Obrazy Cavana/Getty Images Lauren Korona
Świnie w kocu od pokoleń zdobią półmiski imprezowe i stoły z przekąskami i przez wiele osób są ulubioną częścią świątecznego bufetu. Tradycyjnie robi się je z małych kiełbasek lub parówek koktajlowych zawiniętych w ciasto w kształcie półksiężyca. Jednak nie ma powodu, dla którego muszą być przyrządzane z mięsa. Zamiast tego możesz spróbować wszelkiego rodzaju wegańskich zamienników. Na szczęście większość ciasta na bułki w kształcie półksiężyca, które znajdziesz w sklepach, jest przypadkowo wegańskie. Oznacza to, że koce są już przykryte; to tylko świnie, które musisz poddać roślinnej metamorfozie.
Fajne w wegańskich świniach w kocu jest to, że możesz wykazać się kreatywnością. Piękno tkwi w sztuce substytucji, w której tradycyjne mięsne nadzienia zastępuje się aromatycznymi, wegańskimi alternatywami. Możesz wybrać tradycyjną trasę z próbnymi mięsami imitującymi smak kiełbasy. Możesz też poeksperymentować z niekonwencjonalnymi nadzieniami, które może nie przypominają oryginału, ale są równie – jeśli nie bardziej – pyszne.
W tym artykule zagłębimy się w świat wegańskich świń w kocyku i poznamy sposoby na odtworzenie tej klasycznej przystawki bez utraty smaku. Mamy 11 wegańskich zamienników, których możesz użyć zamiast tradycyjnego nadzienia do kiełbasy. To nie tylko wspaniała wiadomość dla każdego, kto nie je mięsa, ale niektóre z tych alternatyw są tak kreatywne, że wszystkożercy staną po nie w kolejce.
Komercyjne wegańskie hot dogi
Rimma Bondarenko/Shutterstock
Najprostszym substytutem parówek u świń w kocu jest komercyjny wegański hot dog. Dzięki stale rozwijającemu się rynkowi produktów pochodzenia roślinnego dostępnych jest obecnie wiele wegańskich hot dogów, które charakteryzują się niezwykle podobnym smakiem i konsystencją do swoich mięsnych odpowiedników, a można je kupić w niemal każdym sklepie spożywczym.
Korzystając z wegańskich hot dogów, domowi kucharze mogą z łatwością odtworzyć ulubioną przystawkę. Proces polega na zawijaniu wegańskich hot dogów w ciasto w kształcie półksiężyca i pieczeniu ich na złoty kolor. Jeśli już wiesz, jak zrobić świnie w kocyku, metoda zrobienia ich z wegańskimi hot dogami jest dokładnie taka sama. To zastąpienie nie tylko jest przeznaczone dla wegan, ale także przemawia do szerszej publiczności – tak naprawdę ludzie mogą nawet nie zdawać sobie sprawy, że używałeś wegańskich kiełbasek.
dlaczego suszone mięso jest takie drogie?
Ponieważ są gotowe, nie ma potrzeby wykonywania skomplikowanych prac przygotowawczych, co ułatwia przygotowanie partii tych smakołyków. W rezultacie wegańskie świnie w kocu z komercyjnymi wegańskimi hot dogami stały się chętnie wybieranym wyborem dla tych, którzy pragną komfortu znanych smaków w bardziej współczującej i zrównoważonej formie.
Domowe kiełbaski seitan
Adela Srinivasan/Getty Images
Inną alternatywą jest użycie domowej roboty kiełbasek seitan jako świni pod kocem. Chociaż może to wymagać nieco więcej czasu i wysiłku w porównaniu do korzystania z zamienników kupowanych w sklepie, nagrody w zakresie dostosowywania i profilu smakowego są warte inwestycji.
Domowej roboty Uważam kiełbaski produkowane są z witalnego glutenu pszennego, wysokobiałkowej mąki pszennej, z której można przygotować własne próbne wędliny, w tym kiełbasy. Kształtując i doprawiając ciasto seitan, masz swobodę twórczą w dostosowywaniu kiełbasek do swoich preferencji. Od odmian dymnych i pikantnych po odmiany ziołowe, możliwości smakowe są praktycznie nieograniczone. Ten poziom dostosowywania oznacza, że możesz zrobić swoje świnie dokładnie tak, jak chcesz – opcje kupowane w sklepie mogą nie być w stanie temu sprostać.
