Wrapy z pieczoną rybą i jarmużem

Czas przygotowania: 25 minut Dodatkowy czas: 20 minut Czas całkowity: 45 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez jajek Zdrowe starzenie się Zdrowa odporność Wysoka zawartość błonnika Wysoka zawartość białka Niska zawartość cukru Niskokaloryczna Bez orzechów Soja BezpłatnyPrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

5 uncje młody jarmuż lub młody szpinak
3 łyżka stołowa grubo posiekany świeży estragon i/lub koperek
ser pleśniowy to pleśń
2 łyżka stołowa drobno posiekane szalotki
½ łyżeczka sól koszerna, podzielona
⅛ łyżeczka plus 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu, podzielone
1 funt dorsz, halibut lub barramundi obrać ze skóry i pokroić na 4 porcje
4 pościel lawasz
6 łyżeczki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
¼ filiżanka Bardzo wszechstronny sos z pieczonej czerwonej papryki (patrz powiązane przepisy) oraz więcej do podania

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posmaruj sprayem do gotowania. Wstaw czajnik z wodą, aby się zagotowała.
Włóż warzywa do miski. Zalać wrzącą wodą i pozostawić do więdnięcia na około 5 minut. Odcedź i odciśnij nadmiar wilgoci. Posiekaj i wróć do miski. Wymieszaj estragon (i/lub koperek), szalotkę, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu.
Rybę osusz i dopraw pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
Aby wykonać każdy owijek, połóż arkusz lawaszu na powierzchni roboczej, krótszym bokiem najbliżej siebie. Posmaruj 1 łyżeczką oleju i umieść porcję ryby około 2 cali od dolnej krawędzi. Posmaruj rybę 1 łyżką sosu z czerwonej papryki i posyp jedną czwartą warzyw. Zwiń jak burrito i ułóż łączeniem do dołu na przygotowanej patelni. Posmaruj wrapy pozostałymi 2 łyżeczkami oleju.
Piec, aż lawasz będzie rumiany i chrupiący, obracając patelnię od tyłu do przodu w połowie czasu, 20 do 30 minut. W razie potrzeby podawaj natychmiast z dodatkowym sosem.