Szparagi to warzywo dostępne przez cały rok, a ich największa dostępność przypada na wiosnę. Kupując szparagi świeże na targu lub w sklepie spożywczym, najlepiej zjeść je od razu. Szparagi dobrze komponują się z wieloma innymi wiosennymi warzywami i smakami – na przykład groszkiem, czosnkiem lub młodymi ziemniakami.
Jeśli potrzebujesz więcej powodów, aby cieszyć się tym pysznym i pożywnym warzywem, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak szparagi są dla ciebie dobre.
Odżywianie szparagów
Oto fakty żywieniowe jedna filiżanka (135 g) niegotowanych szparagów :
- Kalorie: 27 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcz całkowity: 0,16 g
- Błonnik: 3 g (12% wartości dziennej)
- Potas: 273 mg (8% wartości dziennej)
- Witamina C: 7,6 mg (13% wartości dziennej)
- Witamina K: 56,2 mcg (70% wartości dziennej)
- Kwas foliowy: 70,2 mcg (18% wartości dziennej)
Przepisy do wypróbowania: Zdrowy i pyszny przepis na świeże szparagi
taco dzwon rozdrobniony kurczak
Korzyści zdrowotne szparagów
Te włócznie warzywne są pełne składników odżywczych, zapewniając dobre źródło błonnika, witaminy C i kwasu foliowego. Jest także doskonałym źródłem witaminy K, niezbędnego składnika odżywczego dla krzepnięcia krwi i zdrowych kości. Warto zauważyć, że szparagi również zawierają chrom , minerał śladowy, który może zwiększać zdolność insuliny do transportu glukozy z krwioobiegu do komórek — to dobra wiadomość, jeśli monitorujesz poziom cukru we krwi.
Ponadto szparagi mają inne potencjalne korzyści, w tym:
1. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi
Na zdjęciu przepis: Łosoś w skórce z kolendry i cytryny z sałatką ze szparagów i jajkiem w koszulce
Szparagi zawierają potas , ważny składnik odżywczy zapewniający prawidłowe funkcjonowanie i zdrowie serca, kości, nerek i nerwów. Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że to łodygowe warzywo składa się również ze związku zwanego asparaptyną, który może pomóc poprawić przepływ krwi, co z kolei obniża ciśnienie krwi.
czy burger king wypada z biznesu?
2. Może pomóc w walce z rakiem
Ta roślina zielna, obok awokado, jarmużu i brukselki, jest szczególnie bogatym źródłem glutation , związek detoksykujący, który pomaga rozkładać substancje rakotwórcze i inne szkodliwe związki, takie jak wolne rodniki. Dlatego jedzenie szparagów może pomóc chronić i zwalczać niektóre formy raka, takie jak rak kości, piersi, okrężnicy, krtani i płuc.
3. Zawiera przeciwutleniacze
Na zdjęciu przepis: Sałatka Szparagowa Z Jajkami I Jambon de Bayonne
Szparagi to jedno z warzyw najwyżej ocenianych pod względem zdolności do neutralizowania wolnych rodników uszkadzających komórki. Razem z innym potencjałem żywność przeciwdziałająca starzeniu się szparagi mogą pomóc spowolnić proces starzenia i zmniejszyć stan zapalny.
4. Może być wzmacniaczem mózgu
Kolejną właściwością przeciwstarzeniową tego pysznego wiosennego warzywa jest to, że może pomóc naszemu mózgowi w walce spadek funkcji poznawczych . Podobnie jak warzywa liściaste, szparagi dostarczają kwasu foliowego, który współpracuje z witaminą B12 – występującą w rybach, drobiu, mięsie i nabiale – aby zmniejszyć ryzyko upośledzenie funkcji poznawczych . Jeśli masz ponad 50 lat, upewnij się, że dostarczasz wystarczającą ilość witaminy B12, ponieważ zdolność jej wchłaniania zmniejsza się wraz z wiekiem. Dowiedz się o żywności przeciwstarzeniowej dzięki naszym najlepsze produkty spożywcze, które pomogą zachować młody mózg .
5. Naturalny środek moczopędny
Na zdjęciu przepis: Grillowane szparagi
Szparagi zawierają dużą ilość aminokwasów asparagina , który pełni funkcję naturalnego środka moczopędnego, zwiększając oddawanie moczu i pomagając organizmowi pozbyć się nadmiaru soli. Jest to szczególnie korzystne dla osób cierpiących na obrzęki (nagromadzenie płynów w tkankach organizmu) oraz osób z wysokim ciśnieniem krwi lub innymi chorobami serca.
Potencjalne skutki uboczne
Czy zastanawiałeś się, dlaczego jedzenie szparagów powoduje silny zapach moczu?
Te wiosenne pędy zawierają unikalny związek, kwas szparagowy , który po metabolizowaniu wydziela charakterystyczny zapach w moczu. Młode szparagi zawierają wyższe stężenia związków, dlatego po ich zjedzeniu zapach jest silniejszy. Możesz mieć pewność, że związki siarki lub zapach nie powodują żadnych szkodliwych skutków! Chociaż uważa się, że większość ludzi wydziela te nieprzyjemne zapachy po zjedzeniu szparagów, niewiele osób jest w stanie wykryć ten zapach.
Odmiany szparagów
Najpopularniejszym rodzajem szparagów są zielone, ale w supermarketach i restauracjach można spotkać dwa inne: białe, które są delikatniejsze i trudniejsze w zbiorze, oraz fioletowy , który jest mniejszy i bardziej owocowy w smaku. Bez względu na to, jaki rodzaj wybierzesz, szparagi to smaczne, wszechstronne warzywo, które można gotować na niezliczone sposoby lub spożywać na surowo w sałatkach.
Nie przegap : Dlaczego szparagi to jedna z 15 żywności, której nie musisz kupować ekologicznie
ciasto filo kontra ciasto francuskie
Jak gotować szparagi
Aby zachować przeciwutleniacze, spróbuj piec, grillować lub smażyć szparagi. Te szybkie i bezwodne metody pozwolą zachować wspaniałe wartości odżywcze i przeciwutleniające właściwości szparagów. Dowiedz się, jak wybierać, przygotowywać, gotować i przechowywać szparagi z naszymi praktyczne wskazówki .
Konkluzja
Szparagi to bardzo pożywne warzywo o licznych właściwościach zdrowotnych. Niezależnie od tego, czy lubisz jeść zwykłe zielone włócznie, czy żywe fioletowe lub białe szparagi, dodają one smaku, tekstury i koloru Twoim posiłkom. Zainspiruj się naszymi zdrowymi przepisami na szparagi i prostymi dodatkami ze szparagów już dziś!
