Wgryzanie się w dojrzały, soczysty plasterek arbuz jest w zasadzie koniecznością w upalny letni dzień. Ale słowo kluczowe jest dojrzałe — jeśli w końcu przyniesiesz do domu arbuza, który potrzebował trochę więcej czasu na winorośli, nagle twoja orzeźwiająca letnia przekąska nie będzie już tak smaczna. Według Ślimak , w przeciwieństwie do innych owoców, arbuzy nie dojrzewają po zebraniu, więc najlepiej jest unikać wyboru niedojrzałego melona, jeśli to możliwe.
Jedzenie arbuza to, co nie jest w pełni dojrzałe, nie jest niebezpieczne, ale nie jest tak dobry jak dojrzały melon . Pierwszym czynnikiem jest oczywiście smak — nie ma sensu podjadać arbuza bez smaku. Ale oprócz smaku dojrzałe melony mają również więcej składników odżywczych niż niedojrzałe. Zgodnie z artykułem zamieszczonym na Bramka badawcza , Dziennik Składu i Analizy Żywności przeprowadził test na arbuzach w czterech różnych stadiach dojrzałości (biały miąższ, biało-różowy, różowy i czerwono-dojrzały). Ogólnie rzecz biorąc, im dojrzalszy był arbuz, tym więcej beta-karotenu, likopenu i innych składników odżywczych znaleziono w owocach.
Według LiveScience likopen jest przeciwutleniaczem, który jest powiązany ze zdrowiem serca i kości. Beta-karoten zwykle znajduje się w czerwono-pomarańczowych owocach i warzywach i pomaga utrzymać silny układ odpornościowy, a także promuje zdrową skórę i oczy. Kiedy jesz niedojrzały arbuz, te przeciwutleniacze nie miały jeszcze szansy się w pełni rozwinąć, więc plasterek owocu będzie mniej odżywczy niż dojrzały, soczysty kawałek.
Jak sprawdzić, czy Twój arbuz jest dojrzały, czy nie?
Nie możesz zachęcić niedojrzałego melona do dojrzewania po zerwaniu, więc musisz zachować należytą staranność w sklepie spożywczym, aby upewnić się, że złapiesz dojrzały melon. Na szczęście możesz przetestować swojego melona, zanim zdecydujesz się zabrać go do domu. Według Kuchnia , pierwszym krokiem jest odebranie melon i zobacz jak to jest . Niezależnie od tego, czy jest duży, czy mały, powinien wydawać się ciężki jak na swój rozmiar, jeśli jest dojrzały (zawsze możesz porównać go z melonami podobnej wielkości i wybrać najcięższy).
Następnie obejrzyj cały melon. Tak jak Świerk zjada zauważa, że nie chcesz kupować arbuza, który ma jakieś skaleczenia lub siniaki, ale możesz też stwierdzić, czy jest dojrzały, patrząc na niego. Jeśli arbuz ma żółtą lub jasną plamę na dnie, jest dojrzały. Jeśli ma paski na całym ciele, pozostaw go w dziale produktów.
Na koniec możesz również spróbować go dotknąć. Być może widziałeś już, jak ludzie lekko pukają do arbuzów w sklepie, i to kolejny sposób na sprawdzenie, jak bardzo są dojrzałe. The Kitchn twierdzi, że dojrzałe arbuzy brzmią pusto, gdy je stukasz, podczas gdy niedojrzałe lub przejrzałe melony będą brzmieć nudno. Szybka ocena w sklepie może uchronić Cię przed rozczarowaniem związanym z przyniesieniem do domu bladego, bezsmakowego arbuza, więc przetestuj je przed dodaniem do koszyka.
