Mad Genius Tips” Justina Chapple'a. Według Naturalnie Danny Seo , dyrektor kulinarny ds. żywności i wina ma talent do przekształcania skomplikowanych przepisów w prostsze wersje, które my, zwykli śmiertelnicy, możemy naśladować. Najwyraźniej seria robi coś dobrze. „Mad Genius Tips” był nominowany do dwóch nagród James Beard Awards i pomógł Chapple’owi zdobyć dodatkowe role na antenie, w tym gościnne występy w programach Food Network.
W jednym ze swoich filmów „Mad Genius Tips” Chapple przygotowuje tartinkę z rzodkwią. Według New York Times , tartine może być tak prosty jak kawałek chleba z masłem lub tak wyszukany jak tosty z zawiłymi dodatkami, takimi jak wędzona ryba, trufle lub kawior . Jeśli opis tartine brzmi znajomo, może to być spowodowane tym, że czasami lubisz coś podobnego, ale nazywasz to inną nazwą. Jak Klasyczny magazyn Chicago zauważa: „Francuzi nazywają je tartines, Amerykanie Toastami, a Włosi Bruschettą”.
W wersji tartinki z rzodkwi Chapple'a masło ma nie tylko niezwykły kolor, ale sposób, w jaki nabiera tego koloru, jest również nieoczekiwany.
Mówisz, że zielone masło?
Jedzenie i wino
Justinowi Chapple nie umknęło to, że jego tartinki z rzodkwią przypominają tosty z awokado. Kaplica zaczyna swoją Film „Mad Genius Tips” do robienia tartinek z rzodkwi przez nawiązanie do jedzenie śniadaniowe, które dla niektórych mogło osiągnąć poziom obsesji? i ogłaszając „Mam kolejny toast, w którym możesz się zakochać”. W tym toście pasta w kolorze trawy nie jest awokado, ale zielonym masłem.
Malownicze – lub, jak opisuje je komicznie Chapple, „rzodkiewki” – tartines przyrządza się na dwa różne sposoby z rzodkiewki i japońskiej rzepy. Według Food & Wine, oprócz tego, że są pokrojone w cienkie plastry i użyte do stworzenia efektownej polewy w przepisie Chapple'a, warzywa nie są po prostu wyrzucane do śmieci. Zamiast tego są ratowane i „ubijane w zielone masło”.
Food & Wine opisuje powstałe w ten sposób ubite masło jako „smaczne”, a użyte warzywa mogą być źródłem poprawy smaku. Według Wyrafinowany Jaskiniowiec rzodkiewka ma „subtelny pieprzny smak”, podczas gdy rzepa jest „równie smaczna”. Mając to na uwadze, nie możemy nie wyobrazić sobie, co ta kolorowa pasta do smarowania może zrobić dla maślana deska ! (Zrobiłoby to tyle masła, obv.)
