Łatwy przepis na tetrazzini z indyka

Pochodzenie tetrazzini jest mgliste.

Większość ludzi myśli o Włochach, ale pomimo tego, że prawdopodobnie nosi imię włoskiego śpiewaka operowego, według Wspomnienia Angeliny , zadziwiająco uważa się, że tetrazzini pochodzi z dala od wybrzeża Morza Śródziemnego. Najsłynniejsza opowieść o jej początkach sięga czasów szefa kuchni Ernesta Arbogasta, kiedy pracował w hotelu Palace w San Francisco w Kalifornii (miasto, w którym przez jakiś czas mieszkała piosenkarka Luisa Tetrazzini). Inni uważają, że włoski szef kuchni wymyślił danie w nowojorskim hotelu Knickerbocker, aby uczcić jeden z występów Tetrazzini. Ktokolwiek stworzył danie, słynna śpiewaczka operowa na zawsze będzie jej twarzą dzięki pozorom trend na przełomie XIX i XX wieku polegało to na nazywaniu potraw imionami celebrytów.

chipotle topiony kurczak z awokado

Tetrazzini może być zaskakująco zróżnicowane w zależności od tego, kto gotuje danie. Kreator przepisu Melissa Olivieri ma świetne podejście do pieczonego makaronu, który oferuje łatwy sposób na delektowanie się tym kremowym daniem w niecałą godzinę.

Jeśli już ci ślinka w ustach, przyjrzyjmy się, jak możesz umieścić ten smaczny makaron na swoim talerzu.

Zbierz składniki tetrazzini z indyka

Do tego przepisu potrzebujesz jednego 900-gramowego opakowania spaghetti, niesolonego masła, dużej cebuli, ząbków czosnku, uniwersalnej mąki i serka śmietankowego. Potrzebujesz również bulionu z kurczaka, połowa i połowa śmietana, parmezan, mrożony groszek cukrowy, resztki gotowanego mięsa z indyka, mielone czarny pieprz , Sól koszerna , ser mozzarella, bułka tarta panko.

Jeśli chodzi o bulion z kurczaka, Olivieri mówi, że wegetarianie mogą zamienić go na bulion warzywny. Jeśli chodzi o ser, jeśli nie jesteś fanem mozzarelli lub nie masz go w lodówce, zamień go na swój ulubiony. – Moja propozycja to niezły cheddar – powiedział Olivieri.

Ugotuj spaghetti

Zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 350 F i nasmarowania naczynia do zapiekanek o wymiarach 9 x 13 cali. W tym miejscu połączysz swój makaron z bazą sosu do pieczenia na końcu przepisu.

Drugim krokiem jest przygotowanie makaronu. Zagotuj wodę w dużym garnku — oznacza to, że duże bąbelki powinny stale pękać na powierzchni wody — przy dużym ogniu. Następnie dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente, co oznacza, że ​​jest twardy do ugryzienia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i nie bój się skosztować kawałka makaronu, aby sprawdzić, czy jest gotowy.

Możesz również dodać sporą ilość soli do wody, gdy zacznie się gotować, aby uzyskać makaron al dente.

Ugotuj cebulę, przyprawy i mąkę

Teraz musisz zacząć tworzyć sos bazowy do swojego tetrazzini. Weź duży rondel i rozpuść niesolone masło na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż będą przezroczyste — powinno to zająć około pięciu minut. Następnie wrzuć czosnek, sól i pieprz i mieszaj, aż połączą się z bazą. Gdy wszystko będzie jednorodne, gotuj mieszankę przez około 30 sekund.

Ostatnim krokiem jest dodanie mąki do przyprawionej cebuli i gotowanie przez minutę. Pamiętaj, aby przez cały ten czas stale mieszać miksturę, aby upewnić się, że wszystko jest odpowiednio wymieszane.

Dodaj serek śmietankowy, bulion, śmietanę, groszek i indyka

Zmniejsz ogień na średnio niski i dodaj serek śmietankowy do bazy tetrazzini. Nie trzeba go wcześniej kroić, o ile jest zmiękczony. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj ser i rozbij go, aż zostanie równomiernie połączony z resztą składników.