Dodatkowo teksturę domowych kiełbas seitan można dostosować, aby naśladować pożądany kęs i delikatność. Niektórzy mogą preferować mocniejszą, bardziej mięsistą konsystencję, podczas gdy inni mogą wybrać bardziej miękką, bardziej soczystą alternatywę. Ta wszechstronność pozwala eksperymentować i dostrajać kiełbasy seitan, aż do uzyskania doskonałych rezultatów. Dzięki domowym kiełbaskom seitan żadna wegańska świnia w kocu nie będzie rywalizować z Twoją pod względem smaku i konsystencji.
wegańskie lody aldi
Małe marchewki
Brenta Hofackera/Shutterstock
Wprowadź pyszne urozmaicenie dla swoich świń w kocu, używając marynowanej młodej marchewki jako wegańskiej alternatywy dla kiełbasy. Małe marchewki, dzięki swoim drobnym rozmiarom i cylindrycznemu kształtowi, stanowią idealny zamiennik pod względem kształtu i wielkości. Ale tym, co naprawdę podnosi tę substytucję, jest sztuka marynowania.
Starannie dobierając składniki marynaty, domowi kucharze mogą nadać marchewkom smak przypominający kiełbaski. Składniki takie jak sos sojowy, płynny dym, czosnek w proszku, papryka i odrobina syropu klonowego można połączyć, aby stworzyć marynatę, która doda dymu, umami i nuty słodyczy. Kiedy te marchewki zanurzą się w tej aromatycznej miksturze, wchłaniają smak, przekształcając się w pikantne, przypominające kiełbasę kęsy.
Ta substytucja jest odpowiednia nie tylko dla wegan, ale także dla tych, którzy chcą włączyć do swojej diety więcej warzyw. Pokazuje wszechstronność składników pochodzenia roślinnego, udowadniając, że przy odpowiednich technikach i smakach nawet skromna marchewka może zabłysnąć jako gwiazda ulubionej przekąski na imprezę. Ponadto marynata dodaje warstwie złożoności, zapewniając, że każdy kęs będzie dobrze zbilansowany i pyszny.
tofu
Julia Wave/Shutterstock
lody tygrysie boba
Stosowanie tofu jako wegańskiego zamiennika u świń w kocyku to kreatywny sposób na delektowanie się klasycznym daniem przy jednoczesnym przestrzeganiu diety roślinnej. Chociaż tofu nie odwzorowuje dokładnie smaku i konsystencji kiełbasy, wnosi na stół swoje własne cechy. Przygotowując tofu dla świń w kocu, możesz je wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci i lepiej wchłonąć marynaty i aromaty. Krojenie tofu w paski lub prostokąty i marynowanie w aromatycznej mieszance, takiej jak sos sojowy, syrop klonowy, czosnek i zioła, dodaje tofu głębi i bogactwa. Proces marynowania pozwala tofu wchłonąć te aromaty, poprawiając jego smak i sprawiając, że bardziej przypomina tradycyjną kiełbasę.
Zawinięte w ciasto w kształcie półksiężyca i upieczone marynowane tofu przyciąga Twoją uwagę. Zewnętrzna warstwa ciasta zapewnia satysfakcjonującą chrupkość, uzupełniając delikatne, aromatyczne tofu w środku. Chociaż wynik może nie być identyczny z tradycyjnym prosiakiem w kocu, danie oferuje kombinację smaków i tekstur, które sprawią, że będziesz wracać po więcej. Jedną z zalet użycia tofu w tym przepisie jest jego wszechstronność. Możesz eksperymentować z różnymi marynatami, aby stworzyć różne profile smakowe, od pikantnych i wędzonych po słodkie i pikantne. Dodatkowo podanie wegańskich świnek w kocu z dodatkiem wegańskiej musztardy lub wybranego sosu dodaje dodatkowego smaku mieszance.
Tempeh
Obrazy Alvareza/Getty’ego
Tempeh to danie wegańskie. Jest wykonane ze sfermentowanych ziaren soi i ma mocniejszy smak niż tofu. Tak więc, jeśli kochasz żywność na bazie soi, ale chcesz czegoś o bardziej mięsistej konsystencji niż tofu, tempeh może być odpowiedzią na Twoje świnie w ogólnej zagadce. Jest nastrzyknięty pleśnią, trochę jak ser pleśniowy, dzięki czemu ma bogaty, złożony smak, któremu nie mogą dorównać inne wegańskie alternatywy.
Chociaż tempeh zawinięty w ciasto w kształcie półksiężyca nie będzie smakował tak jak prosiaki na bazie mięsa w kocu, to nadal jest to na swój sposób pyszna przekąska. Poza tym możesz urozmaicić całość, dodając inne składniki. Świetnym dodatkiem jest papryka, podobnie jak bakłażan i inne warzywa, które dobrze znoszą pieczenie. Można również dodać sos lub chutney dla dodatkowego smaku.
