Obrazy Xsandra/Getty Sarah Martinez
Kto nie lubi dobrej, wilgotnej babeczki? Jeśli nie kupujesz babeczek w swojej ulubionej piekarni, możesz przygotować porcję w domu, gdy tylko nadejdzie odpowiedni nastrój. Chociaż wiele osób woli klasyczny przepis na babeczki polega to na napełnianiu foremek na babeczki ciastem i pieczeniu ich w piekarniku, inne mają bardziej niekonwencjonalne metody. Jednym z bardziej wyjątkowych sposobów przyrządzania babeczek jest pieczenie ich we frytkownicy.
Pewnie zastanawiasz się, dlaczego pieczesz we frytownicy. Urządzenie zostało zaprojektowane tak, aby zapewnić, że żywność pozostanie wilgotna w środku, a jednocześnie stanie się przyjemna i chrupiąca na zewnątrz. Na szczęście, jeśli prawidłowo upieczesz babeczki w frytownicy – dostosowując czas i temperaturę – za każdym razem wyjdą wilgotne, puszyste i niezwykle pyszne.
Przygotowanie ciasta przebiega w taki sam sposób, jak podczas pieczenia w piekarniku. Zamiast wkładać formę do babeczek do frytkownicy, wystarczy napełnić solidne foremki na babeczki lub silikonowe wkładki i włożyć je do urządzenia. Podobnie jak babeczki pieczone w piekarniku, będziesz chciał poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną, zanim zaczniesz je lukrować . Chociaż ludzie odnoszą sukcesy w przypadku babeczek do smażenia na powietrzu, jest wielu, którzy nie mogą tego zrobić. W rzeczywistości ta metoda pieczenia może wymagać prób i błędów.
Plusy i minusy babeczek frytkowanych na powietrzu
TuktaBaby/Shutterstock
Wiele osób przysięga na metodę babeczek z frytkownicą powietrzną. Jedną z głównych zalet frytownicy powietrznej jest to, że ciepło jest samowystarczalne, co oznacza, że w domu nie będzie zbyt gorąco. Oprócz tekstury i smaku, pieczenie we frytownicy skraca również czas nagrzewania, ponieważ piekarniki mogą potrzebować od 20 do 30 minut, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. Ponieważ frytownice powietrzne działają w oparciu o wentylator, który nadmuchuje gorące powietrze bezpośrednio na żywność, żywność ta zazwyczaj gotuje się szybko. Standardowy przepis na babeczki sugeruje pieczenie babeczek przez 15 do 25 minut, w zależności od ich wielkości. W frytkownicy czas ten spada do około 12 minut.
Oczywiście nic nie jest idealne, a pieczenie babeczek w frytkownicy ma pewne wady. Ponieważ w frytkownicy nie można zmieścić tradycyjnej formy na babeczki, należy użyć w niej pojedynczych silikonowych foremek lub papierowych papilotek. W zależności od wielkości frytkownicy nie można upiec ich tylu na raz, ile można w piekarniku. Jeśli używasz papierowych papilotek, istnieje ryzyko, że ciasto wyleje się z boków, co spowoduje gorący bałagan. Ta metoda z pewnością ma swoje zalety i wady, więc może warto ją wypróbować i wybrać najlepszy sposób upieczenia babeczek.
frytki w stylu zwierzęcym
