Czas przygotowania: 45 minut Dodatkowy czas: 15 minut Czas całkowity: 1 godz. Porcje: 10 Wydajność: 10 porcji Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez jajek Zdrowa odporność Wysoka zawartość błonnika Niskokaloryczna Bez soi Wegańska WegetariańskaPrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 ½ funtów Ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w plasterki o grubości 1/4 cala
-
1 ½ funtów słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w 1/4-calowe plasterki
-
4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
przepis na sałatkę jajeczną bez majonezu
-
1 łyżeczka sól, podzielona
-
½ łyżeczka pieprz biały lub czarny, podzielony
-
½ łyżeczka czosnek w proszku
-
1 mały cebula, drobno posiekana (około 1 szklanki)
-
3 łyżka stołowa mąka uniwersalna
-
2 ½ kubki niesłodzone, zwykłe mleko migdałowe
substytut sera feta
-
½ łyżeczka papryka
-
¼ filiżanka krojone migdały
-
2 łyżeczki świeży tymianek
Wskazówki
-
Umieścić stojaki w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika; rozgrzej do 425 stopni F.
-
W dużej misce wymieszaj ziemniaki i słodkie ziemniaki z 2 łyżkami oleju, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i czosnku w proszku, aż będą dobrze pokryte. Podzielić pomiędzy 2 duże blachy do pieczenia i rozłożyć równą warstwą. Piecz, obracając patelnie od góry do dołu, mniej więcej w połowie, aż będą miękkie i zaczną się rumienić, od 20 do 25 minut.
musztarda dijon vs musztarda
-
W międzyczasie podgrzej pozostałe 2 łyżki oleju w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotować, często mieszając, aż będzie bardzo miękka i złotobrązowa, od 5 do 8 minut. Dodać mąkę i pozostałą 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu; smażyć, mieszając jeszcze przez 1 minutę. Dodaj mleko migdałowe; smaż, mieszając i zeskrobując brązowe kawałki z dna patelni. Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej; gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje i pojawią się bąbelki, około 3 minuty. Zdjąć z ognia.
-
Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika. Rozgrzej brojler. Przenieś połowę ziemniaków do 2-litrowego naczynia do pieczenia bezpiecznego dla brojlerów. Połowę sosu rozsmaruj na ziemniakach. Dodaj pozostałe ziemniaki i posyp pozostałym sosem, papryką i migdałami. Podgrzewaj, uważnie obserwując, aż sos zacznie bulgotać, a migdały zaczną brązowieć, od 1 do 5 minut, w zależności od brojlera. Odstaw na 10 minut. Podawać posypane tymiankiem.
Porady
Aby przygotować wcześniej: Upiecz ziemniaki (krok 2) maksymalnie 30 minut wcześniej. Przygotuj sos (krok 3), przykryj i przechowuj w lodówce do 1 dnia; delikatnie podgrzej, aż zacznie parować, zanim połączysz ją z ziemniakami.
