Trudno pobić słony, satysfakcjonujący mega chrupnięcie chipsów. Niezależnie od tego, czy weźmiesz torebkę z solą morską, niską zawartością soli, czy dowolną liczbę fantazyjnych opcji smakowych chipsów z czajnika, wszystkie są dość uzależniające. Tak więc, kiedy zaczęły krążyć plotki o tym, że chipsy mogą być zdrowsze niż zwykłe than czipsy , wszystkie zakłady zostały wyłączone. Ponieważ niektóre marki gotują chipsy do czajników w małych partiach, były one promowane jako chipsy „rzemieślnicze”, kiedy po raz pierwszy stały się popularne w latach 80. (poprzez Zjadacz ). Problem polega na tym, że mniejsze partie nie są synonimem zdrowia. W rzeczywistości używanie razem słów „zdrowy” i „frytki” nie powinno być nawet dozwolone.
Widzisz, te mniejsze porcje chipsów ziemniaczanych są również gotowane dłużej, zbierając olej, który sprawia, że są chrupiące i smaczniejsze (czytaj: nie zdrowsze). Zwykłe frytki są gotowane przy użyciu metody zwanej ciągłym smażeniem, podczas gdy frytki, w szczególności marka Kettle, używają metody zwanej gotowaniem wsadowym, zgodnie z Jedzenie i wino . Dlaczego w ogóle używają gotowania partiami?
Jak gotowanie wsadowe wpływa na chipy czajnika?
Według wiceprezesa ds. marketingu Snyder's Lance, spółki macierzystej Kettle Brand Chips i Chipsy z Cape Cod , Laura Merritt, metodą ciągłego smażenia, używaną do większości zwykłych frytek, ziemniaki poruszać się wzdłuż przenośnika taśmowego, oblać i smażyć gorącym olejem, który pozostaje w stałej temperaturze. W przypadku gotowania partiami Merritt mówi, że czajnik jest napełniany gorącym olejem i miesza się w nim zimne ziemniaki. Do gorącego oleju dodaje się i miesza więcej ziemniaków, co powoduje za każdym razem niewielki spadek temperatury. Ta zmiana temperatury skutkuje niedoskonałymi kształtami i niedopasowanymi kolorami występującymi w chipach czajnika (poprzez Jedzenie i wino ).
rachael ray przypomnienie jedzenia dla psów dog
Chociaż chipsy z czajnika mogą być gotowane w małych partiach i wyglądać inaczej, jak układają się pod względem odżywczym w porównaniu ze zwykłymi chipsami? Według Merritta, który powiedział: Jedzenie i wino , „Wszystkie chipsy ziemniaczane są dość podobne”. Przestań więc martwić się wartością odżywczą swoich chipsów i po prostu ciesz się nimi tak, jak zawsze miały być cieszył się , w stanie błogiej ignorancji.
