Katarzyna Brookes/SN Jennifer Mashuga
Kiedy liście zaczynają zmieniać kolory, a temperatura spada, nasze pragnienie pocieszające kolacje również wzrasta. Ciasto garnkowe, lasagne lub jednogarnkowe danie brzmią bosko, ale tak naprawdę wybraliśmy wszystko, co przywołuje uczucie nostalgii. Dla wielu mieszkańców Wielkiej Brytanii nic nie przebije bangersów i puree, które stanowią kojący dodatek na jesień.
Chociaż nazwa dania nawiązuje do kiełbas i puree ziemniaczanego, rodzaj kiełbasy zwykle używanej nad stawem różni się od tej, którą je się w USA. Autorka przepisu, Catherine Brooks, wyjaśniła SN: „Tradycyjna brytyjska kiełbasa wieprzowa [która ] jest zwykle wytwarzany z dużej zawartości mięsa wieprzowego i przypraw, takich jak szałwia, cebula, gałka muszkatołowa i pieprz”, a jego najbliższym odpowiednikiem „w USA byłaby łagodna włoska kiełbasa”.
Na szczęście Brooksowi nie jest obca improwizacja w gotowaniu i stworzyła przepis na nią tradycyjne bangery i puree dla SN, która nie wymaga wyjazdu za granicę. Ale chociaż masz możliwość użycia kiełbasy, kiełbasy lub dowolnego rodzaju kiełbasy, o której marzysz, najważniejszym aspektem jest to, że jest ona wysokiej jakości i zawiera niewiele wypełniaczy lub nie ma ich wcale.
ile klubów Sama jest zamykanych?
Sos cebulowy spaja całe danie
Katarzyna Brookes/SN
Przepis Catherine Brookes „zawiera wszystkie składniki, których zwykle można spodziewać się na talerzu kiełbasek i puree” i choć kiełbaski piecze w piekarniku, niektórzy wolą kiełbaski smażone na patelni. Jeśli zdecydujesz się je upiec, Brookes zaleca „używanie papieru pergaminowego, aby zapobiec przywieraniu kiełbasek do patelni. Tworzą ładnie zarumienioną zewnętrzną skórkę, która w przeciwnym razie może mieć tendencję do przyklejania się do patelni”.
Chociaż kiełbaski są oczywiście istotnym elementem kiełbaski i puree , nie należy pomijać części z zacierem. Rude, złote lub jakikolwiek inny rodzaj ziemniaków użyty w przepisie będzie odpowiedni – powinieneś użyć tego, co wolisz do puree ziemniaczanego.
Wykres podwyżek kosztów Costco
Przepisu może nie nazywać się bangersami, puree i sosem cebulowym, ale dla wielu, takich jak Brookes, to sos naprawdę spaja danie. „Połączenie mięsnej kiełbasy wieprzowej, kremowego puree i pikantnego sosu cebulowego jest pyszne!” – tryskała. Sosem polewa się obficie ziemniaki i kiełbaski, a obok podaje się zwyczajowo groszek.
Niestety, w przeciwieństwie do jesiennych zup i pasztetów, bangersów i puree nie można wkładać do zamrażarki, aby mieć je zawsze, gdy tylko pojawi się ochota na to danie. Brookes zapewnia nas jednak, że „można go przechowywać w lodówce do trzech dni i ponownie podgrzewać”.
