Jeśli chodzi o pieczenie, nie ma nic lepszego niż prawdziwe masło — szczególnie ciasteczka, po prostu bez niego nie smakują tak samo. Dopóki masło starcza na najdłużejKiedy jest przechowywane w lodówce , masło do lodówki jest twardym masłem i może to stanowić problem dla niecierpliwego kucharza.
Możesz pokusić się o użycie zimnego masła w swoich ciasteczkach, ale naprawdę nie powinieneś tego robić. Tylko masło, które zmiękłonadaj ciastkom odpowiednią konsystencję. Chociaż możesz ulec pokusie wrzucenia zimnego, twardego masła do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund, to tak naprawdę nie załatwi sprawy — zewnętrzna warstwa masła ma tendencję do topienia się, podczas gdy wnętrze pozostaje nierozmrożone. Zamiast tego istnieje kilka sztuczek, których możesz użyć, aby zmiękczyć masło bez konieczności pozostawiania go na blacie przez cały dzień.
To najlepszy sposób na szybkie zmiękczenie masła
Aby jak najszybciej i najłatwiej zmiękczyć masło, Uzależnienie od pieczenia Sally sugeruje użycie kuchenki mikrofalowej, ale nie w sposób, w jaki myślisz. Pierwszy krok polega na pokrojeniu masła na małe kawałki, a następnie umieszczeniu go w żaroodpornej misce, która jest wystarczająco duża, aby wszystkie kawałki lekko się rozłożyły.
Następnie musisz znaleźć inną miskę lub filiżankę nadającą się do kuchenki mikrofalowej i napełnić ją wodą. Woda z kranu jest w porządku, ponieważ sama woda nie zostanie włączona do ostatecznego przepisu. Umieść miskę lub filiżankę wody w kuchence mikrofalowej — nie masło! Na razie zostaw masło w misce na blacie. Podgrzewaj wodę w kuchence mikrofalowej przez jedną lub dwie minuty, aż zacznie się gotować. W tym momencie otwórz mikrofalówkę, włóż miskę z masłem, zamknij drzwi i nie nie włącz ponownie kuchenkę mikrofalową. Chcesz po prostu posiekać pokrojone masło w ciepłej kuchence mikrofalowej przez 10 minut, po czym powinno być wystarczająco miękkie, aby można je było upiec.
Inne techniki szybkiego zmiękczania masła
Jeśli nie chcesz korzystać z kuchenki mikrofalowej (lub jej nie masz), Kuchnia ma kilka innych sztuczek zmiękczających masło. Wystarczy pokroić masło na wystarczająco małe kawałki, aby samo zmiękło szybciej, a jeśli masło jest tak twarde, że jest praktycznie zamrożone, możesz nawet użyć tarki pudełkowej, aby rozdrobnić je jak ser. Możesz również napełnić rondel prawie wrzącą wodą, a następnie włożyć do niego małą metalową miskę i pozwolić, aby patyk masła zmiękł w misce. Ta metoda może być jednak trudna — mimo że zapewnia pośrednie ciepło, gorąca woda może nadal roztapiać masło.
Ostatnia metoda może Ci się spodobać, jeśli czujesz się szczególnie zestresowany: włóż masło do torebki Ziploc, a następnie weź wałek lub młotek i daj mu kilka dobrych uderzeń. Nie musisz go ubijać na maślaną miazgę, wystarczy, aby trochę go spłaszczyć. Po spłaszczeniu masło powinno być wystarczająco zmiękczone, aby można było je wykorzystać we wszystkich pysznych przepisach na ciasteczka.
