Foto: Getty Images / FRANCOIS-EDMOND / ljubaphoto
Wszyscy możemy mieć pewne z góry przyjęte wyobrażenia na temat śliwek (czyli suszonych śliwek). Nie jest tajemnicą, że cieszą się reputacją jedzenie, które pomaga zachować regularność . Możemy za to podziękować ich imponującej zawartości błonnika – 3 gramy na zaledwie pięć śliwek lub filiżankę soku z suszonych śliwek! Jednak nowe badania wykazały, że te suszone owoce mogą oferować więcej niż tylko korzyści zdrowotne dla układu trawiennego.
Przepisy zdrowe dla kościNowe badanie w Postępy w żywieniu przyjrzeliśmy się, jak suszone śliwki mogą odgrywać rolę w zdrowiu kości u kobiet po menopauzie. W tej grupie demograficznej poważnym problemem jest osteoporoza, a szacuje się, że do 2030 r. liczba przypadków tej choroby osiągnie 13,6 miliona. Osteoporoza to choroba kości charakteryzująca się znacznie obniżoną gęstością mineralną kości. Może to oznaczać, że organizm traci zbyt dużo kości, nie wytwarza wystarczającej ilości kości, wytwarza łamliwe kości lub może wystąpić kombinacja tych trzech czynników. W rezultacie kości są słabsze i bardziej podatne na złamania. Estrogen to hormon chroniący kości, którego poziom gwałtownie spada w okresie menopauzy, dlatego kobiety po menopauzie są bardziej narażone na osteoporozę.
Na szczęście modyfikowalne czynniki, takie jak wybory żywieniowe, stają się coraz bardziej popularne w zmniejszaniu ryzyka osteoporozy, szczególnie w przypadku stosowania diety śródziemnomorskiej. Większość badań dotyczących żywności stosowanej w leczeniu osteoporozy koncentruje się na składnikach odżywczych zdrowych dla kości, takich jak wapń i witamina D. Jednak badanie to skupiało się na potencjale przeciwzapalnym suszonych śliwek i tym, jak mogą one wspierać zdrowe kości.
Naukowcy przyjrzeli się licznym istniejącym badaniom dotyczącym suszonych śliwek i zdrowia kości. Z na żywo od badań na gryzoniach po badania kliniczne, dokonali przeglądu ponad 18 badań, z których wszystkie wykazały, że suszone śliwki dostarczają przeciwutleniaczy i składników przeciwzapalnych, które mogą zapobiegać – a nawet odwracać – utratę kości. Śliwki są bogate w potas, miedź, witaminę K, witaminę A i wiele związków fenolowych, które są rodzajem przeciwutleniaczy. Naukowcy wyjaśnili, że te składniki odżywcze i związki fenolowe mogą działać synergistycznie, pomagając utrzymać zdrowie kości po menopauzie, jednocześnie redukując stres oksydacyjny i stany zapalne.
Suszone śliwki zapewniają również pewne korzyści dla zdrowia jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika, który może również pomóc w stłumieniu stanu zapalnego. Badania kliniczne, które sprawdzili, wykazały korzystne wyniki u osób spożywających od 50 do 100 gramów śliwek dziennie (około ¼ do ½ szklanki suszonych śliwek).
Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby wyjaśnić związek między suszonymi śliwkami a zdrowiem kości, jest to dość przekonujący dowód, aby dodać je do swojego stylu odżywiania, szczególnie jeśli jesteś kobietą po menopauzie.
Może nie jest to najbardziej efektowna potrawa, ale istnieje kilka pysznych i pożywnych przepisów, które pomogą Ci cieszyć się suszonymi śliwkami, nie tylko jedząc suszone śliwki lub pijąc ich sok. Wypróbuj nasz Duszony Mostek Z Marchewką I Śliwkami lub nasz Pijane śliwki na poczęstunek po obiedzie.
