Za'atar – dip z ciecierzycy z przyprawami

Zdjęcie: Greg Dupree

Składniki

• 1 (15 uncji) puszka ciecierzyca bez dodatku soli

• 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona

• 1 łyżka zatar bez soli plus 1/2 łyżeczki, podzielone

• ¼ łyżeczka czosnek w proszku

• ¼ łyżeczka mielony pieprz plus 1/8 łyżeczki, podzielone

• ¼ łyżeczka sól, podzielona

• ½ filiżanka serek śmietankowy o obniżonej zawartości tłuszczu, miękki

• ¼ filiżanka labneh

• 1 łyżeczka sok cytrynowy

• ¾ filiżanka posiekany świeży szpinak

• ¼ filiżanka posiekaną czerwoną cebulę

• ¼ filiżanka pokruszony ser feta

• 3 łyżka stołowa pokrojone w plasterki oliwki Kalamata bez pestek

• 1 łyżka pokrojona świeża mięta

Wskazówki

1. Przelej 2 łyżki płynu z puszki po ciecierzycy do dużej miski. Opłucz ciecierzycę i dodaj do miski. Dodać 1 łyżkę oleju, 1 łyżkę zataru, czosnek w proszku, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/8 łyżeczki soli; rozcierać na gładką masę. Przenieść na 9-calową patelnię i rozprowadzić równą warstwę.

2. Wymieszaj serek śmietankowy, labneh, sok z cytryny i pozostałą 1/8 łyżeczki każdego pieprzu i soli w małej misce, aż masa będzie gładka. Rozsmarować na warstwie ciecierzycy.

3. Posyp szpinakiem i cebulą równą warstwą na warstwie serka śmietankowego. Posypać fetą. Posyp oliwkami, miętą i pozostałą 1/2 łyżeczki za'atar. Skropić pozostałą 1 łyżką oleju.

Aby wyprzedzić

Przygotuj zgodnie z krokiem 2, przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni.

Sprzęt

9-calowa patelnia do ciasta

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie