Nie ma wstydu upiec ciasto za pomocą mieszanki do ciast w pudełku. Masz praktycznie wszystko, czego potrzebujesz — mąkę, cukier i zaczyn — wszystko zapakowane w super wygodne opakowanie. Ale spójrzmy prawdzie w oczy... mieszanka do ciast w pudełku smakuje, jak mieszanka do ciast w pudełku. Więc co zrobić, jeśli pragniesz smaku i konsystencji domowego ciasta, ale potrzebujesz wygody, jaką oferuje pudełkowa mieszanka ciast? Stworzyłem listę najlepszych hacków, które sprawią, że twoje ciasto z pudełka stanie się ciastem zrobionym od zera, którego pragniesz.
Użyj prawdziwej nabiału
Standardowe mieszanki do ciast w pudełkach wymagają domieszania do ciasta zwykłej wody. Ale co by się stało, gdybyś zamienił ten płyn na coś, co zapewni o wiele więcej smaku i bogactwa? Dokładnie tak się dzieje, gdy zamienisz prawdziwe mleko na wodę w mieszance do ciast w pudełku. Kasey w Wszystkie rzeczy Mamma stosuje tę sztuczkę cały czas , dodając, że mleko zwiększa również gęstość ciasta, dzięki czemu wygląda bardziej jak domowe.
Maślanka to kolejna świetna sub-woda, i sztuczka, której używają w Hoosier Domowe aby zrobić dekadenckie babeczki z pudełkowanej mieszanki ciast. Nie masz pod ręką maślanki? Zrób to sam, mieszając filiżankę zwykłego pełnego mleka z odrobiną białego octu. Usiądźmy i masz maślankę.
Mój trik na pyszne ciasto z mieszanki ciast? To ten, którego nauczyła mnie moja babcia — zastępowanie oleju prawdziwym masłem. Najpierw rozpuść masło, aby móc je prawidłowo odmierzyć, a będzie dobrze wymieszane z ciastem. Luksusowy maślany smak sprawia, że Twoje ciasto smakuje jak domowe i drogie.
smaki w dr pepper
Dodaj majonez, jogurt lub śmietanę
Majonez w cieście? To nie jest tak szalone, jak się wydaje! W końcu majonez jest zrobiony z jajek i oleju, ale został ubity do konsystencji, która może nadać aromatycznej soczystości mieszance do ciast w pudełku. Postępuj zgodnie ze wskazówkami, jak zwykle, dodając do ciasta kilka łyżek majonezu, aby wzmocnić smak — lub do 1 szklanki, aby uzyskać wyjątkowo wilgotne ciasto.
Jogurt może również dodać zaskakującego smaku i konsystencji do ciasta. Jillee w Jedna dobra rzecz dodaje sześć uncji jogurtu cytrynowego do ⅔ szklanki maślanki, aby uzupełnić płynną porcję pysznego ciasta cytrynowego z żółtej, białej, a nawet przyprawowej mieszanki ciasta.
Śmietana to kolejny kuchenny trik mojej Babci. Przygotowywała mieszankę zgodnie z zaleceniami, dodając do ciasta kilka łyżek śmietany. Powstałe ciasto rozwija bogactwo, które sprawia, że wygląda jak domowe.
Użyj sody
Chcesz naprawdę oszukać przyjaciół i rodzinę, by myśleli, że pracowałeś nad ciastem od zera? Cóż, jednym ze sposobów na to jest stworzenie smaku ciasta, którego nikt by sobie nie wyobrażał, można osiągnąć z pudełka. Dobrą wiadomością jest to, że robienie tego jest tak proste, jak otwieranie puszki ulubionej wody sodowej.
najdroższa woda na świecie
Używając sztuczki z sodą, nie musisz dodawać niczego więcej do ciasta. Wymieszaj składniki suchego ciasta razem z 12-uncjową puszką napoju gazowanego i upiecz zgodnie z zaleceniami. Otóż to! Poczta Haffington dostarcza pomocną listę pomysłów smakowych, jak połączenie mieszanki francuskiego ciasta waniliowego z sodą pomarańczową do ciasta kremowego lub mieszanki do ciast z przyprawami i piwa imbirowego do ciasta imbirowego.
Użyj lodów
OK, ten hack to świetna zabawa, bo... no wiesz... to wymaga lody .
Wszystko, czego potrzebujesz, to pudełko mieszanki do ciast, pół litra ulubionych lodów marki premium (jeśli używasz tańszych rzeczy, postaraj się o dwie stopione pełne kubki) i jajka. Przygotuj ciasto, ale dodaj olej i wodę do lodów, które pozwoliłeś się stopić. Powstałe ciasto będzie tak pyszne i soczyste, że będzie dobrze stać samo lub możesz je pokryć glazurą i polewą, w ten sposób Ciasto Dulce de Leche w Ciasteczka i kubki . Ten hack, podobnie jak hack sodowy, pozwala na super kreatywność dzięki kombinacjom smakowym, które możesz wymyślić.
Użyj gorącej wody
Kolejna wspaniała sztuczka, której nauczyliśmy się podczas podróży Sunny Andersona do to Rachel Ray pokazać to taki, który znacznie poprawi twoją mieszankę czekoladowych ciastek zakupionych w sklepie i jest to dość proste. Zamiast używać zimnej wody z kranu, jak zaleca opakowanie, użyj tej samej ilości gorącej wody w cieście. Gorąca woda pozwala kakao „zakwitnąć”, nadając Ci jeszcze bardziej czekoladowy smak niż w zimnej wodzie. Podaruj mu trochę więcej miłości, dodając chipsy czekoladowe i lukier czekoladowy, a będziesz mieć swoją własną, śmiercionośną kreację, o której wszyscy będą przysięgać, że jest domowej roboty. Któż nie mógłby użyć w życiu odrobiny czekolady?
