Zmiana Evangeline Święta Zagadka
Kiedy uważasz, że organiczne słodziki są zdrowe (a przynajmniej tak zdrowe, jak to możliwe), twój umysł może automatycznie przejść do ekologicznego cukru trzcinowego. W końcu tak wiele produktów teraz reklamuje się, że są „wykonane z prawdziwy cukier ' zamiast sztucznych słodzików. Jednak nowa marka herbaty Just Ice Tea, założona przez twórcę Honest Tea Setha Goldmana, nie zawiera w ogóle żadnego cukru trzcinowego w swoich przepisach. ekskluzywny wywiad, Seth Goldman powiedział nam dlaczego.
lody, które się nie topią
Ta decyzja jest częścią zaangażowania firmy macierzystej Just Ice Tea, Eat the Change, na rzecz żywności przyjaznej dla planety. Goldman powiedział: „Jedną z rzeczy, które są ważne, aby nasza planeta była odporna, jest większa różnorodność biologiczna, zarówno w naszej diecie, jak i dla ludzi, a także… unikanie tworzenia monokultur”. Jeśli chcesz odświeżyć swój język rolniczy, monokultura powstaje, gdy rolnik lub inny producent uprawia pojedynczą roślinę na jednym dużym obszarze. Chociaż monokultury mogą usprawnić proces uprawy i zapewnić krótkoterminowe korzyści ekonomiczne, powodują również zmniejszenie bioróżnorodności i zwiększone ryzyko rozprzestrzeniania się szkodników i chorób roślin (poprzez Horyzont: Magazyn Unii Europejskiej poświęcony badaniom i innowacjom ).
Promowanie bioróżnorodności poprzez odmawianie cukrowi
Zmiana Evangeline
Omawiając decyzję Just Ice Tea o niewłączaniu cukru trzcinowego do swoich produktów, Seth Goldman powiedział: „Okazuje się, że istnieje sześć upraw, które odpowiadają za 57% całej produkcji rolnej. To soja, kukurydza, pszenica, ziemniaki, ryż i z trzciny cukrowej. Powiedzieliśmy, że będziemy unikać tych składników we wszystkich naszych przepisach”. Aby zwiększyć bioróżnorodność i ograniczyć monokultury, Just Ice Tea odmawia cukru trzcinowego.
Eddie Huang wartość netto
Ale jak zrobić słodką, butelkowaną herbatę bez cukru? W tym momencie wszedł współzałożyciel Eat the Change, szef kuchni Spike Mendelsohn. Goldman powiedział: „Kiedy powiedziałem mojemu współzałożycielowi, szefowi kuchni Spike’owi Mendelsohnowi, że to robimy, powiedział:„ Te składniki są w każdym rodzaju żywności . Ale jest utalentowanym szefem kuchni i kreatywnym, a dla niego to było wspaniałe. Brał udział w „Top Chef” i powiedział: „To jest Chef Challenge, gdzie jest jak „Oto twoje pudełko, oto czego możesz użyć. ''' Teraz, dzięki ciężkiej pracy Mendelsohna, wszystkie sześć smaków Just Ice Tea wykorzystuje organiczny miód i agawę zamiast cukru trzcinowego.
Just Ice Tea jest już dostępna w wybranych sklepach w całym kraju.
