Czas gotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 1 godzina 10 minut Czas całkowity: 1 godzina 25 minut Porcje: 6 Wydajność: 6 porcji Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez glutenu Zdrowe starzenie Wysokobiałko Nisko dodane cukry Niskowęglowodanowe NiskokalorycznePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 4 do 4 1/2 funta kurczaka
-
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
1 łyżeczka sól
-
½ łyżeczka świeżo zmielony pieprz
5 facetów przepis na burgera
Wskazówki
-
Rozgrzej grill gazowy do średniego poziomu lub rozpal dwustrefowy ogień (węgle po jednej stronie grilla) na grillu węglowym i pozwól mu spalić się na średnim ogniu (około 400 stopni F).
-
Usuń podroby z kurczaka i odetnij nadmiar skóry i tłuszczu. Poluzuj skórę na piersi i udzie. Mięso z piersi i nóg nacieramy olejem, solą i pieprzem pod skórą, a następnie lekko nacieramy skórę i wnętrze ubytku.
-
Trzymaj kurczaka w pozycji pionowej i umieść otwór wnęki nad pionowym rusztem do grillowania.
-
Jeśli używasz grilla gazowego, wyłącz część grilla (pozostawiając zapalone 1 do 2 palników, w zależności od grilla). Połóż kurczaka na ruszcie grillowym nad nieoświetloną częścią. Zamknij pokrywkę i grilluj, aż kurczak będzie bardzo miękki, a termometr włożony do najgrubszej części uda, nie dotykając kości, zarejestruje temperaturę 165 stopni F, 1 1/4 do 1 1/2 godziny. (Jeśli używasz grilla węglowego, dodaj 10 węgli po pierwszych 30 minutach, aby utrzymać ciepło.) Przenieś kurczaka na czystą deskę do krojenia i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Porady
Wyposażenie: Pionowy ruszt do grillowania