Jeśli nie eksperymentowałeś zbyt wiele z tempeh , może to być smak nabyty, dlatego niekoniecznie sugerujemy wypróbowanie tej odmiany w pomieszczeniu pełnym mięsożerców, którzy nigdy nie próbowali tempeh. Jednak wiele osób uwielbia tempeh, który jest bogaty w białko, więc jest to solidny wybór jako zamiennik mięsa.
Szparag
zi3000/Shutterstock
Zamiana kiełbasek w świniach w kocu ze szparagami może wydawać się niekonwencjonalna, ale oferuje orzeźwiające podejście do tego kultowego przekąski. Choć smak znacznie różni się od pikantnych, mięsnych nut tradycyjnych świń w kocu, szparagi wnoszą na stół swój unikalny profil smakowy. Jego ziemisty, lekko gorzki smak stanowi przyjemny kontrast z maślanym, łuszczącym się ciastem w kształcie półksiężyca.
Szparagi nie tylko świetnie smakują zawinięte w ciasto w kształcie półksiężyca, ale też dobrze wyglądają. Wystają żywe zielone włócznie, które dodają potrawie koloru. Choć może nie odwzorowuje smaku kiełbasek, wersja ze szparagami oddaje istotę dań paluszkowych – jest łatwa do chwytania, przyjemna w skubaniu i idealna do maczania w różnych sosach. Możesz owinąć pojedynczą dużą włócznię szparagów lub owinąć kilka cieńszych włóczni razem w wiązkę.
W tej substytucji nie chodzi o imitację, ale o kreatywność i wspaniałe smaki. Tak więc, choć nie można jej porównać z tradycyjną wersją, ta odmiana szparagów wyróżnia się sama. To pyszna, pomysłowa opcja dla tych, którzy szukają bardziej roślinnych dodatków do świątecznego smarowania. Możesz nawet dodać trochę wegańskiego serka śmietankowego lub innego wegańskiego sera, aby zapewnić kremowy kontrast ze smakiem szparagów.
Paszteciki z kiełbasą fasolową SN
Fotografiabasica/Getty Images
Można przygotować własne wegańskie paszteciki z kiełbasy z puree z fasoli i innych składników – można je też przystosować do nadzienia dla świń w kocyku. Najpierw dowiedzmy się więcej o tych pasztecikach. Możesz użyć dowolnego rodzaju fasoli, od fasoli zwyczajnej, przez fasolę pinto, po ciecierzycę. Ale potrzebujesz czegoś więcej niż tylko fasoli; zazwyczaj użyjesz bułki tartej i być może trochę mąki jako spoiwa. Następnie dodajesz wybrane zioła i przyprawy. Dzięki temu możesz przyprawić mieszankę kiełbaskową dokładnie tak, jak lubisz. Możesz wybrać wariacje, takie jak pikantne prosiaki w kocyku, prosiaki z grilla w kocyku lub ziołowe prosiaki w kocyku, w zależności od tego, jak przyprawiasz tę mieszankę kiełbas.
ile dać napiwku grubhubowi
W tym momencie powinna mieć odpowiednią konsystencję, aby uformować wybrany kształt. Możesz zrobić kształty mini kiełbasek, kształtów kulek lub małych, płaskich kształtów pasztecików. Cokolwiek uważasz, że najlepiej zawinąć w ciasto w kształcie półksiężyca. Następnie po prostu upiecz jak zwykle i masz własne wegańskie podejście do świń w kocu. Podoba nam się wszechstronność tej opcji. Nie ma ograniczeń co do smaków, które możesz dodać, więc możesz naprawdę stworzyć swój własny. Można dodać także sosy np musztarda lub dżem chili, aby był jeszcze smaczniejszy.
Królewskie boczniaki
barmalini/Shutterstock
Boczniaki królewskie charakteryzują się dużą, grubą i mięsistą łodygą, która jest najbardziej cenioną częścią grzyba. Kapelusz, choć mniejszy w porównaniu z łodygą, jest nadal solidny i ma lekko aksamitną konsystencję. Grzyby te mają łagodny, anyżowy smak i twardą, ciągnącą się konsystencję po ugotowaniu, co czyni je wszechstronnym składnikiem różnych potraw kulinarnych.
Ze względu na ich jędrną konsystencję i bogaty w umami smak, boczniaki królewskie są często stosowane jako substytut mięsa w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Boczniaki królewskie stanowią zaskakująco świetną – choć odmienną w smaku – alternatywę dla kiełbasy ze świń w kocu. Możesz pokroić grubą łodygę, aby uzyskać małe cylindry grzybów owinięte w ciasto w kształcie półksiężyca. Jeśli otrzymasz grzyba o szczególnie grubej nóżce, możesz również przeciąć każdy cylinder na pół przed owinięciem.
24-godzinny walmart w pobliżu mnie otwarty?
