Studio EOL/Shutterstock Wosk Milligana
Niezależnie od tego, czy smażysz porcję burgerów na podwórku, czy też rozkoszujesz się obfitą kolacją w swojej ulubionej restauracji, delektowanie się posiłkiem z doskonałą libacją jest koniecznością. Na szczęście istnieje szczególne wino, które smakuje wyjątkowo pysznie w towarzystwie dużego, soczystego burgera. Cabernet sauvignon — urodzona we Francji, uwielbiana na całym świecie, o pełnym smaku czerwone wino słynie z głębokiej barwy i odważnego charakteru – wyróżnia się jako optymalne połączenie wina do wyśmienitego burgera.
Jak twierdzi Patrick Murphy, sommelier z Grupa Restauracyjna TRUST w San Diego magia tkwi w dobrze dojrzałym cabernet sauvignon — a przyczyny tego magicznego połączenia są oczywiste. Jak powiedział Murphy SN: „Nuanse wysokiej jakości, klasycznych składników burgerów niesamowicie dobrze łączą się z tego typu winami”. Wyobraź sobie: soczysty, smażony pasztecik wołowy ze złożonymi nutami cabernet sauvignon. Bogactwo burgera wiernie towarzyszy wyrafinowanemu profilowi wina, a wytrawna, słodko-gorzka esencja wina splata się z mocnymi elementami burgera.
Burgery smakują jeszcze lepiej z Cabernet Sauvignon
Alberto Gagliardiego/Getty Images
Oprócz sezonowanego paszteciku, wiele z nich jest kwintesencją dodatki do burgerów – mianowicie ser topiony, cebula, pomidory, sałata, musztarda, ketchup, majonez i niezliczona ilość innych warzyw i przypraw – również znajdują pocieszenie w złożonych warstwach wina. Poparcie Patricka Murphy'ego dla dobrego cabernet sauvignon jako najlepszego kompana do burgerów podkreśla nienaganną równowagę osiągniętą dzięki jego łagodności. Słynna czerwona szopka płynnie integruje się z różnorodnością składników obecnych w burgerze.
Jak dokładnie zachodzi ta kulinarna alchemia? „Dzięki powolnemu dojrzewaniu tych win intensywne, młodzieńcze nuty owocowe zostają zastąpione bardziej pikantnymi cechami, zachowując jednocześnie świeżość” – wyjaśnia Murphy. Oczywiście połączenie to wiąże się z wieloma obopólnymi korzyściami. Odkorkowanie butelki dojrzałego cabernet sauvignon przed włożeniem do burgera tworzy szereg kontrastów i uzupełnień, w których wino podkreśla burgera, a burger z kolei podnosi poziom wina. Kieliszek dojrzałego cabernet sauvignon gwarantuje, że jego intensywność wzmocni doznania związane z burgerami, a nie je przytłoczy.
dlaczego wołowina kobe jest droga?
