Zdjęcie: Archiwum Hultona/Stringer/Getty
Guinness to kultowe irlandzkie piwo znane z aksamitnego smaku i bogactwa. Jest również znany z kilku reklamowanych korzyści zdrowotnych, takich jak zawartość żelaza i dobroczynny wpływ na serce. Chcieliśmy wiedzieć, czy Guinness jest dla Ciebie dobry i ma jakieś korzyści zdrowotne, a może jego wypicie przynosi po prostu szczęście Irlandczykom.
Sięgnęliśmy do Doktor Charles Bamforth , emerytowany profesor Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis, aby dowiedzieć się więcej o Guinnessie i jego rzekomych korzyściach zdrowotnych. Bamforth to wieloletni weteran branży piwowarskiej w USA i Wielkiej Brytanii oraz autor kilkunastu książek o piwie.
Co dzieje się z Twoim ciałem, gdy codziennie pijesz piwoJak ludzie zaczęli wierzyć, że Guinness jest zdrowy?
„Był czas, w połowie XX wieku, kiedy Guinness był reklamowany pod hasłem „Guinness jest dla Ciebie dobry” – mówi Bamforth. „W przeciwnym razie rozwinęłoby się to w formie przekazu ustnego”.
Według Archiwa magazynu Guinnessa pierwsza oficjalna kampania reklamowa Guinnessa rozpoczęła się w 1929 r. Na wzór późniejszej kampanii „Guinness jest dla ciebie dobry”, pierwsza kampania nosiła hasło „Guinness na siłę”. W pierwszej kampanii zaprezentowano ludzi dokonujących niesamowitych wyczynów siły, napędzanych Guinnessem.
Czy picie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia?Czy istnieją badania potwierdzające reklamowane korzyści zdrowotne Guinnessa?
Bamforth twierdzi, że większość piw zawiera wiele wartości odżywczych, w tym przeciwutleniacze, witaminy z grupy B, błonnik, krzem i prebiotyki. Mówi, że Guinness jest jednym z bogatszych źródeł tych składników odżywczych.
Przegląd z 2021 r. w Składniki odżywcze odkryli, że umiarkowane spożycie piwa – do jednego piwa dziennie w przypadku kobiet i dwóch dziennie w przypadku mężczyzn – wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia i ogólną śmiertelnością. Z tego przeglądu wynika, że umiarkowane spożycie piwa może również zwiększać gęstość mineralną kości.
A ponieważ piwo produkowane jest z jęczmienia – pełnego ziarna – dostarcza ono do napoju przeciwutleniaczy (polifenoli zdrowych dla serca), witamin z grupy B, błonnika i prebiotyków. Badania takie jak przegląd z 2020 r. wykazały, że polifenole zawarte w jęczmieniu i chmielu obniżają poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko chorób serca i chronią przed wolnymi rodnikami. Recenzje żywienia .
Chociaż wczesne badania przeprowadzone specjalnie nad Guinnessem wykazały, że picie Guinnessa zapewnia lepszą ochronę przed chorobami serca niż piwo typu lager, badanie to miało charakter wstępny i wymaga dalszych badań. Bamforth twierdzi, że prawdopodobnie alkohol zawarty w dowolnym napoju – nie tylko w Guinnessie – może chronić przed miażdżycą.
Ile alkoholu należy pić?Czy Guinness naprawdę ma mniej kalorii niż przeciętne piwo?
Guinness jest również mniej kaloryczny niż przeciętne piwo, mimo że ma bogatsze odczucie w ustach i daje uczucie sytości. Bamworth twierdzi, że Guinness ma 4,3% ABV, podczas gdy najpopularniejsze piwa typu lager w USA mają co najmniej 5%. Alkohol jest głównym źródłem kalorii w każdym napoju alkoholowym, więc Guinness będzie naturalnie mniej kaloryczny niż piwo zawierające 5% (lub więcej) alkoholu – nawet jeśli może wydawać się bardziej sycące.
Twórcy Guinnessa stosują proces zwany azotowanie , który łączy azot i dwutlenek węgla, nadając piwu kultową aksamitną konsystencję. Przypomina to sytuację, w której picie zimnego naparu nitro jest bardziej jedwabiste niż zwykłej filiżanki zimnej kawy, dzięki czemu wydaje się bardziej sycące, bez dodawania dodatkowych kalorii.
Konkluzja
Istnieje wiele sprzecznych badań dotyczących spożycia alkoholu i zdrowia. Niektóre badania, takie jak przegląd z 2021 r. w Składniki odżywcze wspiera umiarkowane spożycie alkoholu dla zdrowia układu krążenia i kości. Istnieją jednak również badania, które ostrzegają przed wzrostem zachorowalności na niektóre nowotwory spowodowane spożywaniem alkoholu, jak na przykład badanie z 2018 r. Lek PLOS .
Należy zauważyć, że Guinness nie składa żadnych oświadczeń zdrowotnych na temat swojego piwa.
Większość organizacji zdrowotnych, takich jak Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) , twierdzą, że umiarkowane spożycie alkoholu – jeden drink dziennie w przypadku kobiet i dwa w przypadku mężczyzn – jest bezpieczne. Organizacje te odradzają jednak również rozpoczynanie picia alkoholu, jeśli aktualnie się powstrzymujesz. Innymi słowy, picie od niewielkich do umiarkowanych ilości prawdopodobnie nie zaszkodzi zdrowiu, ale nie powinieneś pić ze względu na długowieczność.
