Burgery Fasolowe Z Pikantnym Guacamole

Składniki

• ½ filiżanka woda

• 1/4 szklanki komosy ryżowej, opłukanej (patrz Uwaga)

• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone

• ½ filiżanka posiekaną czerwoną cebulę

• 1 ząbek czosnku, posiekany

  philadelphia oreo ukąszenia sernika

• 2 1/2 szklanki ugotowanej fasoli pinto, dobrze odsączonej (patrz wskazówka)

• 1 łyżeczka wędzona papryka

• ½ łyżeczka mielone prażone nasiona kminku (patrz wskazówka)

• 3 łyżka stołowa posiekana świeża kolendra

• 3 łyżka stołowa mąka kukurydziana plus 1/3 szklanki do panierowania burgerów

• ½ łyżeczka sól

• Świeżo mielony pieprz do smaku

  prawdziwy czy biały pazur

• 6 pełnoziarnistych bułek hamburgerowych, opiekanych

• 6 liście sałaty

• 6 plasterki pomidora

• 1 dojrzałe awokado

• 2 łyżka stołowa drobno posiekana świeża kolendra

• 1 łyżka sok cytrynowy

• 2 łyżeczki drobno posiekana czerwona cebula

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne lub więcej do smaku

• ⅛ łyżeczka sól

Wskazówki

1. W małym rondlu zagotuj wodę. Dodaj quinoę i ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, około 10 minut. Odkryj i odstaw.

2. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj 1/2 szklanki cebuli i czosnku i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i pachnące, około 3 minuty. Dodaj fasolę, paprykę i mielony kminek, a następnie rozgnieć fasolę na gładką pastę za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca. Przełożyć mieszaninę do miski i lekko ostudzić. Dodać komosę ryżową, 3 łyżki kolendry, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu; wymieszać do połączenia.

3. Z puree fasolowego uformuj 6 kotletów. Pokryj je równomiernie pozostałą 1/3 szklanki mąki kukurydzianej i przenieś na blachę do pieczenia. Schłodzić przez 20 minut.

4. Aby przygotować guacamole: Rozgnieć awokado tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem. Wymieszać z 2 łyżkami kolendry, sokiem z cytryny, 2 łyżeczkami cebuli, czosnkiem, cayenne i 1/8 łyżeczki soli.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F.

6. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej żeliwnej (lub podobnej ciężkiej) patelni na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i usmaż 3 burgery, aż się rozgrzeją, zrumienią i chrupią po obu stronach, od 2 do 4 minut z każdej strony. Przenieść do piekarnika, aby pozostały ciepłe. Ugotuj pozostałe 3 burgery z pozostałą 1 łyżką oleju, zmniejszając ogień w razie potrzeby, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu. Podawaj burgery w bułce z sałatą, pomidorem i guacamole.

Porady

Wskazówka: Prażymy nasiona kminku na małej patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie wydzielać intensywny zapach, przez 2 do 5 minut. Ostudzić. Zmiel na proszek w młynku do przypraw lub blenderze.

Uwaga dotycząca składników: Komosa ryżowa to delikatnie aromatyzowane, bogate w białko ziarno. Płukanie usuwa wszelkie pozostałości saponiny, naturalnej, gorzkiej powłoki ochronnej komosy ryżowej. Znajdziesz go w sklepach z naturalną żywnością i w działach z naturalną żywnością wielu supermarketów.

Wskazówka: Jak ugotować garnek fasoli

Rachel Ray i mąż w otwartym związku husband

1. Zbierz ponad 1 funt suchej fasoli, aby usunąć wszelkie kamyki lub połamane ziarna i dobrze spłucz pod zimną wodą. Umieść w dużej misce, zalej 3 calami zimnej wody i mocz przez 4 do 24 godzin.
2. Kiedy już będziesz gotowy do ugotowania fasoli, podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj 1 małą posiekaną cebulę, 2 do 3 posiekanych ząbków czosnku i 1 posiekaną łodygę selera (opcjonalnie). Gotuj, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, 3 do 4 minut. Fasolę odcedzamy i dodajemy na patelnię. Dodaj tyle zimnej wody, aby przykryła fasolę na 1 cal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zmniejsz ogień do małego wrzenia, częściowo przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękki, od 20 minut do 3 godzin, w zależności od świeżości fasoli. Jeśli w jakimkolwiek momencie poziom płynu spadnie poniżej ziaren, dodaj 1 szklankę gorącej wody. Gdy fasola będzie już prawie miękka, dodaj od 1 do 1 1/2 łyżeczki soli. (Nie odcedzać: fasolę najlepiej przechowywać w płynie do gotowania i li

Na około 6 filiżanek.

Ogranicz ilość naczyń: Blacha do pieczenia z brzegiem doskonale nadaje się do wszystkiego, od pieczenia po wychwytywanie przypadkowych kropel i rozlań. Aby ułatwić czyszczenie i utrzymać blachy do pieczenia w doskonałym stanie, przed każdym użyciem wyłóż je warstwą folii.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie