Markgillowa/Getty’ego Allison Lindsey
Uważamy, że to nie jest prawdziwa okazja imitacja kraba jest nadal całkiem niezły, ale niektórzy ludzie mogą unikać niedrogiej repliki owoców morza, ponieważ jest zrobiona z pasty rybnej, a nie z autentycznego kraba. Jednak imitacja kraba smażona na powietrzu to prawdziwy przysmak, więc jeśli jesteś purystą krabowym i masz ograniczony budżet, wybierz smażone na powietrzu danie ze sztucznego kraba, które może konkurować z prawdziwymi produktami.
Niektórzy smakosze kręcą nosem na imitację kraba, nie ze względu na jego smak (który jest wprawdzie bardziej słony niż prawdziwy krab), ale ze względu na jego konsystencję. Imitacja kraba często może pochwalić się pełnym, gumowatym posmakiem w ustach, który nie jest tak lekki jak prawdziwy krab, ale smażenie na powietrzu może wytworzyć chrupiącą, zwiewną konsystencję, zapewniając satysfakcjonujący kęs, który odwraca uwagę od jego gęstości. W porównaniu do smażenia w głębokim tłuszczu, smażenie na powietrzu jest opcją niskokaloryczną, ponieważ nie potrzeba dodatkowej panierki ani oleju do smażenia, aby uzyskać klasyczną, chrupiącą konsystencję. Nie wspominając, że zajmuje mniej czasu niż tradycyjne metody smażenia – jest smaczne i wydajne.
najlepszą rzeczą do zdobycia w ogrodzie oliwnym?
Niektórzy ludzie lubią zawiniętą w surową imitację kraba Sushi smażenie na powietrzu otwiera świat smaków, których nie da się uzyskać jedząc bezpośrednio z opakowania. Korzystając z frytkownicy, możesz roztopić masło, olej, zioła i przyprawy w imitację kraba, a ponieważ cyrkulacja frytownicy jest zaprojektowana tak, aby równomiernie gotować jedzenie, każdy kęs będzie jasny i aromatyczny.
Pomysły na przepisy na smażone na powietrzu imitacje krabów
Joshua Resnick/Shutterstock
Jeśli chodzi o budowanie talerzy godnych restauracji przy użyciu smażonej na powietrzu imitacji kraba, zachęcamy do kreatywności. Jasne, może to być tak proste, jak paluszki rybne skropione oliwą z oliwek z przyprawami, ale nieszablonowe podejście pozwala sprawić, że imitacja kraba naprawdę się wyróżni.
Ktoś ma ciastka krabowe? Wymieszaj imitację kraba z bułką tartą, jajkiem, majonezem, musztardą Dijon, sosem Worcestershire, selerem, koperkiem i ulubionymi przyprawami, a następnie uformuj z mieszanki kotlety i smaż na powietrzu, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz. Fani Tex-Mex, radujcie się — Taco we wtorki właśnie stałem się bardziej rybny! Posyp imitację kraba przyprawą taco i smaż na powietrzu, aż będzie lekko chrupiąca, a następnie podawaj na ciepłych tortillach z mąki z surówką i pikantną pianką o cytrusowym zabarwieniu.
czy możesz jeść surowe grzyby?
Jeśli nie chcesz mieć do czynienia z dodatkowymi składnikami, zawsze możesz pokroić sztucznego kraba w cienkie plasterki i usmażyć go na powietrzu z odrobiną oleju i wybranymi przyprawami, aż będzie rumiany i wyjątkowo chrupiący. Zanurzyliśmy te rybne „chipsy” w jasnym sosie tatarskim lub domowy pikantny majonez .
Możesz także spróbować zrobić szaszłyki z owoców morza, klasyczne rangoon z kraba, paprykę nadziewaną krabem lub ciepłe, chrupiące mięso kraba do sałatki plażowej. Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na owoce morza na obiad, daj szansę smażonemu na powietrzu imitacji kraba.
Porównanie imitacji kraba ze świeżym krabem
Nishihama/Shutterstock
Chociaż lubimy imitacje kraba, jako pierwsi przyznamy, że nie smakuje on dokładnie tak samo jak świeży krab. Chociaż imitacja kraba jest różowa , jest zwykle wytwarzany z pasty z białej ryby z dodatkiem środków aromatyzujących, skrobi i dodatków imitujących smak świeżego kraba. Ma łagodny, lekko słodki i nieco słony smak, który dobrze komponuje się z tradycyjnymi połączeniami krabów, takimi jak cytryna, masło i czosnek. Jednak sztucznemu krabowi brakuje bogatej, maślanej esencji świeżego kraba i należy go odpowiednio ubrać i przygotować, aby naprawdę naśladował swojego morskiego odpowiednika.
Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, świeży krab jest wyraźnym zwycięzcą. Oferuje 24 gramy białka na porcję jednej filiżanki, mnóstwo niezbędnych witamin i minerałów oraz solidną porcję zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy imitacja kraba to przetworzona żywność, której brakuje tych właściwości.
Chociaż nie jest tak pożywny jak świeży krab, imitacja kraba jest znacznie tańsza. Ze względu na pracochłonny proces jego połowu i zbioru, krab to drogi przysmak . Problemy z podażą i popytem, transportem i niedoborem gatunków również przyczyniają się do reputacji kraba jako nieuchwytnego składnika owoców morza. Z drugiej strony najpopularniejszą rybą używaną do produkcji imitacji kraba jest mintaj, który łatwiej jest zebrać i wyprodukować w masowych ilościach, co sprawia, że podróbki są tańszą opcją dla smakoszy, którzy pragną doświadczenia na bazie krabów bez szkody dla nich ich portfel.
Znalezienie imitacji kraba
Siergiej Ryżow/Shutterstock
odgrzewanie makaronu i sera
To, że imitacja kraba nie jest prawdziwym skorupiakiem, nie oznacza, że musisz zadowolić się towarami niskiej jakości. Na rynku dostępne są dziesiątki odmian imitacji krabów, a wiedza, jak rozpoznać, który rodzaj jest najlepszy, będzie miała zauważalny wpływ na potrawy, które z niego przyrządzasz. Imitacja kraba jest szeroko dostępna w większości supermarketów; jeśli nie znajduje się w pobliżu działu ze świeżymi owocami morza, można go znaleźć w zamarzniętym przejściu lokalnego sklepu spożywczego. Imitacja kraba może być również oznaczona jako ryba o smaku kraba, „krab” lub surimi.
Kupując imitację kraba, prawdopodobnie znajdziesz dwie odmiany – płatki lub paluszki. Płatki to pokrojone w kostkę kawałki mięsa rybnego, które są częściej sprzedawane w amerykańskich sklepach spożywczych. Pomiędzy tymi dwoma stylami płatki mają bardziej stonowany, łagodny smak i gęstą, gumowatą konsystencję, która jest odpowiednia dla zwykłych smakoszy owoców morza, którym nie przeszkadzają te różnice. Pałeczki, choć nadal produkowane ze sproszkowanej białej ryby, mają bogatszy smak i bardziej soczystą jakość w porównaniu do płatków. Patyki również rozrywają się i szatkują podobnie jak świeże kraby, a ponadto są uformowane tak, aby naśladować kształt prawdziwych nóg kraba, dzięki czemu imitacja jest bardziej przekonująca.
Pomimo różnic, imitacja kraba jest solidną alternatywą dla świeżego kraba. A jeśli masz pod ręką frytownicę, zaufaj nam, w mgnieniu oka będziesz cieszyć się daniami z owoców morza o jakości restauracyjnej.