Teraz powoli ubij bulion z kurczaka, aż zostanie całkowicie połączony z bazą, która powinna mieć kremową konsystencję. Następnie dodaj pół na pół i parmezan do mieszanki i kontynuuj ubijanie sosu, aż będzie gładki i zacznie gęstnieć. Podczas ubijania upewnij się, że poruszasz się tam iz powrotem, a nie okrężnymi ruchami, i używaj nadgarstka do kierowania ruchem, a nie ramienia.

Ostatnie składniki do dodania to mrożony groszek cukrowy i ugotowany, pokrojony w kostkę indyk. Użyj drewnianej łyżki, aby powoli wymieszać miksturę, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie połączone. Następnie usuń sos z ognia.

Upiecz makaron i sos

Mając gotowy makaron i sos, możesz teraz połączyć te dwa elementy. Wlej mieszankę sosu z indyka i śmietany do odsączonego garnka z makaronem i dopełnij posiekaną natką pietruszki. Gdy makaron będzie cały posmarowany sosem, wlej tetrazzini do naczynia żaroodpornego i posyp go serem mozzarella i bułką tartą panko. Gdy skończysz, umieść naczynie w piekarniku – który powinien być już podgrzany do 350 F – i piecz je, aż wierzch będzie złocistobrązowy, co powinno zająć tylko około 20 minut.

substytut zielonej cebuli

Podawaj proste tetrazzini z indyka

Twój kremowy i pyszny makaron jest gotowy do spożycia i zdecydowanie sycący sam w sobie, ale poświęć chwilę, aby rozważyć połączenie go z lekką stroną.

„Ponieważ jest to ciężkie danie z sosem śmietanowym, zawsze komponuję je z ładną sałatką” – mówi Olivieri. „Moim osobistym faworytem jest cienko pokrojony koper, lekko skropiony oliwą z oliwek i dobrej jakości białym octem balsamicznym”.

Możesz również dodać kilka dodatkowych dodatków, w tym posiekaną pietruszkę. „To wszystko sprowadza się do osobistych preferencji” – mówi Olivieri. „Lubię zachować prostotę i klasykę, ale możesz dodać dodatkowe sery, posiekaną pancettę itp.”

Jeśli nie możesz zjeść wszystkich swoich tetrazzini i masz trochę resztek, masz szczęście! Olivieri mówi, że to danie smakuje dobrze odgrzane. „To jedna z tych potraw, która następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Wszelkie resztki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować świeżość” – mówi. „Możesz z łatwością cieszyć się tym tetrazzini przez trzy dni po pierwotnym upieczeniu”.

• 1 (900-gramowe) opakowanie spaghetti
• ½ szklanki niesolonego masła
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 ½ łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
• ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
• 3 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 szklanki pół na pół śmietany
• 1 szklanka startego parmezanu
• 1 szklanka mrożonego groszku cukrowego
• 3 filiżanki ugotowanego mięsa z indyka zostały pozostałe
• ¼ szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka startego sera mozzarella
• 1 szklanka bułki tartej panko

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F i posmaruj naczynie do zapiekanek o wymiarach 9x13 cali.
2. Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu.
3. Ugotuj makaron do uzyskania al dente, odcedź go i odłóż na bok.
4. Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż będą przezroczyste, około 5 minut.
5. Dodaj czosnek, sól i pieprz. Zamieszaj garnek i gotuj przez 30 sekund.
6. Dodaj mąkę i gotuj jeszcze przez 1 minutę, cały czas mieszając.
7. Zmniejsz ogień na średnio niski i dodaj serek, mieszając drewnianą łyżką, aby rozbić ser na masę.
8. Powoli ubijaj bulion z kurczaka, aż będzie w pełni połączony i kremowy.
9. Dodaj pół na pół razem z parmezanem i dalej ubijaj, aż sos będzie gładki i zacznie gęstnieć.
10. Dodaj mrożony groszek i wymieszaj, a następnie dodaj pokrojone w kostkę mięso z indyka. Powoli mieszaj mieszaninę, aż całkowicie się połączy. Usuń go z ognia.
11. Dodaj mieszankę sosu do garnka z makaronem wraz z posiekaną natką pietruszki. Użyj pary szczypiec, aby całkowicie wymieszać sos śmietanowy z makaronem, aż będzie równomiernie pokryty.
12. Wlej wszystko do naczynia żaroodpornego i posyp serem mozzarella i bułką tartą panko.
13. Piecz naczynie w piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż wierzch się zarumieni.
14. Podawaj z boczną sałatką i ciesz się!

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie