Czas przygotowania: 5 minut Dodatkowy czas: 40 minut Czas całkowity: 45 minut Porcje: 1 Wydajność: 1 porcja Profil żywieniowy: Zdrowe serce Niskokaloryczne Niskowęglowodanowe Niskotłuszczowe Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Niska zawartość sodu Bez orzechów Bez soi Zdrowe Starzenie się Zdrowa odpornośćPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 funt polędwiczki wieprzowe
-
Nieprzywierający spray do gotowania
-
8 uncje świeże grzyby (3 szklanki), pozbawione łodyg i pokrojone na ćwiartki
jak powstają pianki
-
¾ filiżanka bulion wołowy o niższej zawartości sodu
-
2 łyżka stołowa drobno posiekaną cebulę
-
2 łyżka stołowa wytrawne białe wino lub bulion wołowy o niższej zawartości sodu
-
1 łyżeczka posiekany świeży rozmaryn lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżonego
-
¼ łyżeczka sól
-
¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
-
1 łyżka mąka pełnoziarnista
-
1 łyżka woda
-
1 łyżka posiekana świeża pietruszka
Wskazówki
-
Odetnij tłuszcz z mięsa. Posmaruj bardzo dużą patelnię sprayem kuchennym; Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj mięso do patelni; przykryć i smażyć około 8 minut lub do momentu, aż spód się zarumieni. Obróć mięso; gotować pod przykryciem jeszcze około 5 minut lub do momentu, aż spód się zarumieni.
-
Dodać grzyby, bulion, cebulę, wino i rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut lub do momentu, gdy środek mięsa osiągnie temperaturę 155 stopni F na termometrze z natychmiastowym odczytem. Mięso posypać solą i pieprzem. Przenieś mięso na deskę do krojenia; przykryć i odstawić na 10 minut.
-
W międzyczasie w małej misce wymieszaj mąkę z wodą, aż masa będzie gładka. Dodaj do mieszanki bulionowej. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać.
-
Przed podaniem pokrój mięso ukośnie w plastry. Rozłóż mięso na talerzach; łyżka sosu do mięsa. Posyp natką pietruszki.
