Kristen Carli/SN Sarah Martinez
Szarlotka to ciasto numer jeden wśród Amerykanów i łatwo zrozumieć, dlaczego. Łuszcząca się skórka jest bogata w karmelizowane jabłka, nuty brązowego cukru i cynamonu i pieczona na złoty kolor i jest pyszna. Jeszcze lepsze od kawałka szarlotki jest ciasto a la mode, czyli ciasto podawane z lodami. Dzięki autorce przepisów SN, Kristen Carli, połączyła szarlotkę i lody, aby stworzyć coś idealnego przepis na lody z jabłkami . O swoim przepisie mówi: „To mój idealny deser! Moje ciężarne serce jest bardzo szczęśliwe, że ma go w zamrażarce”.
Zamiast wkładać wysiłek w stworzenie całości szarlotka a następnie połączyć je z lodami. Prostsze podejście Carli polega jedynie na siekaniu i gotowaniu jabłek na kuchence, bez konieczności pieczenia skórki. Chociaż nie można zjeść szarlotki bez skórki, Carli używa sekretnego składnika: pokruszonych krakersów graham. Krakersy graham nie tylko dodają smaku, ale także przyjemną chrupiącą konsystencję lodom. Jeśli chodzi o to, dlaczego Cari dodaje krakersy graham, mówi: „Zawsze uwielbiałam lody z dodatkiem krakersów graham”.
Wybierz właściwe jabłko
Wybierz właściwe jabłko
The rodzaj jabłka, który wybierzesz do ciasta i to samo dotyczy przepisu na lody z szarlotką. Carli woli używać jabłka Envy. „Są słodkie i dodatkowo chrupiące!” ona dodaje. Jabłka Envy to krzyżówka jabłek Braeburn i Royal Gala, w wyniku czego jabłka stanowią idealną równowagę słodyczy, cierpkości i chrupkości, z grubszą skórką. Oprócz słodkiego smaku jabłka są pełne błonnika, witaminy C i pomagają wspierają biom jelitowy . Jeśli nie możesz zdobyć jabłek Envy, Carli sugeruje zastąpienie ich jabłkami Sweetango.
Gdy lody stwardnieją, można je podawać samodzielnie lub z kawałkiem ciasta. Carli lubi dodać na wierzch dodatkową posypkę pokruszonymi krakersami graham, aby uzyskać jeszcze większą konsystencję. Ponieważ jest to przepis na domowe lody, warto zarezerwować sobie co najmniej 4 godziny na zamrożenie lodów. Sugerujemy zrobienie tego z wyprzedzeniem i zanim pojawi się ochota na przekąskę, aby mieć ją już pod ręką. Jeśli masz resztki, można je łatwo przechowywać w zamrażarce, tak jak zwykłe lody. Tylko upewnij się, że jest szczelnie zamknięty w hermetycznym pojemniku, aby zapewnić najwyższą świeżość.