Oczywiście smak nie jest taki sam jak zwykłej świni w kocu, ale stanowi fantazyjny przekąskę. Jest to idealny wybór dla miłośników grzybów. To powiedziawszy, grzyby te mają twardszą konsystencję niż inne grzyby i nie są podatne na śliskość, więc nawet niektórzy nienawidzący grzybów mogą zostać przekonani.
Wegańskie klopsiki
Neven Krcmarek/Shutterstock
Odświeżając tradycyjne świnie w kocu za pomocą roślinnego akcentu, wegańskie klopsiki wkraczają w centrum uwagi jako smaczna alternatywa dla kiełbasy. Wykonane z mieszanki zdrowych składników, takich jak białko sojowe, białko grochu, rośliny strączkowe i przyprawy, wegańskie klopsiki charakteryzują się obfitym, pikantnym smakiem, który jest nie tylko smaczny w połączeniu z maślanymi warstwami ciasta w kształcie półksiężyca.
Tym, co czyni tę substytucję tak kuszącą, jest mocny profil smakowy wegańskich klopsików. Wzbogacone aromatycznymi ziołami i przyprawami, wnoszą głębię umami, która wynosi danie na nowy poziom. Podczas pieczenia w złotym cieście klopsiki zachowują swoją delikatność, zapewniając zadowalający kontrast z chrupkością zewnętrznej warstwy.
Wygoda korzystania z gotowych wegańskich klopsików upraszcza proces gotowania, dzięki czemu jest dostępny dla każdego, kto szuka szybkiej, ale smacznej opcji na przystawkę. I to też nie jest nowy pomysł. Są już ludzie, którzy próbowali robić klopsiki w kocykach z klopsikami niewegańskimi. Nie myśl o tym jako o bezpośrednim zastąpieniu repliki weinera, ale raczej o alternatywnym podejściu. Możesz dodać trochę wegańskiego sera, aby zrobić wegańskie prosiaki w stylu cheeseburgera w kocu. Podawaj je z szeroką gamą klasycznych sosów — takich jak musztarda, ketchup i majonez — i jesteś zwycięzcą.
brokuły
Bukhta Yurii/Shutterstock
Słyszałeś o świniach w kocu, ale co z brokułami w kocu? Choć może się to wydawać niekonwencjonalne, żywe zielone różyczki brokułów wnoszą kolor i zdrową chrupkość na imprezowy stół. Tym, co wyróżnia tę odmianę, jest zaskakujący kontrast, jaki oferuje. Zamiast mięsistego bogactwa kiełbas, świeży, ale ziemisty smak brokułów wnosi coś zupełnie innego. Konsystencja brokułów, delikatna, a jednocześnie jędrna, zapewnia satysfakcjonujący kęs, dzięki czemu jest to przyjemna opcja na przekąskę.
Świnki w kocu z brokułami to propozycja nie tylko dla wegetarian i wegan, ale także dla tych, którzy szukają lżejszej alternatywy zawierającej warzywa. Jeśli wolisz, możesz użyć zwykłych różyczek brokułów, brokułów Tenderstem lub fioletowych brokułów kiełkujących. Danie nabiera orzeźwiającego charakteru, pokazując Tobie i Twoim gościom, że kreatywne połączenia mogą dać zaskakująco smaczne rezultaty. To pomysłowe podejście ukazuje wszechstronność brokułów, przekształcając je ze skromnej wersji warzywnej w MVP w dziedzinie przekąsek. Brokuły w kocu mogą zadowolić tłumy, których się nie spodziewałeś.
Słodki ziemniak
Clubfoto/Getty Images
Choć może się to wydawać niekonwencjonalnym wyborem, naturalna słodycz i ziemiste bogactwo słodkich ziemniaków nadają pysznego akcentu temu klasycznemu daniu. To, co dostajesz, ma zupełnie inny klimat niż tradycyjne świnie w kocu, a jednocześnie zapewnia smak. To, co czyni tę odmianę tak intrygującą, to kontrast, jaki wnosi. Zamiast pikantnych i mięsnych nut tradycyjnie występujących w kiełbasach, słodkie ziemniaki oferują naturalnie słodką, kremową konsystencję, która zaskakująco dobrze komponuje się z „kocem”.
Słodki ziemniak to popularne danie w okresie świątecznym, więc przekształcenie go w świnię w formie koca to dobry sposób na poślubienie tych dwóch światów. Możesz nawet dodać trochę cynamonu i imbiru, aby uczynić je bardziej świątecznymi. Inne smaczne dodatki to karmelizowana cebula, siekane orzechy pekan i wegański boczek. Jeśli szukasz prostego sposobu, aby zaimponować swoim gościom, słodkie ziemniaki zawinięte w ciasto w kształcie półksiężyca z kilkoma dodatkami wyglądają i smakują zaskakująco fantazyjnie.