Dodaj kawę
Dodawanie kawy do ciasta na ciasto jest naprawdę fantastycznym hackiem, ponieważ ludzie będą mieli trudności ze znalezieniem go... po prostu będą wiedzieć, że dodałeś coś, co da mu prawdziwy efekt wow. I nie, nie sprawi, że twoje ciasto będzie smakować jak kawa, w zależności od użytej ilości. Kilka łyżek mocno parzonej kawy dodanych do ciasta czekoladowego, podkreśli czekoladowy smak Twojego ciasta, bez posmaku kawy. Mam pod ręką mały słoiczek z granulkami espresso instant, więc mogę szybko wymieszać mocny smak kawy, który dodaję do wszystkiego, co czekoladowe, a nawet niektórych przepisów na gulasz i chili. Chcesz mieć prawdziwy smak mokki w swoim cieście? Dodaj więcej kawy do wypicia płynów. Dodaj go również do lukru, aby uzyskać ciasto, które podwaja ten domowy smak.
Bądź kreatywny ze swoimi płynami
Podobnie jak prawdziwy nabiał poprawia konsystencję i bogactwo kupionej w sklepie mieszanki ciast, dodawanie płynu do przepisu z bardziej kreatywnymi przedmiotami może naprawdę wzmocnić smak pieczonego ciasta. Zastanów się nad użyciem soku pomarańczowego w cieście żółtego ciasta lub soku jabłkowego w cieście z przyprawami, aby stworzyć ciasta, których nikt nie wyobraża sobie, że pochodzą z mieszanki pudełkowej. Mleko kokosowe w puszkach jest świetnym substytutem płynów w aromatycznym cieście kokosowym, a mleko czekoladowe sprawi, że ciasto czekoladowe będzie smakować jak świeżo z piekarni.
Zmień zawartość jajka
Jajka bardzo dobrze nadają się do wypieków. Według Sary Moulton, „Jajka mogą zapewnić strukturę, zaczyn, bogactwo, kolor i smak wypiekom”. Działają w połączeniu z mąką i cukrem w przepisie i pomagają ustawić wysokość i strukturę upieczonych ciast. Jeśli jajka nadają ciasto do ciasta, dlaczego nie spróbować dodać jeszcze jednego?
za co Martha trafiła do więzienia?
To jest dokładnie to, co robią w Uniwersytet Łyżka , ubijanie partii babeczek Funfetti z dodatkowym jajkiem wymieszanym w cieście, dzięki czemu ten przepis wydaje się świeżością z wykwintnej piekarni.
Kolejna sztuczka z ciastem z jajkiem? Używaj białek jaj tylko w cieście. Gang na Rachel Ray pokazać zaleca użycie białek jaj w cieście z mieszanki do białych ciast, aby uzyskać bardziej puszyste, bielsze ciasto. Tylko pamiętaj, aby dodać trochę więcej masła lub oleju, aby uzupełnić tłuszcz utracony z brakujących żółtek.
chick-fil-a burger
Dodaj przyprawy
Być może kończy Ci się masło i mleko, ale musisz mieć coś w swojej szafce na przyprawy, prawda? Spójrz i zobacz, co masz. Ożywić? Cynamon? Może trochę skórki z cytryny lub przyprawy dyniowej, która została z ostatniego Święta Dziękczynienia? Śmiało, wrzuć to do tego ciasta i zobacz, jakie pyszne kombinacje możesz wymyślić, które sprawią, że ktoś pomyśli, że upiekłeś ciasto od zera. Bretania w Kawiarnia Siostry używa tej sztuczki zrobić ciasto przyprawowe z żółtej mieszanki ciast, używając cynamonu, ziela angielskiego i gałki muszkatołowej.
Zrób domowy lukier
Bez względu na to, co zrobisz, aby urozmaicić pudełkową mieszankę ciast, moim zdaniem nie ma większego, pewnego znaku, że ciasto jest prosto z pudełka, niż niepowtarzalny smak kupionego w sklepie lukru w puszkach. Wykonany z tanich olejów i często wypełniony sztucznymi aromatami, nie ma mowy, aby lukier w puszkach mógł utrzymać świecę na domowym lukrze do ciasta. Więc następnym razem, gdy będziesz robić ciasto w pudełku, poświęć kilka dodatkowych minut, aby ugotować łatwy, domowy lukier do ciasta, taki jak jeden z tych dziewięć przedstawionych w Pyszne . Dla najprostszy krem waniliowy, wszystko czego potrzebujesz to masło, cukier puder, wanilia i mleko.
Dodaj cukierki
Sztuczka, która z pewnością sprawi, że wszyscy uwierzą, że zrobiłeś ciasto od podstaw, jest dodanie cukierków do ciasta. Ponownie, dzięki temu hackowi możesz stworzyć nieskończone kombinacje smaków, ale jest kilka wskazówek, których należy przestrzegać aby upewnić się, że osiągniesz pożądane rezultaty.
Jeśli używasz batoników o dużych rozmiarach, pamiętaj o posiekaniu ich na kawałki wielkości kęsa. W przypadku miękkich lub czekoladowych cukierków zamroź cukierki na noc, aby nie roztopiły się całkowicie w ciastku do pieczenia. Przed dodaniem ich do ciasta obtocz mrożone cukierki w lekkiej warstwie białej mąki, aby cukierek nie opadł na dno ciasta. Sprawdzając, czy ciasto jest gotowe, nie wkładaj wykałaczki na środek ciasta, jak zwykle — wilgotny cukierek może stanąć Ci na drodze. Zamiast tego delikatnie naciśnij wierzch ciasta opuszkami palców. Jeśli odskoczy z łatwością, gotowe.
