Tahini jest pyszne po prostu skropione tostami lub warzywami. Zdjęcie: Casey Barber
Pierwszą rzeczą, o której myślisz, gdy myślisz o tahini, jest najprawdopodobniej jego drugoplanowa rola Hummus , gdzie dodaje głębi i kremowości ulubionemu, zdrowemu dipowi.
Ale ta pasta z mielonych nasion sezamu ma o wiele więcej do zaoferowania. Jest wytwarzany z nasion, a nie z orzechów, nie zawiera nabiału ani glutenu, a jednocześnie dostarcza błonnika i białka.
Tahini jest pyszne po prostu skropione tostami lub warzywami. Casey Fryzjer
Ta sama kremowa konsystencja i orzechowy smak, jaki nadaje hummusowi, czyni go wszechstronnym dodatkiem do wielu innych potraw – znacznie wykraczającym poza jego tradycyjne zastosowanie jako przyprawy w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Co jeszcze można zrobić z słoika tahini? Jak się okazuje, prawie wszystko.
Sposoby wykorzystania Tahini w przepisach
W sosie sałatkowym
Jeśli przywykłeś do sosu tahini do kanapek z falafelem lub pitą, to wiesz już, jak smacznie smakuje ze świeżymi warzywami. Dlaczego więc nie pociągnąć tego dalej?
Wymieszaj tahini z oliwą i sokiem z cytryny, aby uzyskać prosty winegret lub spróbuj tego sosu miodowo-tahini z warzywami lub w misce na zboże.
Jako dodatek do śniadania
Lubisz masło migdałowe lub inne masła orzechowe? Jutro rano zamień je na tahini jako dodatek do tostów. Lub posmaruj nim naleśniki lub jogurt wraz ze słodzikiem, takim jak syrop klonowy lub miód.
Dla wykończenia dodaj pokrojone owoce lub szczyptę nasion chia.
Jako substytut nabiału
Zamiast kwaśnej śmietany lub jogurtu, łyżkę tahini użyj podczas przygotowywania dwukrotnie pieczonych ziemniaków lub słodkich ziemniaków lub w sałatce ziemniaczanej.
Wymieszaj ze składnikami, takimi jak smażone warzywa, fasola lub pieczone warzywa, aby uzyskać szybki i sycący posiłek.
Użyj tahini jako mieszanki do podwójnie pieczonych słodkich ziemniaków, aby nadać im kremową konsystencję bez kwaśnej śmietany. Casey Fryzjer
W marynacie
Zmieszaj tahini z uzupełniającymi składnikami, takimi jak miso, sos sojowy i olej sezamowy, aby przygotować łatwą marynatę i sos do polewania ulubionych chudych białek, takich jak kurczak, krewetki lub tofu.
Spróbuj tego słono-słodkiego tofu pieczone sezamowo-klonowo przepis.
W deserze
Dodaj tahini do sosu karmelowego (domowego lub kupionego w sklepie), aby uzyskać jeszcze bardziej dekadencki dodatek do lodów, ciasta anielskiego lub tart czekoladowych. Być może nawet nie będziesz potrzebować bitej śmietany.
Tahini robi pyszną nakładkę na lody. Casey Fryzjer
Możesz też spróbować tahini w ciasteczkach, aby uzyskać nowy akcent, na przykład w tych ciasteczkach owsianych z kawałkami czekolady. Zastąpienie części masła w przepisie tahini pozwala zachować bogactwo smaku, jednocześnie dodając każdemu kęsowi bardziej orzechowego smaku.
Przejrzyj wszystkie przepisy Tokyolunchstreet z wykorzystaniem tahini, aby uzyskać więcej świetnych pomysłów.
