Libin Jose/Shutterstock Allison Lindsey
Najlepszą częścią zamawiania fajitas w restauracji nie jest to, czy przychodzą z czyimś preferowane tortille kukurydziane lub mączne lub brzmi jak bardziej pożywna opcja niż duszone burrito i smażona fasola. Chodzi o to, że przychodzą z przedstawieniem. Wszyscy tam byliśmy – delektując się przystawką w meksykańskiej lub teksańsko-meksykański restauracji, gdy nagle twój serwer śmiga z dymiącym, skwierczącym talerzem fajitas. To przyciągający wzrok, zapierający dech w piersiach spektakl, który pozornie służy również jako wskaźnik, że twoje jedzenie zostało podane prosto z grilla. Ale najwyraźniej kultowy skwierczenie fajita nie jest wynikiem palenia gorącego mięsa.
czy frytki ze słodkich ziemniaków są zdrowe?
Według niedawnego Posty na TikToku znajomy skwierczenie fajita jest po prostu wynikiem kontaktu wody z gorącym żeliwnym talerzem, na którym podaje się fajita. Kiedy woda styka się z talerzem, strumień pary wodnej unosi się w górę, tworząc znajomy strumień trzaskającego dymu, który jest synonimem restauracyjnych fajitas.
Fani Fajity rzucili się do sekcji komentarzy pod filmem TikTok, aby zostawić swoje trzy grosze na ten temat. Jedna osoba powiedziała: „Nawet o tym nie pomyślałem. Po prostu założyłem, że jedzenie jest gorące jak diabli”. Inna osoba wyraziła wdzięczność, żartując: „Oszukiwał mnie przez 34 lata. Dziękuję”.
Sizzle fajita to tylko woda na żeliwnej patelni
TIK Tok
facet fieri nienawidzi jajek
Możesz poczuć się oszukany, gdy odkryjesz, że skwierczące fajitas to tylko sztuczka kuchenna. Ale są szanse, że jeśli twoje fajita skwierczą z taką intensywnością, że cała restauracja może to zobaczyć i usłyszeć, są rozgotowane. Tak więc najlepiej jest, gdy twoje mięso nie wytwarza wystarczającej ilości pary, aby wypełnić pokój.
Kiedy woda styka się z powierzchnią o wystarczająco wysokiej temperaturze, tworzą się bąbelki i eksplodują jak małe bomby. Skwierczące skwierczenie, które słyszysz, gdy zamówienie na parujące fajitas dociera do twojego stołu, to tylko dźwięk bąbelków eksplodujących na twoim talerzu. Gdy woda jest podgrzewana, jej cząsteczki zaczynają poruszać się coraz szybciej. Mglisty strumień, który wylewa się z skwierczących fajitas, pojawia się, gdy niektóre szybko poruszające się cząsteczki uciekają w powietrze i przekształcają się w parę wodną.
Niektóre restauracje, takie jak Ninfa's w Houston, mogą używać soku z limonki, aby stworzyć skwierczenie fajita. Można więc uzyskać efekt teatralny i dodać do talerza element pikantnych cytrusów — zabawnie i funkcjonalnie! Jeśli chcesz spróbować swoich sił w robieniu samodzielnie skwierczących fajitas, możesz dodać wodę, sok z limonki lub alternatywy, takie jak mżawka oleju lub inne owoce cytrusowe, takie jak cytryna lub grejpfrut. Im więcej wiesz!
